Les aliments qui provoquent des brûlures d’estomac

Boire du café, du jus d’agrumes, manger des oignons et des tomates crus augmente la production d’acide gastrique, ce qui peut facilement entraîner des reflux et des brûlures d’estomac.

Des brûlures d’estomac occasionnelles ne sont pas une source d’inquiétude. Mais si cela se produit fréquemment, surtout la nuit, cela pourrait être un symptôme de reflux gastro-œsophagien (RGO) ou de reflux acide.
Certains des aliments ci-dessous augmentent le risque de brûlures d’estomac.

Chocolat

Selon une étude de 2019 de l'Université de Pennsylvanie (États-Unis), le chocolat réduit la pression sur le sphincter œsophagien inférieur car il contient du cacao et de la caféine, ce qui augmente l'exposition de l'œsophage à l'acide. Les aliments et les boissons contenant de la caféine peuvent augmenter l’acidité des sécrétions gastriques, détendre le sphincter œsophagien inférieur, entraînant un reflux et des brûlures d’estomac.

Oignon

Les oignons sont nutritifs mais contiennent également une fibre fermentescible appelée fructooligosaccharides. Cette substance, lorsqu'elle pénètre dans l'organisme, provoque facilement un relâchement du sphincter œsophagien inférieur et augmente le reflux.

Selon l'hôpital presbytérien (États-Unis), les personnes qui mangent des hamburgers avec des oignons sont plus susceptibles d'avoir des brûlures d'estomac que celles qui n'en mangent pas. L’étude a été publiée en 1990 avec 32 participants.

Manger des oignons crus peut entraîner un reflux acide ou des brûlures d’estomac. Photo : Freepik — Manger des oignons crus peut entraîner un reflux acide ou des brûlures d’estomac. Photo : *Freepik*

Ale

Une consommation modérée à excessive d’alcool peut aggraver les symptômes du reflux gastro-œsophagien, notamment les brûlures d’estomac. Parce que l’alcool détend le sphincter œsophagien inférieur, permettant au contenu de l’estomac de remonter dans l’œsophage.

Les ingrédients contenus dans l’alcool augmentent également la production d’acide gastrique et rendent l’œsophage plus sensible à l’acide gastrique, provoquant des brûlures d’estomac.

Une étude de 2019 menée par l’Université du Zhejiang (Chine) a montré que les personnes qui boivent de l’alcool plus de 5 fois ou plus par semaine sont deux fois plus susceptibles de souffrir du syndrome de reflux gastro-œsophagien que celles qui ne boivent pas ou boivent rarement.

Boissons gazeuses

Les sodas et les boissons gazeuses peuvent détendre le sphincter œsophagien et augmenter l’acidité de l’acide gastrique, deux facteurs de risque de brûlures d’estomac. Selon Healthline , les boissons gazeuses sont également la cause de brûlures d’estomac la nuit.

Selon une étude réalisée en 2011 auprès de 162 personnes par l’Université nationale de Séoul (Corée du Sud), les boissons gazeuses présentent un risque 69 % plus élevé de développer des symptômes de reflux tels que des brûlures d’estomac.

Menthe

La menthe poivrée et les produits aromatisés à la menthe poivrée peuvent aggraver les symptômes du RGO. Parce que la menthe poivrée a un effet relaxant sur les intestins, elle détend le sphincter œsophagien inférieur. Cela provoque le reflux d’acide et d’autres contenus de l’estomac dans l’œsophage et provoque des brûlures d’estomac.

De nombreuses personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien signalent des brûlures d’estomac et des reflux acides après avoir consommé des aliments contenant de la menthe poivrée.

Jus d'agrumes

Les agrumes sont riches en acide citrique. Cette substance donne aux fruits leur acidité mais peut également augmenter la production d'acide gastrique, qui est le « coupable » provoquant des brûlures d'estomac ou une sensation de brûlure dans la poitrine. Par conséquent, les jus contenant de l’acide citrique doivent être évités à jeun.

Tomate

Comme les agrumes, les tomates sont très acides, ce qui provoque une production accrue d’acide par l’estomac et provoque un reflux. Pour contrôler le reflux acide, évitez de manger des tomates fraîches et remplacez-les par d’autres épices comme le basilic, le romarin et l’origan.

Huyen My (selon Healthline, Greatist )

Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies digestives auxquelles les médecins doivent répondre

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