Le pain vietnamien occupe la première place dans la liste des pains les plus appréciés au monde - Photo : Taste Atlas
Pendant longtemps, le pain a été associé à la vie quotidienne, puis est devenu un « visage familier » de la cuisine de rue vietnamienne. Ce plat a des façons de préparation de plus en plus particulières.
Petit à petit, le plat a non seulement impressionné les Vietnamiens, mais certains sites Web étrangers ont également hautement apprécié ce plat. Voici 3 boulangeries appréciées des amis vietnamiens et internationaux.
Pain de Phuong
Banh mi Phuong, situé à Hoi An (Quang Nam), est en tête de la liste des recommandations de Taste Atlas.
La boulangerie dégage une atmosphère nostalgique et rustique - Photo : Taste Atlas
La boutique a un look nostalgique et rustique, proche de la vie et de la culture architecturale de ce lieu.
Dans la section partage de la page, l'auteur a commenté qu'il s'agit d'une symphonie contenue dans une miche de pain. L'extérieur était croustillant et très frais, et à l'intérieur, les aliments se mélangeaient très bien.
Le prix d'un pain varie ici entre 20 000 et 35 000 VND.
Pain de Huynh Hoa
Le magasin est situé dans le District 1 (HCMC), le deuxième magasin recommandé sur la liste.
La boulangerie est souvent vue avec de longues files de personnes - Photo : Huynh Hoa Bread Facebook
Il s'agit d'un magasin où les clients rencontrent souvent une file de personnes qui attendent. Sa caractéristique principale est un pain assez grand, généralement suffisant pour deux ou trois personnes.
La partie viande du gâteau est assez épaisse, comprenant des saucisses, du jambon, du porc effiloché, du porc... disposés en alternance, ce qui amène de nombreux convives à se demander comment un gâteau peut contenir toute cette nourriture.
Le beurre et les œufs apportent de la richesse et le pâté de foie parfumé et crémeux met également en valeur le pain.
Madame Khanh – La reine du Banh Mi
Il s'agit d'un chariot à banh mi avec les caractéristiques simples des vieux vietnamiens, classé 3ème sur toute la liste.
Pain mixte populaire à la boutique - Photo : Tripadvisor
Avant d'ouvrir la boulangerie, Mme Loc, propriétaire de la boulangerie, a visité et consulté de nombreux restaurants réputés de la région, auprès desquels elle a appris et créé sa propre recette.
Le pain est considéré comme croustillant et a une pâte parfumée. Le grand plus que les convives adorent, c'est la viande grillée. Bien qu'un peu gras, la saveur est assez riche.
Mme Loc a déclaré qu'au début, elle vendait du thé, puis qu'elle s'est ensuite tournée vers la vente de pain, activité qu'elle a poursuivie pendant plus de 60 ans. À l'ouverture, le restaurant n'avait pas encore de nom. Plus tard, un client étranger est venu manger et a été impressionné. Il a donc nommé le restaurant du nom du mari de Mme Loc, M. Khanh.
Le prix du pain dans le magasin est de 20 000 à 30 000 VND/pain.
De plus, Taste Atlas recommande également d'autres boulangeries vietnamiennes qui valent la peine d'être découvertes, telles que le pain Hoa Ma, le pain Hong Hoa, le pain My, le pain 37 Nguyen Trai et le pain 25.
Certains endroits à l'étranger où les convives peuvent trouver un pain de banh mi à la vietnamienne comprennent Saigon Sandwich, Saigon banh mi, Coda Bakery, Dong Phuong Bakery...
Source : https://tuoitre.vn/top-3-tiem-banh-mi-viet-nam-dang-an-nhat-20240830111936966.htm
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