Le soja et les œufs fournissent de nombreux nutriments importants pour le cerveau.

Le soja et les œufs aident à améliorer la mémoire, la capacité d’apprentissage et à prévenir la maladie d’Alzheimer.

Le lait de soja ou le tofu fournissent des nutriments essentiels au cerveau. (Source : Pexels)

soja

Le soja et les produits tels que le tofu et le lait de soja sont riches en lécithine. C'est un nutriment important pour le cerveau.

La lécithine joue un rôle important dans le maintien de la structure et de la fonction cellulaire du cerveau et a un impact significatif sur la mémoire et la capacité d’apprentissage. La lécithine pourrait avoir un effet positif dans la prévention du déclin cognitif.

Par conséquent, la consommation d’aliments riches en lécithine dans le cadre de l’alimentation contribue à ralentir ce processus et à maintenir la santé du cerveau.

Comparée aux sources alimentaires animales, la lécithine de soja est non seulement abondante en contenu, mais contient également d'autres composants bénéfiques pour le système cardiovasculaire tels que les acides gras insaturés.

Compte tenu des besoins particuliers des personnes âgées en matière de métabolisme lipidique, les produits à base de soja sont particulièrement adaptés à une consommation quotidienne.

Par exemple, une tasse de lait de soja ou un petit morceau de tofu chaque jour peuvent fournir au cerveau la lécithine dont il a besoin tout en évitant trop de graisses saturées.

Les produits à base de soja doivent être associés à des aliments riches en vitamine E comme les noix, la salade avec une poignée d'amandes.

Œuf

La lécithine est particulièrement abondante dans les jaunes d’œufs. Cette lécithine naturelle est facilement absorbée par l’organisme. La consommation régulière d’aliments riches en lécithine peut réduire le risque de maladie d’Alzheimer.

Lors du choix des œufs, la fraîcheur et la qualité sont de la plus haute importance. Les œufs frais ont des jaunes dodus, des blancs clairs et aucune odeur particulière.

Manger des œufs durs est plus sûr. De plus, les œufs peuvent avoir une meilleure valeur nutritionnelle lorsqu’ils sont combinés à d’autres aliments. Par exemple, manger des œufs avec des légumes riches en vitamine C comme les tomates a non seulement meilleur goût, mais répond également à des besoins nutritionnels complets.

En général, les adultes peuvent manger un œuf par jour pour répondre à leurs besoins en lécithine. Pour les groupes particuliers, comme les patients présentant un taux de cholestérol élevé, suivez les instructions de votre médecin.

Source: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html