Les patates douces sont un plat familier pour la plupart des Vietnamiens. Dans notre pays, de nombreux types de patates douces sont cultivés partout, comme les patates douces blanches, les patates douces violettes et les patates douces jaunes. Les patates douces sont faciles à transformer dans de nombreux plats rustiques tels que bouillis, grillés, en confiture, en gâteau et en dessert.
Selon un article de VnExpress, le docteur Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et technologies, a déclaré que les patates douces sont des aliments contenant une teneur nutritionnelle élevée telle que des protéines, des lipides, des vitamines, des fibres et d'autres minéraux.
Bien que riche en nutriments, la teneur en calories des patates douces est assez faible, seulement 85 calories pour 100 g. C’est un facteur important pour que les patates douces soient incluses dans la liste des aliments qui favorisent la perte de poids.
Faut-il manger des patates douces quand on a faim ?
Selon un article publié sur le site Web de la pharmacie Long Chau, dont le contenu a été examiné par la pharmacienne universitaire Tran Thi Duong, si vous avez faim, manger des patates douces n'est peut-être pas le meilleur choix.
Les patates douces stimulent la sécrétion d’acide gastrique, donc si vous avez des problèmes d’estomac, évitez de manger des patates douces à jeun pour ne pas aggraver la situation. Les patates douces sont riches en sucre et les manger à jeun peut augmenter les sécrétions gastriques, provoquant des symptômes tels que des brûlures d'estomac, des ballonnements et des reflux acides.
Pour réduire ces effets, faites bien bouillir les patates douces et ajoutez un peu de vin pendant la cuisson pour détruire les enzymes qui causent l’indigestion. Boire de l’eau de gingembre peut également aider à soulager les ballonnements. De plus, manger des patates douces à jeun peut également réduire la tension artérielle et provoquer de la fatigue en raison d’une baisse de la glycémie.
Manger des patates douces quand on a faim n'est pas le meilleur choix (Illustration : Pixabay)
Quel est le meilleur moment pour manger des patates douces ?
Voici le moment de manger des patates douces qui affectent l’efficacité de la perte de poids.
Mangez des patates douces au petit-déjeuner
Le pharmacien Nguyen Tuan Trinh a partagé sur le site Web de la pharmacie Long Chau que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, vous devez donc choisir des aliments qui fournissent de l'énergie et de la nutrition au corps.
Les patates douces sont un excellent choix pour le petit-déjeuner, car elles contiennent des glucides complexes, des fibres et de nombreuses vitamines et minéraux. Manger des patates douces au petit-déjeuner vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, réduit la faim et évite de trop manger lors des repas ultérieurs.
De plus, les patates douces aident également à renforcer le système immunitaire, agissent comme antioxydants et améliorent la santé de la peau. Vous pouvez manger des patates douces bouillies, cuites au four, à la vapeur ou en faire des salades, du riz gluant, des soupes sucrées, des gâteaux... pour diversifier vos goûts.
Mangez des patates douces au déjeuner
Selon le site Hellobacsi, le déjeuner fournit l'énergie nécessaire à l'organisme après les heures de travail du matin. Cependant, si vous mangez trop de riz, de pain, de nouilles, de pho… vous prendrez facilement du poids et vous fatiguerez.
Au lieu de cela, vous devriez manger des patates douces plutôt que des aliments riches en amidon. Les patates douces vous donneront suffisamment d’énergie sans faire monter votre glycémie ni votre insuline. Cela contribue à réduire votre risque de diabète, d’obésité et de maladie cardiaque.
De plus, manger des patates douces au déjeuner vous aide également à absorber le calcium, un minéral important pour les os et les articulations. Vous devriez manger des patates douces vers 12-13 heures, lorsque la lumière du soleil est la plus efficace pour l'absorption du calcium. Vous pouvez combiner les patates douces avec des légumes verts, des haricots, de la viande, du poisson, des œufs... pour augmenter la gourmandise et équilibrer la nutrition.
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