De nombreuses personnes qui n’aiment pas manger de légumes se tournent vers les pilules et les bonbons végétaux comme solution pour compléter les fibres. Mais cet aliment fonctionnel fonctionne-t-il vraiment comme annoncé ?
Les gens choisissent d'acheter des légumes et des fruits au supermarché - Photo d'illustration : Q. DINH
Au lieu de manger des légumes, vous mangez des bonbons et « buvez » des pilules de légumes ?
Récemment, sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes sont apparues vendant des pilules et des bonbons contenant des suppléments de fibres pour tous les âges, sous forme d'aliments fonctionnels. Cette pilule existe en de nombreuses variétés différentes et peut être importée ou transportée à la main.
Les pilules végétales ou bonbons végétaux appartiennent au groupe des compléments alimentaires dont les publicités indiquent que les ingrédients nutritionnels sont extraits de légumes, de tubercules, de fruits et de certains autres ingrédients (selon le fabricant).
Pour « exploser » sur les utilisations de ce produit, de nombreux endroits annoncent également qu'il s'agit d'une pilule utilisée par de nombreux Japonais, car ils sont toujours occupés, c'est donc une solution pratique et sûre pour compléter les fibres.
Il est connu que les prix de ces produits ne sont pas bon marché, allant de plus de 100 000 VND à plusieurs centaines de milliers de VND/produit selon le type. En moyenne, chaque comprimé coûte autant qu’un bouquet de légumes vendu au marché.
Ou récemment, de nombreuses célébrités ont également fait de la publicité bruyante pour une marque de bonbons végétaux. Les publicités mentionnant le contenu nutritionnel, notamment la teneur en fibres, ont fait l’objet de plaintes de clients faisant état d’ambiguïtés et de doutes.
De nombreux parents admettent que leurs enfants ont du mal à manger des légumes, surtout ceux vert foncé comme le chou frisé, les épinards, le brocoli, etc. Certaines études démontrent que les enfants ont tendance à rejeter la couleur verte en raison d'un ancien instinct de survie, alors que cette couleur est souvent associée au goût amer des plantes sauvages.
Cependant, selon le Dr Ngo Thi Xuan Bich (Département de nutrition et de diététique, hôpital d'obstétrique et de pédiatrie de Da Nang), rien ne peut remplacer les légumes frais dans l'alimentation d'un enfant. Les parents doivent persévérer en donnant des légumes à leurs enfants dès le sevrage, en les aidant à s’habituer au goût et à la texture des aliments. Si les enfants n’aiment pas les légumes verts, ils peuvent être remplacés par des légumes d’autres couleurs comme des épinards rouges, de la citrouille, des carottes ou des fruits et légumes frais.
Le Dr Bich affirme qu’il s’agit d’une idée fausse. « Les bonbons aux légumes ne peuvent pas remplacer les légumes frais. Les fibres et les vitamines contenues dans les légumes aident à une meilleure digestion et soutiennent la motilité intestinale. Si les enfants s'habituent à manger des bonbons aux légumes mais pas des légumes frais, les parents auront du mal à établir une alimentation équilibrée pour leurs enfants », a déclaré le Dr Bich.
Les bonbons végétaux sont largement promus lors des séances de vente en direct - Photo : KERA
Peut-il vraiment remplacer les légumes verts ?
Partageant le même avis, la docteure Tran Thi Thanh, responsable du service de nutrition de l'hôpital d'oncologie de Da Nang, recommande également qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des pilules végétales si le régime alimentaire est déjà suffisamment nutritif.
« Nous ne recommandons pas l'utilisation de comprimés, mais privilégions toujours les légumes et les fruits frais. En plus d'apporter des vitamines et des minéraux, les légumes et les fruits contiennent également de grandes quantités de fibres, qui aident à nourrir la microflore intestinale.
Lorsque la microflore intestinale se développe bien, les enfants auront un système immunitaire sain. « Pendant ce temps, les bonbons à mâcher ou les suppléments sous forme de pilules ne contiennent pas suffisamment de cet ingrédient fibreux important », a déclaré le Dr Thanh.
Le Dr Thanh a également noté qu'une personne normale a besoin d'environ 25 à 30 g de fibres par jour, tandis que les pilules végétales nécessitent de manger beaucoup de pilules pour obtenir suffisamment de fibres, mais en fait, si le régime alimentaire est adéquat, il n'est pas nécessaire de prendre des suppléments.
Mme Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que les fibres naturelles provenant des légumes, des tubercules et des fruits jouent un rôle très important pour la santé et ne peuvent être remplacées par rien. Les fibres aident à prévenir les maladies chroniques telles que : les maladies cardiovasculaires, le surpoids et l'obésité, le diabète, la constipation, le cancer...
Les aliments riches en fibres nous rassasient rapidement, réduisant ainsi nos envies d’autres aliments. Les fibres contenues dans les aliments favorisent la digestion, aident à éliminer plus rapidement les déchets de l’organisme et réduisent ainsi la présence de toxines dans l’organisme.
Les nutritionnistes comparent les fibres à un balai qui aide à nettoyer le tube digestif. Les aliments riches en fibres contiennent également de nombreux antioxydants qui sont très bons pour l’organisme.
De plus, les légumes fournissent également d’autres vitamines telles que la vitamine C, K, l’acide folique, le bêta-carotène et les flavonoïdes...
L'Institut national de nutrition recommande également aux Vietnamiens de consommer 480 à 560 g de légumes et de fruits par jour (équivalent à 6 à 7 unités de légumes et de fruits, chaque unité étant de 80 g), dont la consommation de légumes est de 240 à 320 g par jour et la consommation de fruits mûrs est de 240 g par jour.
Source : https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm
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