Un bol de soupe aux prunes aigre-douce venait juste d'être éteint du feu lorsque maman l'a personnellement servi à table avec un accent purement occidental : « Mangeons !
Le Têt est également l'occasion idéale pour ceux qui sont loin de chez eux d'attendre avec impatience et de déguster une soupe aux prunes aigre qui leur rappelle le goût de leur pays d'origine - Photo : LAN NGOC
La riche région du delta du fleuve attire non seulement les gens par ses beaux paysages mais aussi par ses plats rustiques, riches en saveurs du pays.
Parmi eux, la soupe aux prunes est un plat rustique que quiconque l'a goûté une fois aura du mal à oublier. Le goût aigre-doux sera encore plus intense si elle est préparée par les mères et les tantes elles-mêmes.
Trouver des prunes et du poisson est facile.
Selon l'expérience des Occidentaux, utiliser des prunes blanches pour cuisiner une soupe aigre est un délice irréprochable. Après avoir attrapé un tas de poissons d'eau douce, les mères et les tantes ont pris du poisson-serpent et du poisson-serpent rayé pour les cuisiner.
Le bout de la langue picote avec le piquant doux du piment, le goût aigre-doux de la prune et du poisson sera une expérience culinaire intéressante lors de votre arrivée en Occident - Photo : LAN NGOC
La soupe aigre aux prunes n’est pas trop compliquée à préparer. Maman a cueilli quelques prunes mûres dans le jardin, le goût aigre des prunes mélangé à la douceur naturelle du poisson-serpent et des anchois frais.
Portez à ébullition, puis assaisonnez avec un peu d’épices, ajoutez un peu de piment et ajoutez de la coriandre.
Dans une cuisine de campagne, voir une marmite de soupe aux prunes aigres mijoter, le simple fait de sentir l'arôme donne faim à tous ceux qui se trouvent à proximité et leur donne envie de manger tout de suite.
L'amour maternel dans les repas de famille
Chaque fois que des invités viennent nous rendre visite ou pendant le Têt, lorsque la famille se réunit, les mères et les tantes s'affairent dans la cuisine à préparer une soupe aux prunes aigres à manger avec du poisson braisé.
Les mains de maman préparaient rapidement le poisson et l'assaisonnaient avec expérience, sans peser ni mesurer, mais le goût était toujours parfait.
En regardant la marmite de soupe aigre, l'arôme se répandant dans toute la cuisine, le sentiment d'amour et de chaleur semble imprégner chaque cuillerée de soupe.
Pêcher des poissons dans l'étang pour préparer une soupe aux prunes aigres est délicieux - Photo : THANH HUYEN
Pour les habitants des campagnes occidentales, ce plat n’est pas seulement un moyen de remplir l’estomac, mais aussi un souvenir, un partage de l’affection familiale.
Si vous voulez manger une soupe aux prunes aigres avec le goût authentique de la cuisine de votre mère, essayez de la visiter et de la savourer une fois, car c'est un plat qui est enveloppé de tant d'amour et d'identité de la patrie du delta du fleuve, la terre des neuf dragons.
Dépêchez-vous de récolter du riz doré pour le TêtSource: https://tuoitre.vn/ngon-dut-luoi-to-canh-chua-man-ma-nau-rat-giong-mien-tay-ma-goi-bay-oi-20250126092735138.htm
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