C'était la première fois que je goûtais un repas vietnamien avec des plats typiques comme les aubergines, les épinards d'eau bouillie,... les Africains qui travaillaient à la ferme s'exclamaient sans cesse : "Chapepa" (merveilleux).
Tony Quy (son vrai nom est Ta Quy, de Nghe An) est un membre familier du groupe africain qui travaille avec Quang Linh Vlogs depuis de nombreuses années en Angola.
En plus de soutenir les populations locales dans l'agriculture, il leur apprend régulièrement à cuisiner des plats vietnamiens, s'assurant ainsi qu'ils sont rassasiés et ont l'énergie nécessaire pour travailler, tout en contribuant à diffuser la culture culinaire de son pays d'origine.
Dans une récente vidéo publiée sur sa chaîne YouTube comptant près de 300 000 abonnés, Tony Quy a profité du week-end pour se rendre dans une ferme du village afin d'apprendre aux Angolais à cuisiner un repas typiquement vietnamien.
Ce sont des plats populaires, appréciés par de nombreux Vietnamiens, comme l'aubergine, les épinards d'eau bouillie et le poisson frit.
Tony Quy a déclaré que les repas sont préparés à partir de sources alimentaires autosuffisantes disponibles à la ferme.
Parmi eux, l'aubergine a été salée à la maison la veille. Le poisson frit et les épinards d'eau bouillie sont préparés sur place pour garantir qu'ils sont chauds et délicieux.
Banxoa, un membre angolais du groupe africain de Quang Linh Vlogs, est en charge de la cuisine.
Il a écouté attentivement et suivi les instructions de Tony Quy pour maîtriser la préparation et la cuisson des plats vietnamiens.
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« Laissez le maquereau entier, videz-le, retirez les intestins, lavez-le, faites-le mariner avec du sel, puis faites-le frire. Ce plat est délicieux avec de la sauce de poisson au gingembre.
« Faites bouillir les épinards d'eau, après ébullition, sortez-les et ajoutez un peu de sel et de glutamate monosodique pour faire de la soupe », a expliqué Tony Quy à Banxoa.
Il a également ajouté que ce sont des plats populaires au Vietnam, faciles à manger et à préparer.
Quant à l'aubergine, vous n'avez pas besoin de la cuire, il suffit de la mariner. Je vais préparer un peu plus de sauce de poisson pour tremper du poisson frit et de la gloire du matin bouillie et c'est fait.
Lorsque le repas a été servi, Tony Quy a déclaré que le repas était simple mais plein d’amour pour la patrie. Il n’a pas non plus oublié d’expliquer aux gens comment en profiter.
« Tout le monde devrait tremper la gloire du matin et le poisson frit dans cette sauce de poisson, c'est délicieux. « L'aubergine marinée est un peu acide mais elle est également délicieuse avec du riz et de la soupe », a-t-il déclaré.
Banxoa a commenté que l'aubergine était croustillante et délicieuse, et que les épinards d'eau bouillie avec de la sauce de poisson étaient très attrayants.
Loi Con (de son vrai nom Mativado, 6 ans) - un enfant célèbre membre du groupe Quang Linh Vlogs aime aussi manger des aubergines marinées. Le garçon n'arrêtait pas de demander à Tony Quy d'ajouter plus d'aubergines à manger avec du riz.
Les Africains restants ont également profité d’un copieux repas vietnamien. Tout au long du repas, ils n’ont cessé de s’exclamer : « Chapepa » (merveilleux).
Photo : Team African Legends
Source : https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-an-com-rau-muong-luoc-va-ca-phao-kieu-viet-suot-bua-khen-ngon-2372401.html
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