Un restaurant du Sichuan fait l'objet d'une enquête des autorités pour avoir prétendument violé les lois contre le gaspillage alimentaire, en incitant les clients à manger davantage.
Un restaurant de la ville de Yibin offre à ses convives un repas gratuit et d'autres récompenses s'ils peuvent manger 108 chaoshou, un type de wonton trempé dans une sauce épicée et aigre typique du Sichuan, ont rapporté les médias chinois cette semaine.
Pour attirer l'attention, le restaurant a annoncé le « Big Belly King Challenge » sur les réseaux sociaux. Cependant, les autorités de la ville de Yibin sont venues enquêter pour savoir si le restaurant avait violé les lois anti-gaspillage alimentaire.
Les concours de nourriture sont relativement courants en Occident, mais peuvent constituer un sujet sensible en Chine, où une famine dans les années 1950 et 1960 a tué environ 45 millions de personnes. Plusieurs restaurants ont fait l'objet d'une enquête pour avoir organisé des défis de crises de boulimie.
Wontons épicés, une spécialité de la province du Sichuan, en Chine. Photo : Redhousespice
Le président chinois Xi Jinping a qualifié le gaspillage alimentaire de « choquant et affligeant ». En mars, il a affirmé que les fournitures agricoles constituaient en quelque sorte le fondement de la sécurité nationale.
La Chine s'apprête à promulguer une loi contre le gaspillage alimentaire en 2021, après que les autorités ont sévèrement critiqué les blogueurs qui diffusaient en direct des crises de boulimie pour attirer les téléspectateurs. De nombreux comptes de blogueurs ont ensuite été bannis des réseaux sociaux.
En vertu de la loi, les propriétaires de restaurants peuvent être condamnés à une amende de 10 000 yuans (1 400 dollars) si leurs établissements « encouragent ou trompent les clients à commander en quantité excessive, provoquant ainsi du gaspillage ». Les stations de radio et de télévision, ainsi que celles qui publient des vidéos et des fichiers audio en ligne, sont passibles d'une amende maximale de 10 fois ce montant si elles sont impliquées dans « la production, la publication, la promotion de programmes ou de messages sur l'hyperphagie ».
Selon le régulateur du marché local, le restaurant de Yibin « a fait preuve d'un comportement alimentaire excessif et a incité les clients à commander en trop grande quantité ».
Cependant, certains utilisateurs chinois des réseaux sociaux estiment que les autorités ont réagi de manière excessive.
« Est-ce que c'est du gaspillage ? Pourquoi ne pas laisser les gens concourir pour voir qui peut manger le plus ? La nourriture qui n'est pas consommée là-bas va-t-elle vraiment aux pauvres ? », a écrit un internaute sur Weibo.
Un autre a déclaré que le régulateur du marché devrait se concentrer sur la sécurité alimentaire, comme le scandale du lait maternisé contaminé, de l'huile de cuisson recyclée illégalement contaminée par des déchets alimentaires ou même des eaux usées.
Huyen Le (selon CNN )
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