Boire du café à jeun est nocif pour la santé

Boire du café à jeun augmente la concentration d’acide dans l’estomac, ce qui peut facilement entraîner une indigestion et des brûlures d’estomac.

Boire du café à jeun est nocif pour la santé. Du pain grillé, des bananes, des noix, des galettes de riz ou des craquelins aux grains entiers sont tous de bons choix à associer au café. (Photo: Thanh Chau)

Selon les statistiques, 1 personne sur 5 saute régulièrement le petit-déjeuner et ne boit du café que jusqu'au déjeuner. Les experts préviennent que cette habitude pourrait vous laisser aux prises avec un problème de santé gastrique désagréable.

Le café vous aide à vous sentir moins fatigué et plus alerte, mais il affecte également l’équilibre des niveaux d’acide dans votre estomac. Il s’agit d’une boisson acide qui peut irriter la muqueuse de l’estomac, surtout si vous la buvez à jeun.

« Si vous buvez simplement du café sans rien manger, votre estomac risque de réagir en produisant plus d’acide, ce qui provoque des brûlures d’estomac », explique le nutritionniste britannique Rob Hobson.

Certains ingrédients du café peuvent augmenter les niveaux d’acide dans notre estomac. La gastro-entérologue américaine Supriya Rao a déclaré au Huffington Post que la caféine stimule la production de l'hormone gastrine, responsable de la production d'acide gastrique. Ce phénomène est encore plus prononcé lorsque l’on boit du café à jeun.

Les composés d’origine végétale appelés phénols, abondants dans le café, contribuent également aux niveaux d’acide intestinal. « Le café a un pH d’environ 5 tandis que l’acide de notre estomac a un pH d’environ 2 », explique le Dr Rao.

De plus, ce ne sont pas seulement les niveaux élevés d’acidité qui provoquent des douleurs d’estomac et des nausées. Hobson explique que la caféine contenue dans le café peut détendre le sphincter œsophagien inférieur, la valve qui sépare l’estomac de l’œsophage. « Cette valve se détend, permettant à l’acide gastrique de remonter plus facilement dans l’œsophage, provoquant la sensation de brûlure souvent associée aux brûlures d’estomac », explique-t-il.

Cet effet peut varier d’une personne à l’autre. Pour certains, les niveaux d’acide gastrique plus élevés causés par la consommation de café sans rien manger n’entraînent aucun problème, mais pour d’autres, cette habitude provoque de l’inconfort.

Les experts estiment que les troubles peuvent être facilement résolus. Vous n’avez pas besoin de renoncer au café ou aux autres boissons contenant de la caféine le matin. Ajoutez plutôt quelques collations à votre café.

Si vous souffrez de brûlures d’estomac, Hobson recommande d’éviter le café et d’autres stimulants comme les agrumes, le chocolat et la menthe. « Choisir des repas plus légers aide également à réduire l’acidité gastrique et le risque de brûlures d’estomac par rapport à la consommation d’aliments gras qui prennent plus de temps à digérer », dit-il.

M. Hobson suggère aux gens de manger du pain grillé, des bananes, des noix, des galettes de riz ou des craquelins aux céréales complètes. Ce sont de bons choix à associer au café. Mais il faut également noter que boire du café en mangeant peut entraver l’absorption de certains nutriments comme le fer.

Source : https://baoquocte.vn/uong-ca-phe-luc-doi-gay-hai-cho-suc-khoe-284798.html