Dans un article publié sur le journal VnExpress, le praticien en médecine traditionnelle Bui Dac Sang, de l'Académie vietnamienne des sciences et technologies de l'Association de médecine orientale de Hanoi, a déclaré que les patates douces fraîches contiennent 24,6 % d'amidon ; 1,3 % de protéines ; 0,1% de matières grasses, vitamines B, C et de nombreux minéraux. Les patates douces ont pour effet de nourrir le corps, de prévenir et de traiter de nombreuses maladies telles que la grippe, d'être anti-inflammatoires et de perdre du poids.
Bien que nutritif, les experts recommandent à certaines personnes de ne pas consommer ce tubercule.
Qui ne devrait pas manger de patates douces ?
Les patates douces sont un aliment familier que beaucoup de gens aiment parce qu'elles ont une valeur nutritionnelle élevée, sont bon marché, faciles à manger et faciles à préparer. Cependant, tout le monde ne peut pas manger de patates douces, et ce tubercule peut même être dangereux pour certaines personnes.
L'homme affamé
Dans un article sur le site Web de l'hôpital général international Vinmec, il est dit que les patates douces ne sont pas bonnes si vous les mangez lorsque vous avez faim. C’est parce que les patates douces peuvent augmenter la production d’acide dans l’estomac. Si vous avez des problèmes d’estomac, vous ne devez pas manger de pommes de terre à jeun, si vous voulez éviter d’aggraver votre état.
Les patates douces contiennent beaucoup de sucre. Lorsque vous en mangez beaucoup, surtout lorsque vous avez faim, cela entraîne une augmentation de la sécrétion de suc gastrique, ce qui entraîne des brûlures d'estomac, des ballonnements et des brûlures d'estomac. Pour réduire cette condition, vous devez faire bouillir soigneusement les pommes de terre et l'eau de cuisson ou ajouter un peu d'alcool au processus de cuisson pour détruire les enzymes des pommes de terre. Boire de l’eau au gingembre vous aidera à réduire les symptômes de ballonnements.
De plus, lorsque vous avez faim, votre taux de sucre dans le sang est bas, manger des patates douces fera baisser votre tension artérielle et provoquera de la fatigue.
Personnes atteintes d'une maladie rénale
Selon le Dr Pham Viet Hoang - ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh (Hanoï) partagé dans le journal Education and Times, les personnes atteintes d'une maladie rénale ne devraient absolument pas manger de patates douces car elles contiennent beaucoup de fibres, de potassium, de vitamine A... Lorsque les reins sont faibles, la fonction d'élimination de l'excès de potassium est limitée, ce qui va provoquer des effets dangereux comme des troubles du rythme cardiaque et une insuffisance cardiaque.
Les personnes ayant un système digestif déficient
Les personnes ayant un système digestif faible, souffrant souvent de ballonnements et de flatulences, ne devraient pas manger beaucoup de patates douces, car leur consommation augmenterait la sécrétion de suc gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des brûlures d'estomac et davantage de ballonnements.
Les personnes souffrant de problèmes d'estomac
Manger des patates douces à jeun peut facilement stimuler la sécrétion d’acide gastrique, affectant ainsi la fonction digestive de l’estomac. En particulier, les personnes souffrant de maladies de l’estomac ou les personnes ayant une fonction digestive faible sont sujettes à des douleurs d’estomac, des ulcères d’estomac, et les patients souffrant de gastrite chronique doivent éviter de manger des patates douces pour éviter d’aggraver la douleur.
Autres notes à prendre lors de la consommation de patates douces
Lorsque vous mangez des patates douces, vous devez également faire attention à la manière de les utiliser pour éviter les effets négatifs sur votre santé.
Ne mangez pas de pommes de terre crues
Selon le médecin Bui Dac Sang, vous ne devriez pas manger de patates douces crues car si la membrane cellulaire de l'amidon des patates douces n'est pas détruite par la chaleur, il sera très difficile pour le corps de les digérer. En même temps, lors de la cuisson des pommes de terre, les enzymes contenues dans les pommes de terre seront décomposées, donc après avoir mangé, il n'y aura pas de ballonnements, de brûlures d'estomac, d'éructations ou de nausées.
Ne mangez pas trop de patates douces.
Selon Foodrevolution, peu importe à quel point vous avez envie de patates douces, vous ne devriez vous autoriser à manger que « moins de trois onces » de patates douces. Les patates douces provoquent facilement la production d’une grande quantité de dioxyde de carbone (CO2) par le tube digestif. En manger trop peut provoquer des ballonnements et des éructations.
Il est préférable de ne pas trop manger lorsque vous avez faim et de ne manger que des patates douces, car l'estomac stimulera facilement la sécrétion d'acide gastrique, ce qui peut entraîner une sensation inconfortable dans l'estomac.
Ne pas manger le soir
Manger des patates douces le soir peut facilement provoquer un reflux acide, en particulier chez les personnes ayant l'estomac fragile ou les personnes âgées ayant une mauvaise digestion, car cela provoquera des ballonnements, de plus la nuit, le métabolisme est faible, il est donc plus difficile de digérer, ce qui conduit facilement à l'insomnie.
Vous devriez manger des pommes de terre au petit-déjeuner avec du lait entier ou du yaourt, ajouter des graines et des légumes verts pour avoir un petit-déjeuner plein de nutriments nécessaires à l'organisme.
Devrait manger la peau
Selon Foodrevolution, la peau des patates douces est riche en alcalins, manger des patates douces est très bon pour les personnes constipées, mais manger la peau n'est pas bon pour la digestion. Les taches brunes et noires sur la peau des pommes de terre lorsqu'elles sont consommées peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
Ne mangez pas de kakis avec des patates douces
Les patates douces et les kakis ne doivent pas être consommés ensemble, à au moins 5 heures d'intervalle. Si consommés ensemble, le sucre des patates douces fermentera dans l'estomac, provoquant la sécrétion de plus de suc gastrique, réagissant avec le tanin et la pectine des kakis pour provoquer une précipitation, plus grave, cela peut provoquer des saignements d'estomac ou des ulcères d'estomac.
Source
Comment (0)