Les fibres sont un groupe alimentaire indispensable dans les repas quotidiens, elles aident non seulement à une meilleure digestion mais offrent également de nombreux autres avantages.
Si le corps manque de fibres pendant une longue période, cela peut entraîner une constipation chronique, des troubles digestifs, un risque accru d'hémorroïdes et de cancer - Photo : THU HIEN
Les fibres offrent une large gamme de bienfaits pour la santé.
S'adressant à Tuoi Tre Online , le Dr Tran Thi Duyen, MSc - chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital militaire 175 - a déclaré que les fibres ont un effet laxatif, stimulent l'activité du gros intestin et augmentent la digestion.
De plus, les fibres aident également à éliminer les produits d’oxydation et les substances toxiques de l’organisme, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon et du rectum.
Dans le gros intestin, certaines fibres sont fermentées pour produire des acides gras à chaîne courte, qui sont absorbés et contribuent également à fournir de l’énergie. Les fibres absorbent également certaines substances nocives pour la santé.
De plus, les fibres ont pour effet de réduire le cholestérol sanguin, de réduire les maladies cardiovasculaires, de réguler la glycémie et de réduire la densité énergétique de l'alimentation, utilisées pour les personnes en surpoids - obèses, les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, de constipation.
Si le corps manque de fibres pendant une longue période, cela peut entraîner une constipation chronique, des troubles digestifs, un risque accru d’hémorroïdes, un syndrome du côlon irritable (SCI) et même un cancer du côlon.
De plus, un manque de fibres peut également augmenter le risque d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires en raison d’une altération du contrôle de la glycémie et du cholestérol.
Le docteur Tran Thi Hieu, responsable du département de nutrition et de diététique de l'hôpital général régional de Thu Duc (HCMC), a déclaré que les légumes verts et les fruits mûrs contiennent des antioxydants naturels, des vitamines et des minéraux qui ne peuvent être remplacés par aucune autre substance.
Les effets nutritionnels des légumes verts lorsqu'ils sont consommés directement réduiront la glycémie, réduiront la résistance à l'insuline, réduiront le cholestérol, la graisse viscérale et préviendront le cancer du côlon, éviteront la constipation...
Chez les patients qui ne consomment que du lait ou des aliments liquides qui ne contiennent pas suffisamment de fibres insolubles provenant de légumes verts, il n’y aura pas suffisamment de masse de selles, ce qui rendra la défécation difficile.
Pourquoi les aliments fonctionnels ne peuvent-ils pas remplacer les fibres ?
Selon le Dr Duyen, les aliments fonctionnels peuvent fournir des fibres, mais ne peuvent pas remplacer complètement les fibres des aliments naturels.
Les fibres naturelles provenant des légumes, des fruits et des céréales complètes fournissent non seulement des fibres, mais contiennent également des vitamines, des minéraux, des antioxydants et d’autres composés bénéfiques pour la santé.
De plus, les fibres provenant d’aliments naturels aident à maintenir l’équilibre de la microflore intestinale, renforcent le système immunitaire et favorisent une meilleure digestion que les fibres synthétiques provenant de suppléments.
Par conséquent, les aliments fonctionnels ne devraient être qu’une solution complémentaire lorsque l’alimentation ne répond pas aux besoins, et non la principale source d’approvisionnement.
Le docteur Duyen recommande que, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les adultes devraient consommer environ 25 à 30 g de fibres par jour. Cela équivaut à environ 300 à 400 g de légumes verts et 200 g de fruits par jour.
Pour ceux qui sont paresseux pour manger des légumes, vous pouvez appliquer certains des conseils suivants pour augmenter les fibres dans votre alimentation :
- Mixez des smoothies à partir de légumes et de fruits.
- Augmenter la consommation de fruits riches en fibres : pommes, poires, bananes, goyaves, figues...
- Mélangez des légumes dans vos plats préférés tels que du porridge, de la soupe, du riz frit, des nouilles...
- Préparez une salade avec une vinaigrette attrayante pour rehausser la saveur.
- Choisissez des céréales complètes plutôt que des céréales raffinées (comme le riz brun, le pain de blé entier, les flocons d’avoine).
Le docteur Duyen a également noté que les personnes qui choisissent un régime qui remplace complètement l'amidon par des légumes verts ne devraient pas le faire car en fait, les fibres ne réduisent pas la capacité d'absorption de l'amidon.
Par conséquent, lors d'un régime, veillez à équilibrer tous les nutriments. N'éliminez pas complètement l'amidon, car cela pourrait nuire à votre santé.
Source : https://tuoitre.vn/tho-o-voi-chat-xo-de-bi-beo-phi-tieu-duong-va-ca-nguy-co-ung-thu-20250315093939376.htm
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