Pour de nombreux voyageurs, la partie la plus agréable d’un voyage est la nourriture. Ce sont les voyageurs qui se réveillent le premier jour de leur voyage enthousiasmés par tous les délices culinaires qui les attendent : des vastes marchés vendant des spécialités locales à la cuisine de rue nocturne ou aux restaurants indépendants servant des plats spéciaux que vous n'oublierez jamais.
« Un bon ou un mauvais repas peut faire ou défaire un voyage – c'est souvent l'une des choses dont nous nous souvenons le plus », a déclaré Grace Beard de Time Out à CNN.
Dans le classement de Time Out, la première place revient à Naples, en Italie – l’endroit qui serait le berceau de la pizza ; Viennent ensuite Johannesburg, en Afrique du Sud ; Lima, au Pérou, et Ho Chi Minh-Ville sont en quatrième position avec le plat incontournable : le Pho.
Un bol de pho typique à Ho Chi Minh-Ville
« Douce, épicée, aromatique – quelle que soit la façon dont on la décrit, la cuisine vietnamienne ne fait jamais de compromis sur les saveurs, et c'est à Hô-Chi-Minh-Ville que vous pourrez en déguster le meilleur. Au-delà des étals de rue et des marchés animés vendant du banh mi, des escargots et du com tam, on trouve une poignée de restaurants Bib Gourmand et étoilés Michelin qui proposent des versions inventives de plats classiques. Mais le plat le plus populaire de notre enquête était de loin le pho. Ce plat du sud, souvent agrémenté de basilic, de coriandre, de piment et de sauce hoisin, est omniprésent dans la ville », a déclaré Time Out.
Le magazine a également déclaré que si Hanoi est peut-être le berceau de la cuisine vietnamienne, Ho Chi Minh-Ville est devenue la destination culinaire la plus excitante du pays. Dans le district 1, se trouve Anan Saigon, un restaurant vietnamien du chef Peter Cuong Franklin qui a remporté l'année dernière la seule étoile Michelin de la ville. Non loin de là se trouve le sandwich Huynh Hoa, un établissement de restauration de rue vieux de 30 ans. De l'autre côté de la rivière se trouve l'ancien District 2 avec une série de restaurants modernes en développement, y compris des endroits vendant de nombreux plats aux saveurs vietnamiennes mais à travers des techniques culinaires occidentales.
Les positions restantes dans le top 20 comprennent : Pékin, Chine ; Bangkok, Thaïlande; Kuala Lumpur, Malaisie ; Bombay, Inde; Dubaï; Portland, États-Unis ; Liverpool, Angleterre; Medellin, Colombie; Séville, Espagne; Porto, Portugal; Marrakech, Maroc; Lyon, France; Sydney, Australie; Montréal, Canada; Osaka, Japon et Copenhague, Danemark.
Pour établir ce classement, Time Out a interrogé des milliers de citadins à travers le monde, leur demandant quelles étaient les options alimentaires disponibles dans leur ville, en se concentrant sur la qualité et l'abordabilité. À partir de là, les rédacteurs de Time Out ont passé au crible et ont obtenu les résultats...
Source : https://thanhnien.vn/mot-thanh-pho-cua-viet-nam-vao-top-5-diem-den-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-18524053108185941.htm
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