Le cœur de poulet aide à contrôler la glycémie, un sauveur pour la perte de poids
Le poulet est l’une des volailles les plus populaires utilisées dans les repas de famille. Le poulet est un aliment nutritif, mais il y a une partie du poulet que beaucoup de gens jettent souvent : le cœur de poulet. C’est l’un des avantages du poulet qui peut être considéré comme un superaliment en raison de sa riche valeur nutritionnelle. Ils aident à réduire la glycémie, sont un sauveur pour ceux qui essaient de perdre du poids et peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats délicieux.
Selon les nutritionnistes, il a été prouvé que les cœurs de poulet contiennent de nombreux nutriments tels que le fer, le zinc, le calcium, les calories, ... en particulier la vitamine B12, un nutriment essentiel impliqué dans la synthèse de l'ADN, la formation des globules rouges et le bon fonctionnement des nerfs.
Les cœurs de poulet sont bons pour les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2. Parce qu'ils contiennent beaucoup de zinc, ils aident à améliorer le contrôle de la glycémie, à favoriser les triglycérides et le bon cholestérol. Une supplémentation en zinc à faible dose, inférieure à 25 mg, a des effets positifs sur la glycémie à jeun, le cholestérol total et le cholestérol LDL.
De plus, le cœur est aussi un « sauveur » ; de perte de poids. Le poulet est une excellente source de protéines, avec 26 grammes de protéines par portion de 100 grammes. Non seulement cela aide à maintenir la masse musculaire et la fonction immunitaire, mais certaines études montrent qu'augmenter l'apport en protéines contribue également à augmenter la sensation de satiété et à réduire les fringales pendant de nombreuses heures, ce qui est bénéfique pour la perte de poids.
Le cœur de poulet est bon pour la santé
Il existe de nombreux cœurs de poulet emballés et surgelés sur le marché, mais selon les experts, il est préférable de choisir des cœurs de poulet frais. Choisissez des cœurs de poulet pas trop gros mais de couleur rouge vif. N'achetez pas ceux qui sont foncés ou pâles. Après l'achat, retirez toutes les couches de graisse à l'extérieur et nettoyez avec du sel avant la cuisson.
À chaque repas, vous ne devez manger que moins de 50 g de cœur de poulet pour garantir la sécurité sanitaire. Les cœurs de poulet seront l’ingrédient pour préparer de nombreux plats délicieux et nutritifs.
Plats délicieux à base de cœurs de poulet
* Coeurs de poulet sautés aux champignons
Ingrédients pour les coeurs de poulet sautés aux champignons :
+ 500 gr de coeurs de poulet
+ 250gr de champignons
+ 1 oignon
+ Assaisonnement : sel, glutamate monosodique, huile de cuisson, poivre
Comment faire des cœurs de poulet sautés aux champignons :
+ Retirez toute la graisse autour du cœur de poulet, nettoyez-le avec du sel. Ensuite, vous le faites à nouveau en quatre ; Lavez et coupez les champignons en rondelles ; L'oignon que tu haches.
+ Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ensuite le cœur de poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne brun, couvrez la casserole et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le cœur de poulet ne soit plus rose. Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle et continuez de remuer, laissez cuire encore 5 minutes environ, assaisonnez et saupoudrez d'un peu de poivre.
Ce plat est délicieux mangé chaud avec du riz. Ou vous pouvez le manger avec du pain.
* Coeurs de poulet aigre-doux
Ingrédients pour les coeurs de poulet aigre-doux :
+ 500gr de coeur de poulet
+ Poivron
+ Tomate
+ Céleri ou coriandre
+ 1 concombre
+ Ail, piment
+ Assaisonnement : sel, glutamate monosodique, huile de cuisson, poivre
Comment faire des coeurs de poulet aigre-doux :
Étape 1 : Nettoyez les cœurs de poulet, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une petite fente le long de chaque cœur de poulet pour éliminer les caillots de sang, puis lavez avec de l'eau mélangée à un peu de citron frais et de sel. Faites bouillir de l’eau, ajoutez les cœurs de poulet et quelques tranches de gingembre pour éliminer l’odeur pendant environ 3 à 5 minutes. Ensuite, sortez les cœurs de poulet et mettez-les dans un bol d’eau froide pour les garder croustillants et délicieux. Lorsque les cœurs de poulet sont froids, retirez-les et égouttez-les, puis assaisonnez pendant environ 10 minutes avec du glutamate monosodique, du poivre, du piment et de l'ail émincé.
Poivrons dont vous retirez les graines, coupez-les en quartiers ; Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux comme le poivron ; pâte de tomate coupée en quartiers Nettoyez le céleri et coupez-le en morceaux de la taille d’une bouchée. Coupez le concombre en deux, retirez les graines puis coupez-le en diagonale en tranches moyennes, pas trop fines sinon elles seront tranchées.
Étape 2 : Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les cœurs de poulet marinés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis réservez sur une assiette séparée. Réutilisez la poêle avec plus d’huile de cuisson pour faire revenir du concombre, du poivron, des tomates… Vous devez faire revenir rapidement pour que les ingrédients soient juste cuits, délicieux et conservent leur belle couleur. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les cœurs de poulet et faites revenir le tout. Continuez à ajouter l’oignon et le céleri, remuez encore quelques fois et assaisonnez au goût. Lorsque vous éteignez le feu, saupoudrez un peu de poivre moulu pour parfumer.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-thu-rat-tot-tu-ga-vua-giup-ha-duong-huyet-cuu-tinh-cua-nguoi-giam-can-va-de-lam-nhieu-mon-ngon-172240728095403051.htm
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