Le « casse-cou » de l'histoire, diplômé en ginseng royal, rapporte plus d'un demi-milliard de VND par an

9 ans pour restaurer la variété de ginseng du roi

M. Hoang Van Kiem (39 ans, de la commune de Thanh Tung, Thanh Chuong, Nghe An) ne se considère pas comme un expert agricole. Parlant du processus de restauration et de développement du ginseng Tho Hao, transformant ce produit en une marchandise, générant des revenus de plus d'un demi-milliard de VND par an, il a déclaré que cela provenait de sa curiosité et de son imprudence inhérentes.

Le ginseng Tho Hao prend racine dans les champs de la commune de Thanh Ha, district de Thanh Chuong, Nghe An (Photo : Hoang Van).

Diplômé de la Faculté d'histoire des sciences de l'Université des sciences de Hué, le travail principal de M. Kiem est de participer à des recherches et de compiler des livres historiques dans les localités. Ce fut aussi l’occasion pour lui de découvrir la variété de ginseng Tho Hao qu’il croyait disparue dans son pays natal.

À partir de 2 fruits de ginseng reçus de l'église familiale Pham, M. Kiem a passé 3 ans à rechercher, cultiver et restaurer cette précieuse variété de ginseng (Photo : Hoang Lam).

En 2010, alors que je participais à la rédaction du Comité du Parti pour l'histoire de la commune de Thanh Giang, j'ai constaté que les anciens et certains documents mentionnaient le ginseng Tho Hao, un produit local offert au roi. Curieux, j'ai pris la peine de me renseigner, notamment dans les églises de la région, pour voir s'il existait des informations conservées.

En fait, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour me concentrer sur la recherche, il m'a donc fallu près de 2 ans pour trouver l'arbre à ginseng de Tho Hao, dans le parc de l'église de la famille Pham, sur l'ancienne terre de Tho Hao.

Selon les documents historiques, ce ginseng a été apporté dans la région de Tho Hao (dans les communes de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai et une partie de la commune de Thanh Ha, district de Thanh Chuong) par M. Pham Kinh Vy, un médecin de la dynastie Le, pour être planté il y a plus de 300 ans", a déclaré M. Kiem.

À partir de 2 fruits de ginseng reçus de l'église familiale Pham avec 27 graines, M. Kiem a commencé le processus d'incubation et de plantation expérimentale. Il n'existait pas de documents spécifiques sur le processus de plantation et d'entretien du ginseng Tho Hao à cette époque, mais étant « né au milieu de la charrue », M. Kiem a lui-même recherché et incubé les graines.

Un diplômé en histoire fait revivre le ginseng royal (Vidéo : Hoang Lam).

Les graines de ginseng sont trempées selon la formule « 3 ébullitions, 2 froids » comme le riz, laissées toute la nuit puis enterrées dans de l'humus dans une boîte en polystyrène. Après quelques jours, les semis ont émergé du sol et ont bien poussé, alors M. Kiem les a déplacés dans le jardin. Mais ensuite, seulement 3 arbres ont survécu pour obtenir des graines et continuer à pousser.

En plantant, en recherchant et en explorant, notamment avec le soutien d'un ami spécialisé en agriculture, il a fallu à M. Kiem 3 ans supplémentaires pour mettre au point le processus de plantation et d'entretien du ginseng Tho Hao.

M. Kiem a réussi à restaurer les produits royaux de sa patrie (Photo : Hoang Van).

Le ginseng Tho Hao est une plante qui aime le soleil, facile à cultiver et à entretenir, adaptée aux sols meubles et aux rizières hautes. En raison de sa richesse en nutriments, il est sensible aux parasites et aux maladies, notamment aux attaques de cochenilles et à la pourriture des racines. Cependant, les plantes infectées sont difficiles à détecter ; dès l'apparition des symptômes, il est impossible de les guérir. Par conséquent, il est essentiel de prévenir les parasites et les maladies dès la préparation du sol en utilisant de la chaux en poudre et des produits biologiques pour éliminer les champignons et les agents pathogènes », a déclaré M. Kiem.

