Un restaurant Bun Cha à Hanoi trempe la viande dans un plateau d'eau noire

Image d'une femme dans un restaurant de bun cha trempant un morceau de viande dans un plateau d'eau noire - Photo : LT

Le 19 juin, les réseaux sociaux ont diffusé un clip et des informations sur un restaurant de bun cha à Hanoi. L'article affirmait que le personnel du restaurant « lavait la viande avec de l'eau de javel, de la graisse et du liquide vaisselle ».

« J'avais vraiment envie de vomir quand j'ai vu le morceau de viande tomber sur les braises et ils l'ont immédiatement lavé à l'eau noire. J'ai aussi vu qu'il s'agissait de liquide vaisselle vaporisé dessus, et du jus de viande qui coulait et se mélangeait aux braises », a-t-on écrit dans l'article.

Pendant ce temps, des images de la vidéo montrent une femme ramassant des morceaux de viande, puis les plongeant dans un plateau d'eau noire, à côté d'un bassin de charbon de bois, et les plaçant sur le gril.

Vidéo émouvante d'un restaurant de bun cha à Hanoi trempant de la viande dans de l'eau noire

Ce restaurant de bun cha est situé rue Quoc Tu Giam (quartier de Van Mieu, district de Dong Da, Hanoi). La boutique est ouverte depuis des décennies.

Selon M. G. (fils du propriétaire du restaurant de bun cha), l'incident s'est produit il y a quelques jours, à midi, alors que le restaurant était bondé.

Il a déclaré que l'eau dans le plateau était de la graisse de viande, et non de l'eau de charbon ou du liquide vaisselle comme cela a été rapporté sur les réseaux sociaux.

« Normalement, la graisse est jetée. Ce jour-là, le morceau de viande est peut-être tombé accidentellement dans le charbon ; celui qui le préparait l'a donc rapidement trempé dans la graisse pour enlever la poussière de charbon », a expliqué M. G., admettant que ce comportement était répréhensible et qu'il corrigerait la situation.

S'adressant à Tuoi Tre Online , le chef du Comité populaire du quartier de Van Mieu a déclaré que l'unité avait reçu les informations de retour.

"Dès que nous avons reçu l'information, les forces fonctionnelles du quartier sont descendues pour vérifier, mais à ce moment-là, le magasin était en rupture de stock", a déclaré le chef du comité populaire du quartier de Van Mieu, ajoutant que demain (20 juin), les autorités continueront de descendre pour vérifier et inviteront le propriétaire du magasin à travailler sur le clip partagé.

En cas de détection de violations, le chef du Comité populaire du quartier de Van Mieu a déclaré qu'ils les traiteraient avec rigueur et prendraient des mesures pour éviter qu'elles ne se reproduisent.

Source : https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm