Des chercheurs américains ont découvert la capacité de lutter contre le cancer de la prostate dans un champignon familier, largement vendu sur les marchés et les supermarchés vietnamiens.
Des propriétés anticancéreuses du champignon de Paris blanc découvertes
Des scientifiques de City of Hope, un centre de recherche clinique privé à but non lucratif, un hôpital et une école doctorale situés en Californie (États-Unis), viennent d'annoncer une étude prometteuse sur le traitement du cancer.
Dans une étude récemment publiée, des scientifiques de City of Hope - un centre de recherche clinique privé à but non lucratif, un hôpital et une école supérieure situés en Californie (États-Unis) viennent de publier une étude prometteuse sur le traitement du cancer par l'extrait de champignon Agaricus bisporus.
Agaricus bisporus, également connu sous des noms familiers tels que champignon de Paris ou champignon blanc, est l'un des champignons les plus utilisés comme aliment.
Selon Science Alert, comme de nombreuses autres tumeurs, les tumeurs cancéreuses de la prostate se protègent en produisant des cellules suppressives dérivées des myéloïdes (MDSC), qui empêchent le système immunitaire du patient de détruire les agents pathogènes.
De nouvelles recherches montrent que l’extrait de champignon a le pouvoir de briser ce bouclier.
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Lors d'un précédent essai clinique de phase I, des chercheurs de City of Hope ont découvert des signes prometteurs indiquant que l'extrait de champignon de Paris blanc pourrait aider à contrôler le cancer de la prostate.
Bien que les recherches sur les champignons de Paris soient prometteuses, les experts avertissent les patients de ne pas utiliser arbitrairement des suppléments d’origine inconnue.
« Actuellement, les produits à base d'extrait de champignon de Paris blanc ne sont pas approuvés par la FDA. Bien que les premières recherches montrent des résultats positifs, nous avons encore besoin de plus de temps pour évaluer pleinement la sécurité et l'efficacité », a souligné le Dr Xiaoqiang Wang, co-auteur de l'étude.
Les experts recommandent qu’au lieu d’acheter des compléments alimentaires de qualité inconnue, les consommateurs soient encouragés à utiliser des champignons de Paris frais dans leur alimentation quotidienne.
Ajouter des champignons de Paris blancs à votre alimentation est non seulement sûr, mais offre également des avantages significatifs pour la santé.
Les bienfaits des champignons de Paris blancs pour la santé
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Bon pour le cerveau
Les champignons de Paris sont riches en ergostérol, un bon antioxydant qui peut être converti en vitamine D2 et aider votre système nerveux central à se développer sainement.
Manger régulièrement des champignons vous aidera à améliorer votre mémoire, à lutter contre les troubles cognitifs, la démence, la maladie d'Alzheimer et certaines autres maladies neurodégénératives.
Anti-âge
Le polysaccharide est un antioxydant présent en abondance dans les champignons de Paris, qui est très efficace pour restaurer et améliorer les signes de vieillissement de la peau.
Ajouter ce champignon à votre alimentation quotidienne vous aidera à lutter contre le vieillissement et à maintenir votre jeunesse.
Bon pour le foie
Ce type de champignon peut vous aider à très bien protéger votre foie car il contient de nombreux principes actifs bénéfiques pour le foie.
Le β-glucane et les protéines contenus dans les champignons de Paris blancs peuvent prévenir la stéatose hépatique. La consommation régulière de champignons contribue également à réduire le poids du foie et à améliorer efficacement les lésions hépatiques.
Aide à réduire le taux de cholestérol
Les champignons de Paris contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour l’organisme tels que des fibres, des antioxydants, des vitamines C, D, B12, de l’acide folique et des polyphénols.
Ce sont tous des nutriments importants qui peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol LDL et à augmenter le bon cholestérol HDL dans le corps.
Aide à prévenir le cancer
Plusieurs ingrédients actifs présents dans les champignons de Paris, tels que l’ergothionéine, la lectine et le bêta-glucane, se sont révélés bénéfiques pour les patientes atteintes d’un cancer du sein.
De plus, l’acide linoléique conjugué (CLA) présent dans ce champignon inhibe également la prolifération des cellules cancéreuses et peut aider à prévenir le cancer de la prostate chez les hommes.
Comment manger des champignons blancs en toute sécurité pour la santé
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Les champignons peuvent être utilisés sous de nombreuses formes différentes telles que : frais, surgelés, séchés, en conserve ou en poudre.
Cependant, les champignons frais à température ambiante ne garantissent leur qualité que pendant une courte période, il faut donc les consommer dans les 24 heures suivant la récolte.
Par conséquent, les méthodes de conservation telles que la congélation, la mise en conserve et le séchage aident à prolonger la durée de conservation des champignons sans perdre les nutriments des champignons et sans affecter les effets des champignons.
Remarques sur le traitement des champignons blancs
Utilisez un couteau pour couper la tige du champignon, lavez le champignon en le rinçant sous l'eau courante ou en le déposant dans un bol d'eau et en remuant doucement.
Ne faites pas tremper les champignons dans l’eau trop longtemps, car ils absorbent facilement l’eau, ce qui leur fera perdre leur douceur naturelle et les rendra pâteux.
Les champignons peuvent être utilisés dans de nombreux plats différents tels que les sautés, les soupes, les plats grillés et les salades.
Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm
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