Le fruit connu comme le « roi de la vitamine C », pourquoi faut-il manger la peau ?

Il existe de nombreux types de fruits riches en nutriments sains et parmi eux, le kiwi est le fruit qui vaut la peine d'être acheté pendant cette fête du Têt.

Le kiwi a une texture douce et une saveur parfois décrite comme une combinaison de fraise, de banane et d'ananas.

Le kiwi a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée, sa teneur en vitamine C se classe au premier rang parmi les fruits.

Un kiwi peut fournir deux fois les besoins quotidiens en vitamine C, c'est pourquoi il est également connu comme le « roi de la vitamine C ».

On sait que la teneur en vitamine C de 100 g de kiwi peut atteindre 62 mg. Pendant ce temps, un kiwi de taille moyenne pèse jusqu'à 160 grammes. Par conséquent, un seul kiwi par jour peut fournir suffisamment de vitamine C à l’organisme.

Et voici les bienfaits particuliers de ce fruit pour la santé lorsque vous le mangez avec la peau au lieu de le peler.

Traitement de l'insomnie

Manger deux kiwis entiers par jour peut améliorer la qualité du sommeil jusqu’à 40 %. La peau du kiwi est riche en calcium, magnésium et vitamine C qui contribuent à la synthèse et à la transmission des neurotransmetteurs.

De plus, la peau du kiwi contient également du calcium, rare dans d'autres fruits, qui a pour effet de stabiliser les émotions et d'inhiber les nerfs.

Anti-cancer

La peau du kiwi est riche en antioxydants et possède des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et anti-allergiques. La teneur en antioxydants de la peau du kiwi est 3 fois plus élevée que celle de la chair.

De plus, la peau de kiwi peut également lutter contre le staphylocoque et l’Escherichia coli.

Renforcer le système immunitaire

La peau du kiwi contient également de la vitamine C, un puissant antioxydant, qui aide à renforcer votre système immunitaire, améliorant ainsi votre santé générale et votre peau.

Favorise la digestion et nettoie l'estomac

Étant donné que la peau du kiwi contient beaucoup de pectinase et de protéase hydrolytique, manger du kiwi et de la peau du kiwi après un repas peut décomposer les protéines brutes insolubles dans l'estomac et les intestins après 2 heures.

En même temps, la chair et la peau du kiwi jouent un rôle dans le nettoyage du tube digestif.

Prévenir les malformations congénitales

Selon certaines études de l'Université d'Oxford (États-Unis), la peau du kiwi contient également de l'acide folique, un nutriment important qui aide à prévenir les malformations congénitales chez les fœtus.

Soutien à la perte de poids

Manger du kiwi avec la peau augmente la teneur en fibres jusqu'à 50 % par rapport à la consommation de kiwi pelé. Les fibres vous aident à rester rassasié plus longtemps, favorisent la perte de poids et réduisent le cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol).

Comment manger la peau du kiwi sans gêne ?

La peau du kiwi a beaucoup de poils, mais ce ne sont que des poils doux et fins, donc les nettoyer n'est pas difficile.

Pour enlever la peau tenace, mettez simplement le kiwi dans de l'eau vinaigrée diluée et laissez tremper pendant environ 1 minute. Ensuite, vous pouvez utiliser une éponge à vaisselle propre pour frotter doucement la surface de la coque afin d'éliminer immédiatement les peluches.

Une fois le kiwi nettoyé de ses peluches de cette manière, tout le monde est surpris par la peau douce du kiwi et par sa facilité à le manger, d'autant plus qu'il ne provoque aucune gêne lors de la mastication ou de la déglutition.

Cependant, comme vous mangez la peau extérieure, vous devez bien laver le kiwi avant de le manger pour éliminer autant de saleté et de produits chimiques restants sur la surface de la peau que possible afin de garantir votre santé.

Si vous avez du mal à manger du kiwi avec la peau, mettez le kiwi entier dans un mixeur avec une demi-tasse de lait d'amande, une demi-tasse de yaourt grec et une petite banane mûre, mixez jusqu'à consistance lisse pour créer un délicieux smoothie au kiwi riche en nutriments pour commencer votre journée.

Une autre façon est de couper le kiwi en petits morceaux (chaque morceau avec juste un petit peu de peau attachée), puis de le faire mariner dans une vinaigrette pendant environ 10 minutes, puis de l'ajouter à la salade composée.

Lorsqu’il s’agit d’aliments riches en vitamines, la première chose à laquelle nous pensons sont les fruits. En fait, il existe un fruit qui contient une quantité très riche en vitamines, même appelées « pilules de vitamines naturelles », c'est le kiwi.

Manger du kiwi pendant le Têt présente de nombreux avantages

Le kiwi est un nettoyant intestinal, donc si vous mangez beaucoup d'aliments comme le banh chung et le poulet pendant le Têt, il sera difficile d'éviter de vous sentir rassasié et nauséeux.

À ce stade, vous pouvez manger du kiwi pour réduire les symptômes ci-dessus. D'autre part, après avoir mangé du kiwi, la capacité de l'homme à digérer la pepsine augmentera, augmentant ainsi le taux d'absorption des protéines dans l'intestin grêle, améliorant ainsi la quantité de protéines absorbées par le corps.

D'autre part, le kiwi contient une enzyme spéciale produite naturellement appelée kiwirine, qui a la capacité de bien digérer les protéines de certains aliments tels que la viande rouge, le yaourt, le poisson, les œufs... vous aidant ainsi à les absorber plus rapidement.
Par conséquent, après avoir mangé des aliments riches en protéines, un kiwi sera très utile pour favoriser la digestion et protéger l'estomac.

Comment choisir un délicieux kiwi

Qu'un kiwi soit mûr ou non, il n'y a pas de changement particulier de forme ou de couleur. On peut savoir quand un fruit est mûr par sa douceur et son arôme.

Le kiwi est mûr, doux et parfumé, c'est le meilleur moment pour le manger. Si le grain est ferme et n’a pas d’arôme, cela signifie qu’il n’est pas mûr et qu’il aura un goût aigre.

Si le fruit est mou ou gonflé et dégage une odeur désagréable, il est trop mûr ou pourri. Il est préférable de ne pas acheter ce type de kiwi, car sa consommation peut être nocive pour votre santé et votre estomac.

Source : Sohu

Source: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm