Pendant longtemps, la pâte de crevettes a été un plat rustique du peuple vietnamien, mais elle est désormais devenue un produit OCOP, exporté au Japon, en Australie et même au restaurant Bun Dau Mam Tom à New York - USA, selon les informations du représentant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural.
Partageant des informations lors du séminaire sur l'augmentation des canaux de consommation des produits OCOP, organisé par le ministère de l'Industrie et du Commerce le 26 décembre à Hanoi, M. Nguyen Minh Tien, directeur du Centre de promotion du commerce agricole (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a déclaré qu'à la mi-décembre 2023, le nombre de produits OCOP mis à jour par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural était de 11 054 produits (une augmentation de plus de 1 100 produits par rapport aux données d'il y a 1 mois), dépassant l'objectif pour toute la période 2021-2025 (l'objectif est de 10 000 produits).
Mais le point le plus impressionnant est que la qualité des produits OCOP a été grandement améliorée. La science et la technologie ont été appliquées et ont créé de nombreux nouveaux produits, non seulement basés uniquement sur des valeurs autochtones, mais répondant également véritablement aux besoins des consommateurs modernes.
Parallèlement à cela, la conception et l'emballage ont été considérablement améliorés, il ne s'agit pas simplement d'un emballage simple comme avant, mais il existe désormais de nombreux types d'emballages modernes et impressionnants. Des histoires de produits sont également présentées.
Selon M. Tien, tous les produits OCOP reconnus par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural répondent aux normes de sécurité et d'hygiène alimentaire ainsi qu'aux normes techniques vietnamiennes telles que ISO, HACCP et GAP. Même certains produits OCOP 5 étoiles ou potentiellement 5 étoiles répondent aux normes du marché mondial.
En termes de commerce, au début, les produits de l'OCOP étaient principalement destinés au marché intérieur (parfois uniquement à l'intérieur de la province ou du district). Mais aujourd’hui, de nombreux produits se sont répandus sur le marché intérieur et certains ont été exportés.
Auparavant, on pensait souvent seulement à exporter des produits comme le riz, les noix, etc. « Mais maintenant, même des produits spécialisés comme la pâte de crevettes peuvent être exportés », a expliqué M. Tien.
Plus précisément, M. Tien a informé qu'en 2023, la pâte de crevettes Le Gia a été exportée vers le Japon et l'Australie, et les vermicelles d'une usine du district de Binh Lieu (Quang Ninh) seront également exportés vers l'Europe et l'Australie.
« Ces produits OCOP ne sont pas seulement des plats vietnamiens traditionnels, mais commencent désormais également à être acceptés par les amis et le marché mondial avec les normes de produits OCOP. « Grâce à cela, nous avons vu des restaurants vendre des vermicelles avec de la pâte de crevettes à New York - USA », a reconnu et affirmé M. Tien, ce qui montre un changement fondamental dans la qualité ainsi que dans les normes alimentaires que nos produits OCOP ont respectées.
VAN PHUC
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