Achetez des tomates à 5 ou 6 pétales et le moyen le plus simple de détoxifier les tomates qui ont été mûries chimiquement

GDXH - Les tomates fraîches mûries naturellement sont nutritives, mais celles à 5 ou 6 pétales sont les plus délicieuses. Comment savoir si une tomate a été mûrie chimiquement et quel est le moyen le plus simple de la détoxifier ?

Choisissez des tomates à 5 ou 6 pétales

Selon les scientifiques, les tomates sont riches en vitamines A, C, K, B6, et en oligo-éléments folate et thiamine, potassium, manganèse, magnésium, calcium, phosphore, cuivre, fibres, protéines... nutritifs. Chaque 100 g de tomates crues contient 18 kcal, 0,9 g de protéines, 3,9 g de glucides, 2,6 g de sucre, 1,2 g de fibres et 0,2 g de matières grasses.

Ces derniers temps, les ménagères se murmurent que choisir des tomates à 6 pétales sera plus délicieux que des tomates à 5 pétales. En fait, il existe sur le marché des tomates qui ont des bourgeons à 5 pétales ou à 6 pétales – et les femmes disent que les tomates avec des bourgeons à 6 pétales sont plus savoureuses.

A ce propos, le Dr Nguyen Hong Hanh (professeur à la Faculté d'agronomie de l'Académie d'agriculture du Vietnam) a répondu à la presse que le nombre de sépales (nombre de pétales) sur le bouton du fruit n'est pas lié à la qualité du fruit. En conséquence, la variété de tomate Beef est d'origine européenne, l'avantage est que le fruit est gros, ferme, a peu de graines, une chair épaisse, à maturité l'arbre a de gros fruits rouge foncé, beaucoup de chair, une saveur délicieuse, a souvent un bouton à 6 pétales. C'est peut-être pour cela que beaucoup de gens pensent que les tomates à 6 pétales ont meilleur goût que les tomates à 5 pétales . En fait, choisir une délicieuse tomate ne se préoccupe pas trop de savoir si le bourgeon a 5 ou 6 pétales. Il suffit d’observer la couleur et la forme des fruits pour choisir des tomates fraîches et délicieuses.

Mme Nguyen Thi Yen (spécialisée dans les fêtes de mariage) a partagé que les tomates pour le festin doivent être naturellement mûries sur l'arbre, avoir une belle couleur rouge, une peau fine et charnue, si vous regardez attentivement, vous pouvez voir les points nacrés sur la chair à travers la peau, avoir beaucoup de chair, avoir du sable (poudre) et sera juteux, le fond du fruit est enfoncé, a un léger arôme... c'est un fruit naturellement mûri. Coupez la tomate en deux et vous verrez les graines blanches-jaunes recouvertes d'une couche visqueuse (pas verte) - puis le sauté aura une saveur délicieuse, une belle couleur d'eau rouge et sculptera des fleurs à exposer sur le plateau de riz ou un festin pour être beau.

Ou touchez ou appuyez doucement sur la tomate, si elle est un peu molle et élastique, c'est une bonne tomate. Ce type ne peut être conservé qu'une semaine au réfrigérateur.

Regardez la tige de la tomate fraîchement mûre et fermement attachée à la tige - c'est un fruit fraîchement cueilli. Au contraire, les gousses fanées sont cueillies il y a longtemps et ne sont pas fraîches.

Les tomates mûres ont une couleur inégale. La même tomate, mais la partie qui absorbe la lumière du soleil sera plus rouge que la partie qui reçoit moins de lumière du soleil. C'est pourquoi les tomates naturellement mûres sont souvent rouges avec une pointe de jaune. La tige du fruit est recouverte par le bouton, la couleur est donc plus claire. Par conséquent, lorsque vous achetez des tomates, évitez celles qui ont de belles tiges et de beaux corps rouges.

