Mes collègues et moi aimons boire du café salé presque tous les matins. Est-ce mauvais pour la santé ? (Tung, 30 ans, Hanoï)
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Le café salé est préparé en mélangeant des ingrédients à base de café, de sel, de crème et de lait concentré, créant ainsi une saveur unique, appréciée des jeunes. Selon la recette, une tasse de café salé peut contenir jusqu'à 5 grammes de sel, soit l'équivalent de 25 grammes de poudre de café.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que chaque adulte ne consomme pas plus de 5 grammes de sel par jour, tandis que les Vietnamiens consomment 9,4 grammes de sel, soit près du double de la quantité recommandée. Si vous buvez plus de café salé, cela signifie que vous consommez plus de sel que ce dont votre corps a besoin.
Manger trop de sel est un facteur de risque majeur d’hypertension artérielle, d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Cela augmente également le risque de cancer de l’estomac, d’insuffisance rénale, d’ostéoporose et de nombreux autres troubles.
Il est préférable de limiter le café salé et de ne pas en boire tous les jours. Si vous êtes curieux, vous pouvez essayer le café salé, mais vous devrez réduire la quantité de sel dans votre portion de repas. En moyenne, une personne ne devrait manger que moins de 5 g par jour. Le café est une boisson qui aide à rester éveillé, mais il ne faut pas en abuser. Il est conseillé d'en boire seulement 1 à 2 tasses par jour et de ne pas en boire avant le coucher pour éviter l'insomnie.
Professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam
Ancien directeur adjoint de l'Institut national de la nutrition
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