Festival du sel du delta du Mékong au Vietnam : l'engagement du gouvernement à aider le sel à devenir non seulement un produit de subsistance mais aussi une valeur économique élevée, la fierté du peuple vietnamien.
Festival du sel du delta du Mékong au Vietnam : l'engagement du gouvernement à aider le sel à devenir non seulement un produit de subsistance mais aussi une valeur économique élevée, la fierté du peuple vietnamien.
La Fête du Sel du Vietnam - Bac Lieu est l'occasion de rendre hommage aux paludiers vietnamiens - ceux qui « portent le soleil et portent la pluie » pour cristalliser les perles de l'océan. Photo : Trong Linh.
La production de sel est actuellement un moyen de subsistance important, créant des emplois pour environ 12 000 producteurs de sel dans les zones côtières du Vietnam. Les produits à base de sel vietnamiens ne sont pas seulement associés aux activités de production traditionnelles, mais construisent également progressivement leurs marques et étendent leurs exportations vers les marchés d'Europe, des États-Unis, du Japon et de Corée.
Pendant longtemps, la province de Bac Lieu a été considérée comme la « capitale du sel » du Vietnam avec environ 1 400 hectares de marais salants, produisant des dizaines de milliers de tonnes par an. La fabrication du sel de Bac Lieu a plus de 100 ans d'histoire et a été reconnue comme « patrimoine culturel immatériel national » par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme en 2020.
M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré que la production de sel est non seulement profondément liée à la vie des populations locales, mais revêt également une importance économique et culturelle importante. Les grains de sel de Bac Lieu sont réputés pour leur qualité supérieure, leur blanc pur, leur goût riche et salé, et sont populaires sur les marchés nationaux et étrangers. En règle générale, le kimchi coréen traditionnel utilise principalement du sel de Bac Lieu comme ingrédient pour la transformation.
Cependant, l’industrie de fabrication du sel est toujours confrontée à de nombreux défis majeurs tels que le changement climatique qui affecte la production et les infrastructures de production. Le lien dans la chaîne de valeur entre la production, la transformation et la consommation n’est pas étroit.
La valeur des grains de sel n’a pas été améliorée, ce qui limite la compétitivité des produits du sel vietnamiens et fait que les revenus des producteurs de sel restent faibles, représentant seulement 70 % du revenu moyen national.
Honorer et valoriser la fabrication du sel
M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a offert des fleurs pour remercier le sponsor du programme Vietnam - Festival du sel de Bac Lieu. Photo : Trong Linh.
Afin de promouvoir le développement de la fabrication traditionnelle du sel, le Festival du Sel Vietnam - Bac Lieu 2025 est organisé sur le thème « 100 ans de voyage de fabrication du sel - La vie des gens » dans la province de Bac Lieu.
L'événement marque non seulement une étape importante dans la préservation des valeurs traditionnelles, mais constitue également une opportunité de valoriser la marque de sel vietnamienne, de connecter les marchés et de promouvoir le développement économique et touristique local.
M. Tran Hong Ha, Vice-Premier ministre, a déclaré que la Fête du Sel est l'occasion de rendre hommage aux paludiers vietnamiens, ceux qui « portent le soleil et la pluie » pour cristalliser les précieuses perles de l'océan.
En même temps, c’est aussi l’occasion de promouvoir la culture traditionnelle, d’attirer les investissements et d’élargir les liens entre les producteurs, les transformateurs et les consommateurs de produits à base de sel et les producteurs de sel, dans le but de créer des chaînes de liens. À partir de là, diversifiez les produits à base de sel, en amenant les grains de sel vietnamiens loin sur le marché international.
« L'événement est un engagement du gouvernement, des ministères, des secteurs et des localités pour accompagner les producteurs de sel, trouver de nouvelles directions, aider les sel à devenir non seulement un produit de subsistance mais aussi une valeur économique, à atteindre le niveau international et à être la fierté du peuple vietnamien », a affirmé le vice-Premier ministre.
En conséquence, le Vice-Premier ministre a indiqué que l’amélioration de la productivité et de la valeur du sel vietnamien est une tâche urgente dans la période actuelle. Les ministères centraux, les branches et les autorités locales doivent investir de manière proactive dans la modernisation des infrastructures, l’application de technologies de pointe, la promotion de la production, la transformation et la diversification des produits à base de sel.
En outre, le gouvernement demandera aux ministères centraux et locaux ainsi qu’à leurs branches de continuer à mettre en œuvre des politiques visant à soutenir le capital, la formation professionnelle, l’assurance et la réduction des risques pour les producteurs de sel afin de soutenir leurs moyens de subsistance et d’améliorer leurs conditions de vie.
Soutien des sponsors – contribuer au succès du Festival
Sponsors accompagnant l'événement du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu.
Le succès du Festival du Sel de Bac Lieu au Vietnam ne vient pas seulement des efforts des autorités locales et des producteurs de sel, mais aussi de la camaraderie et du soutien des sponsors. Il s’agit d’organisations et d’entreprises qui ont contribué à organiser un festival à grande échelle et significatif et à créer une motivation pour le développement durable de l’industrie du sel vietnamienne.
Lors de la cérémonie d'ouverture du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu, M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, au nom des dirigeants locaux et du comité d'organisation, a exprimé sa gratitude aux sponsors qui ont contribué au succès du Festival.
En conséquence, Bac Lieu Lottery Company Limited et Saigon Thuong Tin Commercial Joint Stock Bank (Sacombank) sont honorés d'être sponsors diamant. La Banque vietnamienne pour l'agriculture et le développement rural joue le rôle de sponsor or.
En outre, le festival a également reçu le soutien de nombreuses autres entreprises et banques telles que Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company, Bac Phuong Wind Power Joint Stock Company en tant que co-sponsor, et de nombreux autres sponsors.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hat-muoi-se-khong-dung-lai-o-san-pham-muu-sinh-d742087.html
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