En apportant de nombreux plats au parc, comment le Pho Festival assure-t-il la sécurité alimentaire ?

Lors de la conférence de presse pour informer sur le programme « Vietnam Pho Festival 2024 », qui vient de se dérouler aux deux extrémités du pont, Ho Chi Minh-Ville (Vietnam) et Séoul (Corée), le représentant du comité d'organisation a partagé qu'il s'agit de la septième année d'organisation du festival Pho et de la deuxième fois que le festival a lieu à l'étranger.

L’un des principaux objectifs de cette activité est de faire découvrir la culture culinaire vietnamienne aux amis coréens et à d’autres pays, à travers le pho et de nombreux autres plats. Grâce à l’échange culinaire, les organisateurs espèrent connecter la culture, le commerce, le tourisme, etc. entre le Vietnam et la Corée.

Lors de l'événement (5 et 6 octobre), de nombreuses marques de pho célèbres du Vietnam et de Séoul seront présentées au service des convives au parc Yeouido (Séoul, Corée). On s'attend à ce qu'il y ait environ 80 stands de pho et de nombreux autres plats (tels que le banh xeo, le goi cuon, le cha gio...) lors de ce festival.

Le Tiktoker russe Sumo savoure un bol géant de pho qui sera disponible au festival (Photo : NT).

En réponse aux questions des journalistes sur la manière dont le festival garantira la sécurité alimentaire lors du service de nombreux plats dans un espace vert ouvert, le comité d'organisation a déclaré que le festival se déroule avec l'autorisation des autorités coréennes, en particulier du gouvernement de la ville de Séoul. Les questions de sécurité alimentaire et d'hygiène sont strictement respectées par le festival conformément à la réglementation coréenne.

De plus, des plats comme le pho seront préparés à l'avance pour servir les touristes et non cuisinés sur place.

En avril dernier, l'Association du tourisme et le Département du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville avaient également organisé un festival culinaire à grande échelle, le Festival du pain vietnamien.

Afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a participé au comité d'organisation, vérifiant régulièrement les stands, surveillant de près chaque matière première et contrôlant même les plus petites étapes telles que les masques, les gants et l'eau potable.

Concernant les questions environnementales, le festival limitera l'utilisation de sacs en plastique. Des sacs en papier seront préparés par les organisateurs et distribués aux stands.

Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a appelé chaque citoyen à être conscient de se protéger, à choisir des aliments d'origine claire et à savoir comment les traiter et les conserver correctement.

M. Vu Ho, ambassadeur du Vietnam en Corée, a commenté que dans le contexte de l'excellent développement actuel des relations Vietnam-Corée, en particulier après la visite officielle en Corée du Premier ministre Pham Minh Chinh du 31 juin au 3 juillet 2024, l'organisation du Vietnam Pho Festival 2024 aide non seulement les Coréens à mieux comprendre les valeurs culturelles vietnamiennes à travers le pho, mais contribue également à promouvoir davantage la coopération économique, le commerce et les échanges interpersonnels entre les deux pays.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm