Les opinions divergent quant à savoir si manger de la viande est sain ou non. Pour mieux comprendre les impacts sur la santé d’une consommation régulière de viande, voici deux experts de premier plan qui apportent un éclairage sur ce sujet brûlant.
Beaucoup de gens aiment manger de la viande tous les jours.
La viande est-elle saine ?
La professeure associée Rosemary Trout, de l'Université Drexel (États-Unis), a déclaré que la viande est une excellente source de protéines contenant tous les acides aminés et nutriments essentiels tels que la vitamine B12, le fer et le zinc, selon Yahoo News.
Les protéines animales contenues dans la viande sont absorbées et assimilées plus efficacement que les protéines végétales.
En plus des protéines et des nutriments, la viande contient également des graisses et du cholestérol.
Cependant, consommer trop de graisses peut entraîner une prise de poids, des troubles métaboliques et affecter les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
De plus, certaines viandes, comme le bacon et la charcuterie, contiennent des ingrédients comme du sel, du sucre, des nitrates ou des graisses ajoutées, qui peuvent ne pas être bons pour la consommation quotidienne.
Selon le niveau de transformation, la salubrité de la viande varie. En particulier, la viande transformée est moins saine que la viande fraîche.
En plus de la viande, les repas doivent inclure des fibres et des micronutriments.
Est-il acceptable de manger de la viande tous les jours ?
Selon les directives diététiques américaines, une personne devrait consommer environ 750 grammes de viande et d’œufs par semaine.
Si vous mangez la portion recommandée de viande, associée à des aliments riches en nutriments pour assurer une alimentation saine, manger de la viande tous les jours peut être « acceptable », déclare la nutritionniste américaine primée Lauren Manaker.
Si vous choisissez de la viande fraîche ou peu transformée et que vous la cuisinez vous-même, vous pouvez absolument manger de la viande tous les jours, dit Trout.
En plus du régime alimentaire, Manaker recommande de limiter les viandes hautement transformées. Dans le même temps, les repas devraient être complétés par des fibres et des micronutriments, selon Yahoo News.
Source : https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm
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