Avec des tomates de même taille, la plus lourde aura meilleur goût. Si le même fruit semble léger lorsqu'on le ramasse, cela signifie que sa teneur en eau est faible et qu'il n'aura pas aussi bon goût.

Les bonnes tomates ne se soucient pas trop de savoir si le bourgeon a 5 ou 6 pétales. Il suffit d’observer la couleur et la forme du fruit pour en choisir un bon. Photo Internet

Reconnaître les bonnes tomates

Il existe de nombreuses façons de distinguer les tomates mûries sur pied des tomates mûries chimiquement, mais à l'œil nu, vous pouvez reconnaître quelques caractéristiques comme suit :

Tomates marinées chimiquement

Les tomates marinées chimiquement ont de gros fruits, une peau rouge brillante, sans boutons et peuvent être conservées pendant un mois sans se flétrir ni pourrir.

Les tomates utilisées pour stimuler la croissance des fruits ou pour mûrir précocement peuvent présenter une forme déformée et déséquilibrée. Leur peau peut être uniformément rouge, belle mais épaisse, dure au toucher (car la chair est encore verte), pauvre en eau et dépourvue d'arôme naturel.

De plus, toucher et appuyer légèrement sur une tomate qui semble dure signifie qu'elle a été mûrie uniformément avec des produits chimiques, qu'elle a une belle couleur rouge, mais que la peau est dure et que la saveur n'est pas naturellement parfumée. De plus, le fond du fruit dépasse, lorsqu'il est coupé en deux, les graines à l'intérieur sont encore vertes, aucun sable n'est visible.

En même temps, une fois cuites, les tomates sont forcées de mûrir avec des produits chimiques, ce qui donne un liquide aqueux et pâle (pas d'une belle couleur rouge à cause du manque de sable), la saveur n'est pas naturellement délicieuse et la cuisson prend beaucoup de temps.

Dans un environnement normal, les tomates mûries chimiquement ramollissent souvent rapidement, s'écrasent facilement et ne conservent pas la fermeté des fruits mûris naturellement.

Les tomates dont les boutons sont fermement attachés au fruit sont des tomates mûries sur pied. Photo Internet

Comment éliminer les produits chimiques dans les tomates

L'expérience de nombreuses ménagères pour minimiser les effets nocifs des produits chimiques sur les tomates est la suivante :

- Faites tremper les tomates dans de l'eau salée diluée pendant 15 à 20 minutes pour aider à réduire la quantité de produits chimiques à la surface, puis rincez à l'eau claire.

- Ou faites-le tremper dans du jus de citron dilué pendant 10 à 15 minutes - l'acide doux du citron aide à éliminer certains des produits chimiques résiduels.

- Lavez les tomates à l'eau claire, utilisez une brosse douce pour frotter doucement les fruits sous l'eau courante pour aider à éliminer la saleté et certains produits chimiques.

- Peler les tomates avant utilisation (si suspectées de contenir des produits chimiques).

Les méthodes ci-dessus aident les femmes au foyer à se sentir plus en sécurité car elles ont éliminé certains des produits chimiques qui font mûrir les tomates avant la cuisson.

Remarque lors de la consommation de tomates

- Si vous voulez manger des tomates crues, vous devez les faire tremper et les laver.

- Vous ne devriez manger que 1 à 2 fruits/jour et manger des tomates mûres.

- Ne mangez pas de tomates vertes ou de tomates crues car elles contiennent des composés qui peuvent facilement provoquer des intoxications, des nausées, de la fatigue et une salivation excessive...

- Ne mangez pas de tomates lorsque vous avez faim, car les substances présentes dans un estomac vide peuvent rendre la digestion difficile. L’habitude de manger des tomates vertes et non mûres peut entraîner des ulcères d’estomac.

- Ne mangez pas de graines de tomates pour éviter les indigestions et l'appendicite.

Selon les instructions de l'Hôpital Général MEDLATEC.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm