GĐXH - Pour les personnes diabétiques, le choix des aliments est extrêmement important pour maintenir une glycémie stable et éviter des complications dangereuses. Pendant le Têt, les diabétiques doivent prêter davantage attention à leur alimentation pour garantir leur sécurité.
« Dangers » pour les diabétiques pendant le Têt
Le Têt apporte une atmosphère chaleureuse et confortable en famille et entre amis. Cependant, pour les personnes diabétiques, les repas copieux et les changements de routine quotidienne pendant le Têt peuvent présenter de nombreux risques pour la santé.
Plus précisément, le repas traditionnel du Nouvel An vietnamien comprend souvent des plats riches en viande, en graisse, en amidon, en sucre, en sel et en quelques légumes verts, mais il n'est pas bon pour les diabétiques.
Par exemple, le banh chung, le banh tet, le porc braisé, le riz gluant, le poulet bouilli, la viande en gelée, les rouleaux de printemps, le rouleau de porc, la soupe au melon amer, la saucisse chinoise, les oignons marinés, le chou mariné...
Manger plus et bouger moins entraîne une prise de poids, une augmentation de la glycémie et une réduction du temps nécessaire pour que la glycémie atteigne la cible. De plus, le temps froid pendant le Têt réduit l’activité de l’insuline, contribuant ainsi à des taux de sucre dans le sang supérieurs à la normale ;
De plus, les horaires de repas modifiés en raison de longs voyages augmentent également le risque d’hypoglycémie. Plus dangereusement, cette condition augmente les complications aiguës (GU1) du diabète telles que l’acidocétose (GU2), l’augmentation de la pression osmotique sanguine ou le coma hypoglycémique.
10 conseils pour aider les diabétiques à bien contrôler leur glycémie pendant le Têt
Pour bien contrôler la glycémie tout au long du Têt, les patients doivent prêter attention aux points importants suivants :
1. Mangez correctement les féculents
Le riz gluant, le banh chung et les vermicelles sont des aliments typiques contenant beaucoup d'amidon avec un indice glycémique élevé. En plus de faire attention aux portions alimentaires, les patients doivent combiner beaucoup de légumes verts et de groupes de protéines pour aider l'amidon à être absorbé plus lentement, afin que le taux de sucre dans le sang n'augmente pas.
2. Besoin de savoir comment convertir les aliments
Les diabétiques doivent savoir comment adapter leur apport alimentaire de manière appropriée pour éviter de manger trop d’amidon au cours du même repas, ce qui provoquerait une hyperglycémie. Par exemple, s'il mange du riz avec de la soupe de pommes de terre (pommes de terre, taro, etc.), le patient doit noter que lorsqu'il mange 100 grammes de pommes de terre (1 tubercule moyen), il doit réduire la quantité de riz d'1/3 et ajouter plus de légumes verts pour stabiliser la glycémie.
3. Préparez beaucoup de légumes
Les diabétiques devraient acheter proactivement beaucoup de légumes afin que pendant le Têt, il y ait toujours des légumes verts à chaque repas. Les légumes peuvent être préparés de diverses manières, comme la cuisson à la vapeur, l'ébullition, la friture et la cuisson. De plus, vous devriez préparer des légumes crus, de la laitue, du concombre et des tomates afin d'avoir à disposition une assiette de salade pratique en cas de besoin.
4. Mangez gras avec modération
Les rouleaux de printemps frits, les saucisses d'oreille de porc, le porc braisé, la soupe de pieds de porc aux pousses de bambou... contiennent beaucoup de cholestérol et d'énergie. Par conséquent, les diabétiques souffrant de dyslipidémie, de surpoids et d'obésité doivent manger des quantités modérées. Lors de la préparation des aliments, ils doivent choisir des viandes pauvres en matières grasses comme ingrédients.
5. Limitez les aliments transformés
Les cornichons (oignons marinés, saumures, pickles, kimchi...) sont des aliments qui stimulent les papilles, facilitent la digestion et sont faciles à manger, mais contiennent beaucoup de sucre et de sel. Les gens normaux mangent beaucoup, ce qui n’est pas bon pour la santé.
6. Manger des fruits frais directement est bon pour les diabétiques.
Pour le groupe des fruits, il faut privilégier les fruits moins sucrés et riches en fibres comme le pamplemousse, la goyave, la pomme, la fraise, le fruit du dragon, la pêche, l'orange, la papaye... Il est préférable de manger des fruits frais directement plutôt que de les réduire en purée et il ne faut surtout pas les presser pour en faire du jus.
7. Choisissez des collations saines
Pour les collations, les patients doivent choisir des fruits à coque non salés comme les amandes, les noix, les noix de cajou, les graines de citrouille, les graines de melon, les graines de tournesol, les noix de macadamia... au lieu des confitures, des bonbons, des fruits secs, des abricots secs...
8. Notez le seuil d'alcoolémie sécuritaire
L'alcool et la bière contribuent à une instabilité de la glycémie, qui monte et descend de manière anormale, ce qui peut entraîner des conséquences imprévues. Les diabétiques ne doivent boire de la bière ou de l’alcool que dans les quantités recommandées.
9. Évitez d'utiliser des boissons gazeuses en bouteille
Les boissons gazeuses et les boissons gazeuses en bouteille provoquent une augmentation rapide de la glycémie après consommation. Les personnes diabétiques doivent donc éviter de les consommer.
10. Vérifiez régulièrement votre glycémie
Pendant le Têt, les personnes diabétiques doivent mesurer leur glycémie capillaire à domicile plus souvent afin de détecter rapidement les moments où leur glycémie est élevée ou basse. À partir de là, les erreurs alimentaires seront détectées et corrigées rapidement.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm
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