Sam Tho Hao est facile à cultiver et à vivre, mais obtenir des racines n'est pas du tout facile. La caractéristique du ginseng Tho Hao est ses racines membraneuses. Si la plantation est trop dense ou trop clairsemée, la qualité, la taille, le poids, le rendement des racines ainsi que l'efficacité économique ne seront pas élevés.

Après 3 ans de recherche et autant de temps de tests, M. Kiem a réussi à cultiver du ginseng à grande échelle (Photo : Hoang Van).

« Il m'a fallu trois ans, à savoir arracher un plant chaque mois pour vérifier le développement racinaire et déterminer le ratio standard de distance entre les plants de ginseng. Des plants espacés de 40 cm auront des racines pivotantes qui se développeront en tubercules de la taille requise, ce qui signifie qu'un hectare de terre peut cultiver 31 250 plants, assurant ainsi la nutrition des plants et la production de gros tubercules de ginseng sains », a conclu M. Kiem.

Risque avec une fortune d'un milliard de dongs

M. Kiem a confié que le but de la restauration du ginseng Tho Hao n'est pas seulement de préserver le produit de ses ancêtres, mais aussi parce qu'il voit la valeur médicinale et économique de cette plante. Cependant, le processus qui consiste à faire passer le ginseng de la culture expérimentale à la culture de masse est un long processus comportant de nombreux hauts et bas.

Le ginseng Tho Hao pousse bien (Photo : Hoang Van).

Au début, M. Kiem a testé la plantation dans le district de Nam Dan, puis l’a étendue à de nombreuses autres localités de la province, mais l’arbre n’a pas poussé comme prévu.

« Comparé aux conditions climatiques et pédologiques de nombreux endroits, l'ancienne région de Tho Hao, aujourd'hui les communes de Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai et Thanh Ha, est propice à la croissance et au développement des plantes, produisant du ginseng aux meilleures propriétés médicinales », a partagé M. Kiem.

Déterminé à faire « naître » de l’argent cette plante apparemment oubliée, M. Kiem a travaillé dur pour réfléchir à un modèle de plantation adapté. Il a transféré des variétés de ginseng, des techniques et des processus d'entretien à un certain nombre de ménages pour la plantation, et s'est en même temps engagé à consommer tous les produits de production. Cependant, ce n’est pas la solution optimale car tous les ménages ne suivent pas le processus de soins approprié.

Après une longue période de recherche et de tests, en 2021, M. Kiem a discuté avec les membres de la coopérative Tan Hung Thinh pour louer un terrain pour cultiver du ginseng. Plus de 3 hectares de terres abandonnées dans la commune de Thanh Ha ont été loués par la coopérative, avec un capital d'investissement pour une plantation méthodique à grande échelle.

Des ouvriers récoltent le ginseng de Tho Hao (Photo : Hoang Lam).

« En tant que projet scientifique, nous avons reçu un soutien partiel de l'État pour les intérêts des prêts, les engrais, la science et la technologie. Avec ce capital, j'ai risqué d'emprunter à ma femme plus de 900 millions de VND, que j'avais économisés pendant longtemps pour cultiver du ginseng. À l'époque, je pensais qu'en cas d'échec, la seule solution était de « faire mes valises et de quitter la maison », raconte M. Kiem en riant, se remémorant le jour où il a décidé de créer sa propre entreprise avec cette précieuse variété de ginseng. »

La coopérative a acheté 1 km d'acier B40, 360 piliers en béton pour clôturer plus de 3 hectares de terrain, loué des machines et des ouvriers pour préparer le terrain, faire des plates-bandes et semer des graines. Grâce au strict respect des procédures de plantation et d’entretien, près de 1,8 hectare de ginseng poussent bien.

Tout en supervisant la culture du ginseng, M. Kieu a également pris des contacts pour trouver des débouchés pour le produit. En octobre 2022, les premiers lits de ginseng ont été récoltés, garantissant des critères de taille, de poids et de propriétés médicinales.

Cependant, lors de la récolte de 500 kg et de la livraison au commerçant, un incident s'est produit.

