« Les fibres solubles et insolubles des patates douces ralentissent la digestion », explique Destini Moody, nutritionniste aux États-Unis. « Les patates douces sont également un aliment à faible indice glycémique, il est donc judicieux d'en manger. » Avec modération, elles ne provoqueront pas de pic dans les niveaux de sucre dans le sang".
Les patates douces regorgent de nutriments, notamment de vitamines et de minéraux essentiels comme la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. Voici les raisons pour lesquelles les patates douces peuvent vous aider à perdre du poids, selon Eat This, Not That!.
Les patates douces conviennent aux régimes hypocaloriques pour perdre du poids
Procure une sensation de satiété durable
Les patates douces fournissent des fibres et des glucides complexes à l'organisme, procurant au mangeur une sensation de satiété, réduisant ainsi l'apport calorique.
La peau des patates douces contient des fibres insolubles, explique Moody. Les fibres ne peuvent pas être décomposées pendant la digestion et ne contiennent pas de calories, elles peuvent donc réduire la quantité de nourriture que nous consommons.
Contient de nombreux nutriments
Les patates douces sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, mais faibles en calories par rapport à certains autres aliments féculents. Les patates douces sont donc très adaptées aux régimes hypocaloriques visant à perdre du poids.
Fournit des prébiotiques
Les patates douces contiennent également des prébiotiques, des composés qui favorisent la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Les prébiotiques facilitent la digestion et favorisent un microbiote intestinal sain.
Un microbiome intestinal sain peut aider à mieux contrôler le poids, explique Moody.
Contient des glucides complexes
Grâce à leur teneur en glucides complexes, les patates douces constituent une source d’énergie constante, limitant les envies de sucreries.
Par rapport à d’autres glucides ayant le même nombre de calories, les patates douces contiennent plus d’eau et d’amidon complexe. Au fil du temps, cela contribue à une perte de poids efficace.
Pas de pic de glycémie
Les patates douces ont un indice glycémique relativement bas, elles ont donc un effet lent sur la glycémie. Grâce à cela, vous n’aurez pas de manque d’énergie et moins d’envie de sucré.
Selon Mme Moody, les patates douces ne provoquent pas de pics de glycémie, de manque d’énergie ou de sensation de faim rapide.
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