Outre la création de couleurs naturelles, quelles maladies les feuilles violettes peuvent-elles guérir ?

Médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, Unité de traitement de jour, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Hô-Chi-Minh-Ville, Établissement 3, actuellement, de nombreux colorants synthétiques sont interdits ou leur utilisation est restreinte dans les aliments car il existe des preuves liées à leur capacité à provoquer le cancer et des effets néfastes sur la santé. Il est donc recommandé de choisir avant tout des colorants naturels.

Les feuilles violettes sont utilisées comme colorant populaire au Vietnam, pour remplacer les colorants synthétiques dans les aliments traditionnels tels que les gâteaux de taro, le riz gluant, le banh tet et le banh bao.

En plus de la belle couleur durable lorsqu'elle est conservée longtemps, de nombreuses études ont démontré la sécurité et l'efficacité dans le traitement de certaines maladies ainsi que les propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires des extraits de feuilles violettes.

4 types de brocart au Vietnam

- Rose rouge : Feuilles ovales, base effilée, feuilles vert foncé avec beaucoup de poils, la face supérieure des feuilles n'a pas de taches blanches.

- Violet : Grandes feuilles ovales, base ronde, fines feuilles vert clair avec quelques poils fins, grandes taches blanches le long des nervures des feuilles.

- Rouge vif : Feuilles ovales, base ronde ou effilée, feuilles épaisses vert foncé, avec quelques poils fins, quelques taches blanches le long des nervures des feuilles.

- Cam Vang : Feuilles ovales, base pointue, extrémité pointue, les deux faces des feuilles sont parsemées de poils, les limbes des feuilles sont souvent ridés, surtout les bords.

Actuellement, on cultive des roses rouges et violettes. Le bois de rose sauvage pousse encore à l'état sauvage dans la nature, c'est pourquoi on l'appelle aussi bois de rose sauvage.

Outre la création de couleurs naturelles, quelles maladies les feuilles violettes peuvent-elles guérir ?

Selon la médecine traditionnelle, la feuille violette a un goût amer, des propriétés neutres et des effets de purification de la chaleur, d'arrêt des saignements, de réduction des gonflements et de détoxification. Les feuilles sont utilisées pour traiter les entorses, la tuberculose, l'hémoptysie, la bronchite aiguë, les vomissements et les crachats de sang, la dysenterie et les hématomes. De plus, les feuilles violettes sont également utilisées comme eau de bain pour traiter la chaleur épineuse ou l'acné chez les enfants.

Faites bouillir les feuilles pour les boire, réduisez-les en poudre ou faites-les cuire dans l'eau du bain ou soulagez les maladies digestives.

En médecine moderne, de nombreuses études ont montré que l’extrait de feuille de violette est très apprécié pour ses bienfaits pour la santé. L'extrait de feuille de périlla violette peut être utilisé comme conservateur naturel pour les aliments et les médicaments dans le traitement des maladies liées aux troubles intestinaux causés par des micro-organismes nocifs.

Quatre organismes liés à la détérioration des aliments tels que Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (micro-organismes Gram positifs), Pseudomonas aeruginosa et Escherichia coli (micro-organismes Gram négatifs) ont également été traités avec un extrait éthanolique de feuilles et de tiges d'Atractylodes macrophylla. Les résultats ont montré que toutes les bactéries étaient également inhibées par de faibles concentrations d’extraits de feuilles et de tiges.

Plusieurs études ont montré que l'extrait de feuille de périlla pourpre peut avoir une activité antibactérienne élevée, une activité contre Caldida albicans de l'extrait de plante dans le méthanol.

Quelques remèdes à base de feuilles violettes

- Traiter la bronchite : Utiliser 40 g de branches et de feuilles violettes, 20 g de Platycodon grandiflorum, d'Ophiopogon japonicus et d'écorces de mandarine. Faire bouillir et boire pour aider à réduire les mucosités et traiter la bronchite.

- Traitement de l'acné : 1 bouquet de feuilles de violette, 1,5 litre d'eau. Lavez le bouquet de feuilles violettes à l'eau claire, versez 1,5 litre d'eau claire, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, puis éteignez le feu. Attendez que l’eau tiède s’écoule suffisamment pour vous laver le visage comme d’habitude sans avoir à rincer à l’eau claire. L'eau restante peut être conservée au réfrigérateur et utilisée progressivement dans les 3 ou 4 jours.

La feuille violette est non seulement bénéfique pour la santé humaine grâce à ses principes actifs biologiques mais également bénéfique dans la transformation des aliments grâce à ses propriétés colorantes. Cependant, vous devriez consulter votre médecin sur l’efficacité du remède à base de feuille violette avant de l’utiliser. Évitez d’utiliser des médicaments inefficaces qui n’amélioreront pas l’état et continueront à progresser dans une mauvaise direction.

Nguyen Ngoan

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