J'ai souvent des rhumes et des sinusites par temps froid. Puis-je manger de l'ail cru pour renforcer mon système immunitaire ? (Minh Phuong, Da Lat)
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L'ail est une épice couramment utilisée dans de nombreux plats du quotidien. L'ail est riche en nutriments, contenant des vitamines A, C, E, K, des vitamines B (B1, B2, B3, B6) et des minéraux tels que le sodium, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer, le zinc... 100 g d'ail contiennent 6,36 g de protéines, 33 g de glucides, 149 g de kcal et 2,1 g de fibres.
Les principaux principes actifs de l’ail sont l’allicine ou s-allylcystéine et les acides aminés. L'ail frais contient un précurseur appelé alliine. Lorsqu'il est haché, les enzymes sont activées et transforment l'alliine en allicine, ce qui peut aider à prévenir le rhume.
Le temps froid crée des conditions propices à la croissance des bactéries et des virus. Le corps n’est pas encore adapté aux basses températures ou a une faible résistance, il est donc sensible au rhume et à la grippe. L'allicine contenue dans l'ail possède de fortes propriétés antibactériennes, réduit la congestion nasale, élimine les mucosités et réduit la toux. L'ail a également une propriété réchauffante qui aide à éliminer les propriétés froides et à éliminer les agents responsables de la toux.
Cette épice contient également de nombreux antioxydants qui aident à réparer les cellules endommagées. Les vitamines B6 et C peuvent renforcer le système immunitaire, réduire les symptômes et vous aider à récupérer rapidement.
De plus, l’ail contient également du sulfure d’allyle, un composé anti-inflammatoire qui peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et protéger le corps des radicaux libres.
Manger un peu d’ail cru dans vos repas quotidiens peut être efficace pour prévenir les maladies. Lorsque vous mangez de l’ail cru, vous pouvez ressentir des effets indésirables tels que des brûlures d’estomac, des brûlures dans la bouche, des ballonnements, des nausées, de la diarrhée ou des vomissements modérés à légers. Les odeurs corporelles se produisent en raison de la consommation quotidienne excessive d’ail cru.
Les nouveaux utilisateurs d’ail peuvent ressentir une sensation de brûlure ou d’irritation de la gorge lors de la mastication. Certaines personnes sensibles à l’ail peuvent présenter une éruption cutanée. De plus, l’ail peut interagir avec certains médicaments.
Docteur Tran Thi Tra Phuong
Département de nutrition, Nutrihome Nutrition Clinic System
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies de l'oreille, du nez et de la gorge auxquelles les médecins doivent répondre |
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