Apporter le pain vietnamien sur les cinq continents

L'atmosphère animée, attirant un grand nombre de personnes et de touristes, en particulier des visiteurs internationaux, au cours des trois derniers jours qui se sont déroulés dans le centre de Ho Chi Minh-Ville, est le 3e Festival du pain du Vietnam en 2025.

Pain au fruit du dragon au stand ABC Bakery - Photo : THANH HIEP

L’attrait de cette époque marque la diffusion du pain vietnamien sur le marché international, continuant d’affirmer la position du pain vietnamien sur la carte culinaire mondiale. De là s’ouvrent de grandes opportunités pour développer le tourisme culinaire lié au pain.

Un mois avant le 3ème Festival du Pain du Vietnam, lors d'une conférence de presse, Mme Nguyen Thi Khanh - Présidente de l'Association du Tourisme de Ho Chi Minh-Ville - a informé que de nombreuses entreprises étrangères seraient présentes et que des partenaires américains souhaitaient approcher et déployer le pain vietnamien aux États-Unis. S'il y a suffisamment de force, on s'attend à ce qu'en septembre, une fête du pain ait lieu au pays des étoiles et des rayures.

En entrant dans la fête du pain, qui était bondée de monde du petit matin jusqu'au soir, il n'était pas surprenant de voir de nombreux visiteurs internationaux faire joyeusement la queue pour attendre leur tour pour tenir un pain vietnamien dans leurs mains... tout en étant entourés d'une mer de pains "étrangers" tels que des baguettes, des sandwichs, des hamburgers...

En repensant aux 50 dernières années, le banh mi est également une caractéristique culturelle que les Vietnamiens partagent avec leurs amis internationaux.

Du croustillant de la croûte du pain, à la richesse de la sauce au beurre, à l'arôme de la viande, au croquant des cornichons, au piquant du piment et à la douceur des légumes... le pain a suivi le peuple vietnamien dans de nombreux pays et est devenu un symbole de la cuisine vietnamienne.

De nos jours, le pain vietnamien est présent et apprécié en Amérique, en Angleterre, en France, en Chine, en Corée, à Singapour, au Japon...

Ce n’est donc pas un hasard si en 2024, le site culinaire Taste Atlas a honoré le pain vietnamien comme numéro 1 du classement des 100 meilleurs sandwichs du monde.

Les festivals du pain comme celui-ci ont laissé leur marque, se sont répandus et ont réduit la distance entre le pain vietnamien et les amis internationaux. Mais pour établir une base solide pour le pain vietnamien sur la carte culinaire mondiale, de nombreuses solutions sont proposées pour le pain vietnamien.

Tout d'abord, dans le contexte des tendances de mondialisation et d'intégration, le pain vietnamien a également besoin de recherches plus approfondies sur le parcours de développement du pain, pour avoir des innovations et si nécessaire, le pain vietnamien se « modernise » également à l'ère de la mondialisation.

En outre, il est nécessaire de disposer de davantage de solutions pour promouvoir la valeur du pain vietnamien, comme par exemple apporter du pain aux Vietnamiens d’outre-mer et aux touristes internationaux par le biais de programmes touristiques et culinaires dans les médias internationaux.

Les unités de production et de commercialisation du pain doivent également intensifier leurs activités promotionnelles ; Apporter du pain vietnamien aux chaînes alimentaires du monde entier telles que Walmart et Costco (États-Unis) ; Carrefour (France)… ou construire des boulangeries vietnamiennes dans des centres commerciaux internationaux, concevoir des stratégies promotionnelles créatives pour attirer l’attention des touristes.

De plus, il faut des normes et des processus de production standardisés, garantissant toujours la sécurité alimentaire et l'hygiène depuis les matières premières jusqu'à la transformation, garantissant la qualité et la conception afin que le pain vietnamien puisse en toute confiance « être à égalité » avec d'autres plats lorsqu'il apparaît dans des lieux luxueux et haut de gamme...

En particulier, les entreprises et les marques de pain doivent améliorer et développer la technologie de production du pain, faire preuve de créativité dans les méthodes de transformation, diversifier les ingrédients et les formes pour non seulement convenir aux goûts vietnamiens mais aussi à leurs amis du monde entier.

Ce n'est que lorsque toutes ces solutions seront mises en œuvre efficacement que la marque de pain vietnamienne atteindra le monde, répondra aux besoins de plaisir des touristes et contribuera efficacement au développement de l'industrie touristique vietnamienne.

En savoir plus Retour aux sujets

Source : https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm