Un restaurant de soupes sucrées de Hue, ouvert depuis 30 ans, avec des clients faisant la queue dans une petite ruelle

Hue Sweet Soup Shop conquiert les convives depuis plus de 30 ans avec ses saveurs traditionnelles et son menu diversifié avec près de 20 types spéciaux de soupes sucrées.

La cuisine de Hué n'est pas seulement célèbre pour ses plats royaux sophistiqués et délicats, mais attire également les touristes avec ses plats rustiques et simples. L’un d’entre eux est le thé Hue frais et sucré.

Si vous cherchez un endroit pour déguster la meilleure soupe sucrée de Hue, la boutique Che Hem est la suggestion parfaite pour vous dans l'ancienne capitale.

Niché dans une petite ruelle de la rue Hung Vuong, avec plus de 30 ans d'histoire, Hem Tea est devenu une destination familière pour les habitants de l'ancienne capitale et les touristes du monde entier en raison de sa saveur traditionnelle et de ses prix abordables.

Che Hem Hue est une célèbre pâtisserie du quartier central. Photo : Nguyen Dat

Che Hem Hue est célèbre pour son menu riche et diversifié avec près de 20 types différents de soupes sucrées. Des desserts traditionnels et rustiques de Hue tels que le dessert aux haricots mungo, le dessert aux haricots rouges, la gelée de noix de coco, le dessert aux fruits mélangés... aux plats plus sophistiqués tels que le dessert à la fécule de tapioca avec du porc rôti, le dessert aux graines de lotus... - des desserts utilisés pour "offrir au roi" dans l'Antiquité.

Les convives peuvent également choisir les ingrédients de leur propre tasse de thé. Qu'il s'agisse du thé au menu ou du buffet, tous sont au même prix de 15 000 VND/tasse.

Le menu de la boutique de desserts Hem Hue est diversifié avec près de 20 types de desserts différents. Photo : Nguyen Dat

Les desserts de la boutique sont cuisinés selon les recettes traditionnelles de Hué. Chaque haricot est bien cuit, tendre mais pas pâteux. La bonne quantité de sucre crée un goût sucré et non agressif.

Le point culminant est le lait de coco parfumé ajouté à chaque tasse de dessert, créant une saveur riche et attrayante. Des plats comme le tapioca à la noix de coco, la patate douce violette, le dessert aux fruits... sont également préparés avec soin avec des ingrédients frais chaque jour, sans réutiliser les vieux fruits de la veille.

Se rafraîchir avec une tasse de thé sucré et frais est le choix idéal. Photo : Nguyen Dat

Parmi les desserts, on ne peut manquer de mentionner les raviolis au tapioca et au porc rôti, une création unique des habitants de Hué. Ce dessert attire les convives par sa merveilleuse combinaison de la douceur de l'eau sucrée et du goût salé et gras du porc rôti. Profitez-en une seule fois, les visiteurs s'en souviendront pour toujours.

La boutique remplit constamment des tasses de thé pour servir les clients rapidement. Photo : Nguyen Dat

Bien que la boutique ne soit pas trop grande, seulement au premier étage d'une vieille maison, les clients venant déguster une soupe sucrée se sentiront toujours à l'aise car l'espace est propre et très lumineux. Chaque table est équipée d'un service à thé ancien, créant une atmosphère nostalgique et intime. La boutique sert également du thé glacé gratuit, aidant les convives à se rafraîchir après avoir mangé des tasses de soupe sucrée.

Les desserts de la boutique sont tous copieux et rafraîchissants. Photo : Nguyen Dat

Le restaurant est ouvert de 10h à 22h et est toujours bondé. Selon le personnel du restaurant, il y a des heures de pointe où les clients font la queue jusqu'au bout de l'allée. La plupart des clients achètent du thé à emporter car le magasin ne dispose que de suffisamment d'espace pour 15 à 20 personnes.

La soupe sucrée de Hue attire tout le monde, des personnes âgées aux jeunes, des touristes aux locaux. Photo : Nguyen Dat

Les convives doivent également prêter attention au moment idéal pour visiter le restaurant. Si vous souhaitez déguster des desserts rafraîchissants tels que le dessert aux haricots verts, le dessert aux pommes de terre violettes..., les clients peuvent venir à la boutique le matin. Cependant, certains desserts typiques tels que les perles de tapioca au porc rôti, le dessert aux graines de lotus, etc. peuvent ne pas être terminés à ce moment-là.

Si vous y allez trop tard le soir, certains desserts risquent d'être épuisés. Par conséquent, si vous souhaitez déguster des desserts typiques tels que des boulettes de tapioca au porc rôti ou du lotus de Hue, venez l'après-midi. C'est le moment idéal pour déguster tous les desserts, lorsqu'ils sont cuits et prêts à être servis.

Le restaurant est toujours plein. Photo : Nguyen Dat

Le restaurant est situé au n° 1, allée 29, rue Hung Vuong, quartier de Phu Hoi, ville de Hue (de l'autre côté de la rivière Huong depuis la ville impériale de Hue). Les visiteurs peuvent facilement se rendre au restaurant par de nombreux moyens tels que le taxi, la moto ou le vélo.

Savourer des verres de thé sucrés et rafraîchissants pendant la saison chaude de Hue est un choix parfait. Bien qu'il ne vende que de simples tasses de soupe sucrée, le magasin a conquis le cœur de nombreux convives, devenant un élément indispensable de la carte culinaire de l'ancienne capitale.

NGUYEN DAT

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-che-hue-30-nam-khach-xep-hang-chat-kin-hem-nho-1362168.html