L'ail contient de nombreux composés végétaux bénéfiques qui sont bons pour le cœur, soutiennent l'immunité et combattent l'inflammation, selon le site de santé Everyday Health .
Abaisser la pression artérielle
Mme Sudha Raj, professeur de nutrition et d'études alimentaires à l'Université de Syracuse (États-Unis), a déclaré que l'ail stimule la synthèse de l'oxyde nitrique, dilatant les vaisseaux sanguins.
De nombreuses études démontrent que l’ail aide à réduire efficacement la pression artérielle.
Dans une étude, 550 personnes souffrant d’hypertension artérielle ont pris de l’ail pendant 3 mois. En conséquence, la pression artérielle systolique a chuté d’environ 8 points et la pression artérielle diastolique d’environ 5,5 points.
Réduire l'inflammation
Selon Harvard Health Publishing (États-Unis), l’inflammation chronique est la cause de maladies cardiaques, de diabète, de cancer et d’arthrite.
L’ail peut inhiber l’activité de certaines protéines inflammatoires. Dans une étude, 70 femmes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ont pris 1 000 milligrammes de supplément d’ail par jour pendant huit semaines. Ils ont alors constaté une diminution de l’inflammation et de la fatigue.
Réduire le cholestérol
« L’ail peut réduire la production de cholestérol dans le foie », explique Wendy Bazilian, nutritionniste aux États-Unis.
L’ail aide également à réduire le cholestérol total et le cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Ce sont deux facteurs qui provoquent des maladies cardiaques.
Soutien immunitaire
L'allicine contenue dans l'ail a des propriétés antibactériennes, explique Bazilian. Les scientifiques pensent également que l’ail possède des propriétés antivirales. Ainsi, ils empêcheront le virus de pénétrer dans les cellules et renforceront la réponse immunitaire.
Réduire la coagulation sanguine
Il a été démontré que l’ail et les oignons ont des propriétés anticoagulantes, réduisant ainsi le risque d’athérosclérose.
Selon le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI), l’athérosclérose augmente le risque de caillots sanguins, qui peuvent provoquer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Cependant, l’ail n’est pas la seule mesure préventive. Le NHLBI recommande de manger sainement, de faire de l’exercice et d’arrêter de fumer.
Fournit des antioxydants
Selon les recherches, l’ail possède des propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont bénéfiques pour les vaisseaux sanguins, réduisent l’inflammation et aident à absorber les radicaux libres nocifs, selon l’American Institute for Cancer Research.
Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), l’ail peut également vous aider à réduire la quantité de sel dans vos plats. Et chaque gousse d’ail ne contient qu’environ 4 calories.
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