Kinhtedothi - L'événement d'annonce de l'identité de la marque, des normes et de la liste du patrimoine culinaire de Hoan Kiem marque la première réalisation du projet « Développer et promouvoir le patrimoine culturel culinaire du district de Hoan Kiem au service du développement du tourisme, d'ici 2025, avec une vision à l'horizon 2030 ».
Le matin du 28 décembre, le Comité populaire du district de Hoan Kiem a officiellement annoncé l'identité de la marque, les normes du patrimoine culinaire du district pour le tourisme et l'atelier de communication communautaire.
Le projet « Développer et promouvoir le patrimoine culturel culinaire du district de Hoan Kiem pour servir le développement du tourisme, jusqu'en 2025, orientation vers 2030 » a été élaboré et mis en œuvre par le Comité populaire du district de Hoan Kiem en coordination avec le Centre de recherche et de promotion des valeurs du patrimoine culturel.
S'exprimant lors de l'événement, le président du Comité populaire du district de Hoan Kiem, Pham Tuan Long, a déclaré que le district de Hoan Kiem est l'une des localités possédant de nombreux plats délicieux, associés à des recettes traditionnelles qui apportent le goût unique des habitants de Hanoi. Le projet vise à identifier les valeurs, déterminer les praticiens et transmettre les valeurs culturelles culinaires dans le district de Hoan Kiem ; Proposer des mesures de soutien, de promotion et d’honneur du patrimoine et des détenteurs du patrimoine dans le sens de la mise en valeur des caractéristiques, de la construction de marques uniques, de la construction de produits touristiques culinaires, en se connectant au projet de programme de ville créative. En promouvant et en développant le patrimoine culturel culinaire, le district de Hoan Kiem attirera davantage de touristes, créant de nombreux types de produits touristiques...
Marquant la première réalisation du projet, lors de l'événement, le comité d'organisation a annoncé l'identité de la marque, en conséquence, la conception de l'identité a été inspirée par le logo officiel du district de Hoan Kiem, véhiculant le message de convergence et de diffusion, se développant sur la base des valeurs patrimoniales, combinant harmonieusement les éléments traditionnels et modernes.
Avec le slogan « Saveurs des souvenirs », la cuisine du district de Hoan Kiem est à la fois un pont pour revenir aux souvenirs et aux émotions, à la famille et aux racines, et pour relier les cœurs des visiteurs de Hoan Kiem - Hanoi.
En annonçant l'ensemble des normes du patrimoine culinaire pour le tourisme, le comité d'organisation a déclaré que l'ensemble des normes comprend 3 groupes, avec un total de 21 critères d'évaluation. Une fois l'ensemble des normes approuvées par le Comité populaire du district, celui-ci établit un comité d'évaluation chargé d'évaluer et de noter les établissements du patrimoine culinaire qui répondent aux normes de services touristiques. Ensuite, coordonner avec les comités populaires des quartiers concernés pour mener des enquêtes sur le terrain et interroger les propriétaires d’établissements du patrimoine culinaire. En fonction du nombre de points obtenus par les établissements, le Comité populaire du district attribuera les étoiles correspondantes à ces sites du patrimoine culinaire.
Les critères d’identification des établissements du patrimoine culturel culinaire de Hoan Kiem sont basés sur des facteurs tels que : Démontrer l’identité culturelle de Hanoi ; Contient des connaissances, des secrets, de l’expérience et des compétences exceptionnelles ; A une valeur historique, comporte des éléments de transfert, d’héritage et de recréation ; Être pratiqué, vital et avoir un potentiel pour le développement d’un tourisme durable ; Avec le consentement du sujet à participer au Projet... Sur la base de ces critères d'identification, le Projet a actuellement identifié 46 établissements du patrimoine culturel culinaire existants dans le district.
Dans le cadre du programme, un atelier de communication communautaire a eu lieu. Il s’agit d’un forum permettant à la communauté du patrimoine culinaire de partager des méthodes et des expériences dans le processus de construction et de communication des marques ; difficultés et défis auxquels la communauté est confrontée. C’est également l’occasion pour les gestionnaires, les experts et les parties prenantes de proposer des solutions pratiques pour contribuer à améliorer l’efficacité de la préservation et du développement durable du patrimoine culinaire de Hoan Kiem.
Source : https://kinhtedothi.vn/hoan-kiem-cong-bo-bo-nhan-dien-thuong-hieu-di-san-am-thuc.html
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