La cuisine de Miri reflète une fusion de cultures, de la cuisine traditionnelle malaisienne aux influences chinoises, indiennes et indigènes. Vous trouverez ci-dessous 5 plats typiques que les visiteurs ne peuvent pas manquer lors de leur venue dans cette ville.
Murtabak – une délicieuse galette de viande
Le murtabak est l'un des plats de rue les plus populaires en Malaisie, originaire de la cuisine indienne. À Miri, le Murtabak est devenu un plat préféré grâce à sa variété de préparations et sa riche saveur. Cette crêpe est faite à partir de farine et remplie de viande (généralement du bœuf ou du poulet) ainsi que d'oignons, d'œufs et d'épices. Une fois emballé, le Murtabak est grillé jusqu'à ce qu'il soit doré sur la cuisinière, créant une croûte croustillante et une garniture moelleuse à l'intérieur. Les visiteurs peuvent déguster du Murtabak avec une sauce aigre-douce ou du curry, créant une saveur irrésistible.
L'agneau de Chukka , une spécialité locale
Le mouton Chukka est un plat national de Sarawak, souvent servi lors de festivals ou de fêtes spéciales. Ce plat est préparé en grillant de l'agneau sur du charbon de bois, créant une saveur parfumée et une viande tendre et juteuse. Ce qui rend Chukka différent, c'est la combinaison d'agneau et d'épices indigènes telles que le poivre de Sarawak, les échalotes et l'ail. Le mouton Chukka n'est pas seulement délicieux, mais constitue également un excellent moyen de découvrir la culture culinaire traditionnelle de Sarawak.
Gâteau Kuih Muih – une variété de gâteaux traditionnels
Le Kuih Muih est un gâteau malaisien traditionnel, généralement composé de farine de riz, de noix de coco et de sucre. À Miri, le Kuih Muih s'enrichit de la combinaison d'ingrédients et de saveurs locales. Ce gâteau se décline sous de nombreuses formes et couleurs différentes, des gâteaux au pandan moelleux, aux gâteaux colorés cuits à la vapeur avec plusieurs couches jusqu'aux gâteaux à la noix de coco enveloppés dans des feuilles de bananier. Le Kuih Muih est souvent utilisé lors des festivals ou comme collation quotidienne , apportant une légère douceur tout en étant riche en culture culinaire malaisienne.
Mee Rojak – Nouilles uniques à la sauce aux arachides
Mee Rojak est un plat de nouilles malaisien emblématique, composé d'ingrédients tels que des nouilles, des germes de soja, des légumes verts, du tofu, des fruits de mer et des œufs durs. Le point fort de ce plat est la riche sauce aux arachides, à la fois sucrée et grasse, qui lui confère une saveur unique . À Miri, le Mee Rojak est apprécié par beaucoup pour la fraîcheur de ses ingrédients et son goût équilibré. Ce plat est souvent vendu dans les stands de nourriture de rue et constitue un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine malaisienne avec pleine de saveur.
Popia Basah – petits pains frais et colorés
Popia Basah, également connu sous le nom de rouleaux de printemps malais, est une collation rafraîchissante avec des ingrédients frais. La croûte est faite de farine de riz fine et la garniture comprend des légumes verts, des carottes, du chou, des œufs au plat et des crevettes. Ce plat est spécial car il n'a pas besoin d'être frit mais laissé frais, créant une sensation douce et lisse lorsqu'il est mangé. Le Popia Basah est souvent servi avec une sauce aigre-douce ou une sauce aux arachides , ajoutant une saveur riche au plat. C'est un plat très populaire sur les marchés nocturnes de Miri, apportant une sensation de fraîcheur et de délice après une longue journée d'exploration de la ville.
Miri n'est pas seulement célèbre pour sa beauté naturelle, mais aussi comme une destination culinaire attrayante, où les visiteurs peuvent découvrir des plats riches et savoureux. De la cuisine de rue comme le Murtabak, le Mee Rojak aux plats traditionnels comme l'agneau Chukka et le Kuih Muih, Miri offre un voyage culinaire diversifié et coloré. Ne manquez pas l'occasion de déguster ces plats lorsque vous visitez la ville de Miri pour mieux comprendre la culture et les habitants d'ici.
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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-gay-thuong-nho-tai-thanh-pho-miri-malaysia-185241019113433213.htm
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