Dans des conditions de sol meuble, les racines de ginseng poussent grandes et belles, atteignant un poids de plus de 2,5 onces/racine (Photo : Hoang Lam)

« À la demande de l'unité d'achat, j'ai avancé la date de récolte à fin octobre afin de faciliter le transport. Cependant, deux jours avant la récolte, de fortes pluies prolongées, combinées à la crue de la centrale hydroélectrique en amont, ont submergé la totalité des surfaces de ginseng restantes sous deux mètres d'eau. La première récolte a été considérée comme une perte totale », a déclaré M. Kiem.

Déterminé à ne pas abandonner, il a semé fin 2022 une nouvelle récolte de ginseng. Cette fois, le ciel n'a pas déçu les gens, 1,8 hectares ont donné 4 tonnes de racines de ginseng, et à ce moment-là, tout avait été récolté.

Après 2 ans de plantation sur le terrain, cette culture de ginseng, M. Kiem a récolté près de 4 tonnes de tubercules, d'une valeur de plus d'un demi-milliard de VND (Photo : Hoang Lam).

Au prix actuel du marché, le ginseng frais est vendu entre 200 000 et 450 000 VND/kg, selon la taille de la racine, le ginseng séché coûte entre 100 000 VND et 1,3 million de VND/kg. En outre, M. Kiem et ses collègues ont étudié et appliqué la technologie dans le processus de découpe, de séchage et de séchage pour traiter la poudre de ginseng à vendre sur le marché au prix de 3,5 millions de VND/kg.

En plus de vendre ses propres produits, la coopérative Tan Hung Thinh achète actuellement des produits auprès des ménages producteurs participant au projet dans le district de Thanh Chuong. Selon les calculs de M. Kiem, après déduction des coûts et de la main-d'œuvre, la coopérative a réalisé un bénéfice de plus de 500 millions de VND grâce à cette récolte de ginseng.

Les dirigeants de la commune de Thanh Ha inspectent et évaluent l'efficacité du ginseng Tho Hao sur le terrain (Photo : Hoang Lam).

Le ginseng Tho Hao est un aliment nutritif de haute qualité, utilisé pour améliorer la santé, adapté à de nombreux utilisateurs et pour les soins de beauté féminins. Outre la vente de ginseng frais, de ginseng séché, de vin de ginseng et de poudre de ginseng, nous collaborons avec deux entreprises pour la recherche et la production de thé et de boissons gazeuses au ginseng. Nous collaborons également avec l'Association provinciale de médecine orientale pour la recherche et la transformation du ginseng Tho Hao en médicament destiné au traitement de certaines maladies.

Sam Tho Hao est très beau pendant la saison de floraison. « À l’avenir, nous prévoyons de développer le tourisme agricole, en attirant des visiteurs pour visiter et prendre des photos afin d’augmenter les revenus », a déclaré M. Kiem.

M. Kiem prévoit de développer le tourisme agricole pour attirer les visiteurs pendant la saison de floraison (Photo : Hoang Van).

M. Dang Huu Bien, président du comité populaire de la commune de Thanh Ha, a déclaré qu'après une période de test, le ginseng de Tho Hao a montré son adéquation aux conditions climatiques et pédologiques locales.

Avec un prix de détail sur le marché de 250 000 VND/kg, l'efficacité économique du ginseng par unité de surface par rapport aux cultures traditionnelles telles que le riz, les pommes de terre, le manioc... est beaucoup plus élevée, c'est pourquoi les gens ici sont très intéressés par le plan de développement économique du ginseng de Tho Hao.

« L'extension de la zone de production de ginseng de Tho Hao dans la région avec la participation de nombreux ménages producteurs en dehors de la coopérative Tan Hung Thinh est quelque chose que les dirigeants du district et de la commune envisagent.

Cependant, comme pour de nombreux autres produits agricoles, il est extrêmement important de garantir la production.

« Nous espérons que dans un avenir proche, des entreprises investiront dans des usines de transformation pour consommer des produits destinés aux producteurs, faisant des produits transformés à partir du ginseng de Tho Hao des produits de marque typique du district », a déclaré M. Bien.

Lien source: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/mau-lieu-cua-cu-nhan-lich-su-voi-sam-tien-vua-mang-ve-hon-nua-ty-dongnam-20230911214240668.htm