La peau du fruit agit comme un revêtement protecteur pour garder la chair douce et délicate à l'intérieur en sécurité. Bien que souvent jetées, de nombreuses écorces de fruits sont comestibles et contiennent de nombreux nutriments tels que des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés végétaux, selon le site Web de santé Healthline (USA).
La mangue est un fruit populaire, généralement pelé avant d'être mangé. Cependant, certaines personnes pensent que la peau de mangue est comestible et contient de nombreux nutriments.
Il a été démontré que les mangues sont une bonne source de fibres et de vitamines.
La peau de mangue contient de nombreux nutriments
Il a été démontré que les mangues sont une bonne source de fibres, de vitamines A, C, E, B6 et contiennent des minéraux comme le potassium et le cuivre. Les mangues sont également riches en composés végétaux bénéfiques, notamment des antioxydants polyphénoliques et des caroténoïdes.
Comme la chair, la peau de la mangue est riche en nutriments. Les recherches montrent que la peau de mangue est riche en polyphénols, caroténoïdes, fibres, vitamine C, vitamine E et autres composés végétaux bénéfiques, selon Healthline .
Les personnes dont le régime alimentaire est riche en vitamine C, en polyphénols et en caroténoïdes présentent un risque plus faible de maladie cardiaque, de certains cancers et de déclin cognitif que celles qui consomment moins de ces nutriments.
Une étude en éprouvette a révélé que l’extrait d’écorce de mangue avait des propriétés antioxydantes et anticancéreuses plus puissantes que l’extrait de chair de mangue. De plus, la peau de mangue contient également de nombreux triterpènes et triterpénoïdes, des composés dont il a été démontré qu'ils avaient des propriétés anticancéreuses et antidiabétiques.
La peau de mangue est également riche en fibres, ce qui est important pour la santé digestive. En fait, les fibres représentent 45 à 78 % du poids total de la peau de mangue.
De nombreux risques potentiels
Bien que la peau de mangue contienne une quantité importante de nutriments, elle présente également de nombreux risques pour l’organisme.
La peau de mangue contient de l’urushiol, qui peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, les producteurs pulvérisent parfois des pesticides sur les manguiers pour lutter contre les insectes nuisibles. Ces résidus de pesticides peuvent rester sur la peau de la mangue.
De plus, la peau de mangue a également un goût désagréable. Selon les experts, les mêmes nutriments présents dans la peau de mangue existent également dans de nombreux autres fruits et légumes. Par conséquent, les personnes allergiques, qui ne supportent pas le goût de la peau de mangue ou qui s’inquiètent des résidus de pesticides ne doivent pas manger de mangues avec la peau.
Cependant, si vous souhaitez profiter de la chair de la mangue avec la peau, il est conseillé de bien laver la mangue avec de l'eau ou une solution de lavage de fruits avant de la manger pour garantir sa sécurité, selon Healthline .
Lien source
Comment (0)