Le Vietnam possède un « médicament » issu des champs, extrêmement facile à trouver mais que tout le monde ne connaît pas.

Les champignons de paille, un champignon familier dans les repas quotidiens des Vietnamiens, ne sont pas seulement un plat délicieux mais aussi une riche source de nutrition avec de nombreux avantages pour la santé. Vous trouverez ci-dessous quelques bienfaits surprenants des champignons de paille pour la santé que tout le monde ne connaît pas.

Renforcez votre système immunitaire

Comparés à de nombreux autres aliments, les champignons de paille se distinguent par leur teneur élevée en vitamine C et en sélénium. Les vitamines et minéraux contenus dans les champignons de paille, en particulier la vitamine C et le sélénium, aident à renforcer le système immunitaire, aidant ainsi le corps à combattre les agents pathogènes. L'ergothionéine, un puissant antioxydant présent dans les champignons de paille, aide à protéger les cellules immunitaires des dommages et renforce les défenses de l'organisme.

Les champignons de paille sont faciles à trouver et bons pour la santé. Photo : Freepik

Améliorer la santé cardiaque

La teneur élevée en potassium des champignons de paille aide à réguler la pression artérielle, réduisant ainsi le risque d'hypertension artérielle et d'accident vasculaire cérébral. Les fibres et les antioxydants contenus dans les champignons de paille aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), à prévenir l’athérosclérose et à protéger la santé cardiovasculaire. Des recherches montrent que la consommation régulière de champignons de paille peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires jusqu’à 20 %.

Soutenir le contrôle de la glycémie

Les fibres contenues dans les champignons de paille agissent comme une « barrière » naturelle, ralentissant la digestion et l’absorption du sucre dans le sang. Grâce à cela, les niveaux de sucre dans le sang sont stabilisés, minimisant ainsi le risque de complications dangereuses. De plus, les champignons de paille contiennent également des composés qui ont des effets similaires à ceux de l'insuline, contribuant à améliorer la capacité des cellules à absorber le glucose, soutenant ainsi efficacement la régulation de la glycémie.

Prévenir le cancer

Les antioxydants présents dans les champignons de paille, en particulier l’ergothionéine et le sélénium, aident à protéger les cellules des dommages à l’ADN, empêchant ainsi la croissance des cellules cancéreuses. Certaines études montrent que les champignons de paille peuvent inhiber la croissance de certains types de cellules cancéreuses, notamment le cancer du sein, le cancer du côlon et le cancer de la prostate.

Il a été démontré que les champignons de paille ont des propriétés préventives contre le cancer. Photo : Getty Images

Soutien à la perte de poids

Les champignons de paille sont un « super aliment » pour ceux qui veulent perdre du poids. Faibles en calories, riches en fibres et en protéines, les champignons de paille vous aident à rester rassasié plus longtemps, à réduire les fringales et à stimuler le métabolisme. De plus, les champignons de paille contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, aidant le corps à rester en bonne santé de l'intérieur. L'ajout de champignons de paille à votre alimentation quotidienne vous aide non seulement à perdre du poids efficacement, mais améliore également votre santé globale.

Améliorer la santé digestive

Les fibres et les prébiotiques contenus dans les champignons de paille forment un « couple parfait » pour un système digestif sain. Les fibres aident à nettoyer les intestins, à augmenter la motilité intestinale, tandis que les prébiotiques nourrissent les bactéries bénéfiques, aidant à équilibrer la microflore intestinale. Grâce à cela, les champignons de paille préviennent non seulement la constipation, mais améliorent également d’autres problèmes digestifs tels que les ballonnements et l’indigestion. De plus, le maintien d’une microflore intestinale saine contribue également à renforcer la résistance et à protéger l’organisme contre les maladies.

Renforcer la santé des os et des articulations

Les champignons de paille sont l’une des sources naturelles les plus riches en vitamine D. La vitamine D aide à augmenter l’absorption du calcium provenant des aliments, aidant ainsi les os à rester solides et à bien se développer. De plus, les minéraux tels que le calcium et le phosphore présents dans les champignons de paille jouent également un rôle important dans le maintien de la densité osseuse, prévenant l'ostéoporose, particulièrement utiles pour les personnes âgées et les femmes enceintes. L’utilisation régulière de champignons de paille dans vos repas vous aidera à avoir un système squelettique sain, réduisant ainsi le risque de maladies des os et des articulations.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm