Boisson étrange mais familière, est-elle vraiment bonne pour la santé ?

Qu'est-ce que le café aux champignons ?

Selon le Dr Zachary Mulvihill, médecin du programme de santé et de bien-être intégratif du NewYork-Presbyterian (États-Unis), le café aux champignons est généralement préparé à partir de café ordinaire avec des champignons médicinaux moulus. D'autre part, ce nom fait également référence à un type de café fabriqué uniquement à partir de champignons, selon NBC (USA).

Beth Czerwony, nutritionniste au centre de nutrition de la Cleveland Clinic (États-Unis), a déclaré que les champignons sont souvent séchés et sous forme de poudre ou d'extrait, vendus comme compléments alimentaires.

De nouvelles preuves montrent que les composés bioactifs présents dans les champignons médicinaux, en particulier la queue de dinde, peuvent renforcer le système immunitaire, contribuant ainsi à prévenir les maladies, explique le Dr Mulvihill.

Le café aux champignons est une variété sans caféine, adaptée aux personnes qui ne peuvent pas boire de café ordinaire.

Selon une étude de 2024 publiée dans Discover Applied Sciences (Allemagne), les champignons queue de dinde pourraient jouer un rôle dans l'activité antitumorale contre les cancers du sein, du poumon et de l'estomac. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des champignons médicinaux ont la capacité de protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, ce qui explique le risque accru de cancer et d’autres maladies.

Faire face au stress

Une affirmation populaire concernant le café aux champignons est qu’il réduit le stress. On pense que les effets « adaptogènes » des champignons, en particulier du reishi et du cordyceps, peuvent aider à réduire les niveaux de cortisol (hormone du stress), qui est souvent utilisée pour traiter la fatigue et l’épuisement ; augmenter l'endurance et la résistance; augmenter l'énergie, en particulier chez les athlètes, selon les experts.

Fonction cognitive

Les champignons médicinaux contiennent de nombreux composés qui peuvent être bénéfiques pour la santé du cerveau, contribuant peut-être à stimuler la cognition et à protéger contre la neurodégénérescence.

Les champignons peuvent contribuer à augmenter le nombre de neurones, ce qui stimule la croissance nerveuse. Bien qu'il soit prouvé que la crinière de lion et d'autres champignons peuvent favoriser la santé cérébrale, les effets ne sont pas immédiats. Vous ne ressentirez aucun changement après leur prise, mais vous pourriez constater une légère amélioration au bout de deux ou trois semaines », explique le Dr Mulvihill.

De nombreux bienfaits des champignons pour soulager le stress ont été prouvés et sont bons pour la santé lorsqu’ils sont consommés avec modération.

Dormir

Les champignons Reishi sont utilisés pour favoriser le sommeil en médecine traditionnelle depuis des siècles. « Il arrive que les gens aient du mal à dormir parce que leur taux de cortisol est trop élevé, ce qui inhibe la production de mélatonine. Les champignons médicinaux peuvent donc aider à rétablir le rythme circadien. Le café aux champignons contient généralement moins de caféine que le café ordinaire, mais il est conseillé d'en consommer moins le matin pour ne pas perturber le sommeil nocturne », souligne le Dr Mulvihill.

Cependant, il est difficile de tirer des conclusions sur les bienfaits du café aux champignons pour la santé, car il existe de nombreux types de champignons médicinaux et les dosages requis varient également considérablement. La Food and Drug Administration américaine n’a actuellement pas approuvé l’utilisation de champignons médicinaux pour traiter un quelconque problème de santé.

Devriez-vous essayer le café aux champignons ?

Le café aux champignons est généralement sans danger pour la plupart des gens lorsqu'il est consommé avec modération. Cependant, les experts soulignent que vous devriez éviter le café aux champignons si vous êtes allergique aux champignons.

Pour les buveurs de café quotidiens, le café aux champignons pourrait être une excellente option à essayer, explique le Dr Mulvihill. Il est préférable de choisir des champignons cultivés localement et biologiques, commencez par de petites quantités et augmentez progressivement si vous pouvez le tolérer.

Dans l’ensemble, le café aux champignons est une boisson à la fois familière et nouvelle et peut être bonne pour la santé. Cependant, pour vous protéger, les gens devraient parler à leur médecin avant de prendre des champignons médicinaux, surtout s’ils ont un problème de santé sous-jacent.

Source : https://thanhnien.vn/ca-phe-nam-thuc-uong-la-ma-quen-co-that-su-tot-cho-suc-khoe-185250308141550851.htm