Selon les recommandations, en moyenne, chaque personne devrait consommer environ 300 mg de cholestérol par jour. Et un gros œuf contient jusqu'à 186 mg de cholestérol, selon le site santé Health .
Composition nutritionnelle des œufs
Les œufs sont faciles à préparer et nutritifs. Les œufs fournissent des protéines, des graisses saines, des vitamines et des minéraux essentiels à l’organisme.
Les œufs sont des aliments faciles à préparer et nutritifs.
Les jaunes d’œufs contiennent de la vitamine A, de la vitamine B12, du sélénium et de la choline. Les œufs de poules élevées en plein air sont nutritifs et contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga-3, de vitamine A et de vitamine E.
Bien que les œufs soient riches en cholestérol, le cholestérol qu’ils contiennent n’a pas beaucoup d’effets négatifs sur la santé. Chez certaines personnes, éviter les œufs peut même entraîner des carences nutritionnelles.
Comment les œufs affectent-ils le taux de cholestérol ?
Le cholestérol sanguin comprend le cholestérol HDL (bon cholestérol) et le cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Le foie est responsable de la production de cholestérol dans le sang pour soutenir plusieurs fonctions corporelles.
Cependant, au fil du temps, le cholestérol sanguin s’accumule dans les artères, bloquant le flux sanguin vers et depuis le cœur, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé en raison de facteurs génétiques devraient consulter un médecin avant de manger des œufs.
Le cholestérol alimentaire se trouve généralement dans la viande, les fruits de mer, la volaille, les œufs et les produits laitiers.
En général, la graisse et le cholestérol contenus dans les œufs augmentent légèrement le cholestérol LDL et HDL, mais l’augmentation varie d’une personne à l’autre.
Normalement, le corps produit suffisamment de cholestérol, vous devez donc limiter le cholestérol dans votre alimentation. Cependant, nous ne pouvons pas séparer le cholestérol des graisses alimentaires. C’est pourquoi, ces dernières années, les experts recommandent de consommer moins de graisses saturées et de graisses trans.
Selon les experts, vous devez adopter une alimentation saine composée d’aliments variés tels que des fruits, des légumes, des céréales complètes, des protéines maigres et des produits laitiers faibles en gras. Une alimentation saine peut toujours inclure des œufs, mais avec modération.
4 à 5 œufs par semaine
La plupart des personnes en bonne santé peuvent manger 1 à 2 œufs par jour avec d’autres aliments.
Cependant, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient manger un maximum de 4 à 5 œufs par semaine. De plus, ils doivent réduire leur consommation de graisses saturées, de graisses trans et de cholestérol dans leur alimentation.
Pour les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé en raison de facteurs génétiques, consultez un médecin avant de manger des œufs.
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