Max McFarlin (de l'Arkansas, aux États-Unis) est un YouTuber célèbre au Vietnam avec une chaîne personnelle de plus de 715 000 abonnés. Il publie régulièrement des vidéos sur ses expériences culinaires dans les provinces et les villes du Vietnam.

Dans une vidéo publiée sur YouTube, racontant son retour à Da Lat, Max a présenté un restaurant « préféré » situé sur la rue Phu Dong Thien Vuong, spécialisé dans le service de repas familiaux avec de nombreux plats traditionnels.

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Max visite son restaurant préféré à Da Lat pour profiter d'un repas en famille.

L'invité occidental a déclaré que les repas faits maison (similaires aux repas ordinaires ou aux menus fixes) sont l'un des plats qu'il aime particulièrement depuis son arrivée au Vietnam.

Dans lequel, le riz est servi aux convives séparément et les accompagnements sont choisis en fonction de leurs préférences. « Ce serait un gaspillage de venir au Vietnam sans manger ce plat », a décrit Max.

Le YouTubeur américain a révélé qu'il avait vécu à Da Lat pendant un certain temps, il visitait donc souvent ce restaurant 3 à 4 fois par semaine. Non seulement il était satisfait du goût de la nourriture ici, mais il était également impressionné par la gentillesse et l'enthousiasme du propriétaire du restaurant.

« J'adore ce type de riz et je ne pense pas qu'il soit meilleur ailleurs », a déclaré Max.

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L'invité occidental a commandé de nombreux plats traditionnels préférés tels que du ventre de porc bouilli avec de la pâte de crevettes, du tofu à la sauce tomate, des anchois braisés à la sauce de poisson,...

Cette fois-ci, Max est arrivé au restaurant assez tôt, ce qui lui a permis d'observer le propriétaire préparer le menu avec environ 20 plats différents tels que : maquereau en sauce, tofu farci de viande à la sauce tomate, crevettes frites à la viande, anchois braisés à la sauce de poisson, poulet braisé au gingembre, viande braisée aux œufs, côtes levées aigres-douces, melon amer farci de viande, etc.

Lorsque la nourriture chaude fut servie, disposée et divisée en plateaux complets, il fut surpris et avoua qu'il ne savait pas quoi choisir car le menu était si diversifié et attrayant.

Après avoir regardé autour de lui pendant un moment, l'invité occidental a décidé de commander ses plats préférés, notamment des anchois braisés, du maquereau à la sauce tomate, de la sauce aux haricots, du poulet braisé, des côtes sautées, du ventre de porc bouilli et de la soupe aigre.

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Une YouTubeuse américaine adore les anchois braisés à la sauce de poisson

Max a partagé qu'il était très impressionné par la façon dont le restaurant servait. Pour certains plats qui doivent être dégustés chauds, les chefs utilisent des pots en argile pour conserver la chaleur plus longtemps.

Non seulement le plat est délicieux, mais le YouTubeur américain aime également pouvoir choisir des cornichons pour l'accompagner et essayer différentes sauces à tremper telles que la pâte de crevettes, la sauce de poisson et la sauce chili à l'ail.

Il ne put cacher son enthousiasme et dégusta immédiatement les plats un par un. Il a commenté que la viande bouillie avec de la pâte de crevettes est délicieuse et peut être mangée avec des cornichons, des herbes ou des aubergines, qui sont tous délicieux.

Les anchois braisés sont son plat préféré, il mâche toujours les arêtes. Il a fait l'éloge du plat d'anchois pour son goût riche et gras dû au sucre et à la sauce de poisson, et le fait qu'il soit braisé avec de la poitrine de porc et du piment le rendait encore plus délicieux.

« Les anchois braisés sont un plat que de nombreux convives qui viennent ici ne veulent pas quitter après avoir mangé », a ajouté l'invité occidental.

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Max a mangé deux bols de riz d'affilée parce que la nourriture était si délicieuse.

Avec du tofu à la sauce tomate, Max pense que ce plat a l'air facile à réaliser mais nécessite une préparation habile, de sorte que la croûte soit croustillante mais que l'intérieur soit moelleux et fondant dans la bouche.

Le maquereau en sauce et les côtelettes aigre-douces ont également été très appréciés par le jeune YouTubeur. Le poisson est légèrement frit avant d'être en sauce afin que la viande soit croustillante, ferme et ait une couleur attrayante, tandis que les côtes sont riches, tendres et délicieuses lorsqu'elles sont mangées avec du riz.

« Ils font de la nourriture délicieuse ici. « Beaucoup de gens cuisinent du poisson sec, mais le poisson ici est croustillant, délicieux, sucré et pas sec », a-t-il commenté.

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Le client occidental a continuellement apprécié les plats, les élogeant tellement qu'il était rassasié.

À la fin du repas, Max a admis que les plats étaient tous délicieux et servis en abondance, à tel point qu'il était tellement rassasié qu'il n'a pas pu finir toute la nourriture sur la table.

Au moment de payer l'addition, le propriétaire a demandé avec enthousiasme et réduit le prix, rendant le client occidental encore plus touché. « C'est pourquoi cet endroit s'appelle repas de famille, car on s'y sent comme dans une vraie famille », a déclaré Max.

Photo : Mac Oi

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