Les consommateurs ont tendance à se tourner vers les produits à base de bière à faible teneur en alcool.

NielsenIQ : les consommateurs se tournent vers les bières à faible teneur en alcool

Au cours des deux dernières années, les produits à base de bière à faible teneur en alcool ont été mieux acceptés par les consommateurs. Cette tendance découle de la grande préoccupation suscitée par les problèmes de santé au cours des dernières années.

Mme Le Minh Trang, directrice adjointe du département de recherche sur le commerce de détail de NielsenIQ. Photo : Chi Cuong

Lors de l'atelier « Modifier les taxes pour promouvoir les activités commerciales », Mme Le Minh Trang, directrice adjointe du département de recherche sur le commerce de détail de NielsenIQ, a déclaré que si la taxe spéciale de consommation (SCT) augmente, cela peut exercer une pression sur les consommateurs. Auparavant, avec la modification du décret 100 sur l'augmentation des sanctions pour les conducteurs consommant des boissons en participant à la circulation, on peut constater que les revenus des restaurants et des établissements de restauration distribuant des produits à base de bière ont été affectés. Les consommateurs ont également commencé à réduire la fréquence de consommation de bière à l'extérieur, ce qui a directement affecté les revenus de l'industrie de la bière dans ce canal, et plus particulièrement le segment haut de gamme de l'industrie de la bière.

Au premier trimestre 2024, l’industrie de la bière a connu une croissance positive par rapport à la même période l’année dernière. À plus long terme, l’industrie a connu une baisse de 3,9 % par rapport au premier trimestre 2023, principalement en raison d’une demande réduite.

Le rapport de recherche sur le comportement des consommateurs de NielsenIQ pour le deuxième trimestre 2024 montre que deux des méthodes les plus populaires sont utilisées par 50 % des consommateurs dans deux grandes villes : Hanoï et Ho Chi Minh-Ville. Hô-Chi-Minh-Ville applique une politique de réduction des dépenses inutiles, notamment en mangeant au restaurant et en optimisant la cuisine à la maison. Ce changement affecte directement la baisse continue des revenus des chaînes de restaurants et de traiteurs de janvier 2023 à aujourd’hui. Au cours des 12 derniers mois, cette baisse a été de 6 % à l'échelle nationale et de 11 % dans 6 grandes villes, dont Hanoi, Hai Phong, Da Nang, Nha Trang, Can Tho et Ho Chi Minh-Ville. Hô Chi Minh

De plus, au cours des deux dernières années, NielsenIQ a enregistré que les produits de bière à faible teneur en alcool sont bien accueillis par les consommateurs avec une augmentation de près de 35 % de la production au cours des 12 derniers mois par rapport à la même période l'année dernière, en particulier dans les 6 grandes villes et les canaux modernes du Vietnam.

Les tendances mentionnées ci-dessus découlent toutes de la grande préoccupation des consommateurs vietnamiens concernant les problèmes de santé au cours des dernières années. Et cette tendance va probablement se poursuivre et avoir un impact sur l’industrie de la bière à l’avenir.

Au cours des deux dernières années, NielsenIQ a également constaté une tendance polarisée des consommateurs liée à la segmentation des prix des produits dans l'industrie de la bière, avec une croissance dans les segments de masse et super premium.

Toutefois, avec l'impact de l'augmentation de la taxe spéciale sur la consommation, NielsenIQ estime que le segment économique peut encore maintenir sa position de segment principal, contribuant à environ 55 à 60 % de la production de l'industrie telle qu'elle est actuellement, tandis que le segment super-premium nécessitera une observation plus approfondie. Cela apportera à son tour un potentiel de croissance aux entreprises disposant de produits dans les segments respectifs.

« Dans la tendance à la réduction des dépenses de consommation, en plus de réduire le dosage, les consommateurs peuvent également réduire leurs habitudes de consommation de bière et de vin. « En conséquence, le segment bas de gamme gagnera de plus en plus en importance et deviendra plus populaire, et les consommateurs haut de gamme pourront envisager de dépenser en fonction de leur budget », a analysé Mme Trang.

L'industrie a connu une baisse de 3,9 % par rapport au premier trimestre 2023 - Source : NIQ

Du point de vue d'une unité d'études de marché, un représentant de NielsenIQ a déclaré que les entreprises devraient comprendre les limites des consommateurs pendant cette période difficile. En ce qui concerne l’augmentation des dépenses consacrées aux produits essentiels, 55 % des répondants ont déclaré que cela valait la peine de payer pour tout ce qui leur faisait gagner du temps.

Deuxièmement, les marques doivent également assurer leur présence auprès des consommateurs, en particulier dans le contexte où le comportement des consommateurs évolue de manière flexible entre les canaux d’achat. Cela signifie que la croissance proviendra d’une stratégie équilibrée de canaux en ligne et hors ligne. Les entreprises doivent également prêter attention aux facteurs de santé et de durabilité, en exploitant les facteurs de communication et en mettant l’accent sur les messages produits appropriés pour répondre aux intérêts des clients en matière de santé et de développement durable.

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