De nombreuses personnes mangent souvent tard le soir ou mangent plus de nourriture le soir après les repas principaux, pour des raisons professionnelles ou d'habitude. Cela peut être la cause de nombreuses maladies qui ont des effets à long terme sur la santé.
Que se passe-t-il dans le corps lorsque nous mangeons tard le soir ?
Manger tard le soir est l'acte de consommer un repas principal ou une collation après 22 heures, lorsque l'horloge biologique du corps commence à passer à un état de repos. Cela perturbe le cycle de fonctionnement naturel des systèmes digestif et métabolique.
Selon le Maître - Docteur Tran Van Hieu, Département de gastroentérologie, Hôpital militaire 175, manger tard le soir provoque de nombreux effets nocifs sur le corps, comme suit :
Manger tard le soir est l'acte de consommer un repas principal ou une collation après 22 heures, lorsque l'horloge biologique du corps commence à passer à un état de repos.
Le rythme de digestion diminue : Après 22 heures, le système nerveux parasympathique diminue son activité, la sécrétion d'enzymes digestives diminue, ralentissant la digestion et l'absorption des aliments. Les aliments qui restent longtemps dans l’estomac peuvent entraîner une sensation de satiété et une indigestion.
Risque accru de reflux gastro-œsophagien : lorsque les aliments ne sont pas entièrement digérés et que le corps est en position allongée, la pression de l’estomac augmente, poussant facilement l’acide et les aliments vers l’œsophage, provoquant un reflux.
Trouble du rythme circadien : L'horloge biologique régule la sécrétion d'hormones digestives et le métabolisme énergétique. Manger tard le soir perturbe ce processus, entraînant des troubles métaboliques et une digestion inefficace.
De là, les conséquences d'un dîner tardif, soulignées par les médecins, incluent de nombreuses maladies dangereuses.
Prise de poids et obésité : Un dîner tardif augmente le stockage de l’excès d’énergie sous forme de graisse en raison de la réduction du métabolisme de base la nuit.
Risque accru de maladie métabolique : Un dîner tardif est associé à un risque accru de résistance à l’insuline, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.
Troubles digestifs : Reflux gastro-œsophagien, indigestion, ballonnements...
Troubles du sommeil : Les dîners tardifs perturbent le sommeil, provoquant une fatigue chronique et une diminution de la concentration.
Dîner tardif mais plus faim le lendemain matin, pourquoi ?
Le Dr Hieu explique que la raison de l'augmentation de la faim et des envies le matin après un repas complet le soir est due à un trouble des hormones leptine et ghréline : « La leptine (l'hormone de la satiété) diminue tandis que la ghréline (l'hormone qui stimule la faim) augmente après un dîner tardif, provoquant une sensation de faim plus forte le lendemain matin. Une glycémie instable et des pics d’insuline dus à l’alimentation du corps avec des aliments riches en amidon et en sucre pourraient également en être la cause. Car alors, le corps réagit en sécrétant un excès d’insuline, ce qui entraîne une hypoglycémie réactive le matin, stimulant l’appétit.
Manger tard le soir provoque des troubles du sommeil, des reflux gastriques et des troubles du rythme circadien.
De plus, manger le soir provoque des troubles du sommeil dus à une digestion incomplète, ce qui entraîne des difficultés à dormir, fatigue le corps et stimule des besoins énergétiques plus élevés le lendemain. Les personnes qui ont l'habitude de se coucher juste après un dîner tardif présentent également des risques de reflux gastro-œsophagien, de troubles digestifs, affectant le rythme cardiaque et la circulation...
La nourriture doit être « choisie » lorsque l'on a besoin d'un dîner tardif
Selon le Dr Hieu, vous devriez choisir des aliments faciles à digérer et faibles en calories à manger le soir :
- Protéines faciles à digérer : yaourt non sucré, œufs durs, saumon…
- Aliments riches en fibres et en eau : Légumes verts, concombres, tomates ou certains fruits à faible teneur en sucre comme les pommes, les poires.
- Petites sources de glucides complexes : pain complet ou flocons d’avoine.
- Boissons saines : eau chaude, tisane (sans caféine) pour faciliter la digestion.
« Pour protéger le système digestif et la santé globale du corps, tout le monde doit faire attention à dîner à l'heure, de préférence avant 20 heures afin que le système digestif ait suffisamment de temps pour traiter les aliments avant d'aller au lit, et faire attention à contrôler les portions de nourriture à ce moment-là. Si vous avez faim tard, choisissez un repas léger, en évitant les aliments riches en matières grasses, en sucre et en sel. Ne vous allongez jamais immédiatement après avoir mangé. Maintenez plutôt une position assise droite ou marchez doucement pendant au moins deux heures après un repas pour faciliter la digestion. « De plus, créer une routine régulière, se coucher et se réveiller à la même heure chaque jour pour soutenir l'horloge biologique, est également très important », a souligné le Dr Hieu.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhung-thuc-pham-nen-duoc-uu-tien-neu-phai-an-khuya-185250103230019872.htm
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