Aperçu rapide :
  • • 1. Ingrédients pour faire des œufs farcis à la viande
  • • 2. Comment faire des œufs simples farcis à la viande
  • • 3. Quelques notes pour préparer une omelette à la viande

1. Ingrédients pour faire une omelette à la viande

Porc : 300g
Oeufs de canard : 5-6 œufs
Oignon séché : 2 bulbes.
Assaisonnement : sauce de poisson, sel, glutamate monosodique, poivre, huile de cuisson.

2. Comment faire une omelette simple

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le porc, coupez-le en petits morceaux et utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher la viande, mais ne le hachez pas trop finement. Si vous utilisez un mixeur, ne mixez pas trop.

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Ne hachez pas trop le porc (Photo : monngon)

Pelez l’oignon, lavez-le, écrasez-le et hachez-le.

Étape 2 : Battre les œufs avec la viande

Répartissez uniformément la viande hachée dans un bol, puis cassez l’œuf dans le bol.

Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, une demi-cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de MSG et les échalotes écrasées et hachées et mélangez bien tous les ingrédients, puis laissez reposer environ 5 minutes pour que les œufs et la viande absorbent les ingrédients.

Étape 3 : Faire frire les œufs

Placez la poêle sur le feu et ajoutez une quantité modérée d’huile de cuisson. Attendez que l'huile soit chaude, puis versez tous les œufs et la viande et répartissez-les uniformément dans la poêle et faites frire à feu doux pendant environ 4 à 5 minutes. Ensuite, retournez l’autre côté et faites frire pendant le même temps jusqu’à ce que les œufs soient dorés et que les ingrédients soient cuits, puis éteignez le feu. Enfin, sortez les œufs sur une assiette et utilisez un couteau pour les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.

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Les omelettes à la viande ne sont pas difficiles à préparer et les ingrédients sont simples (Photo : Healthy and Beautiful)

3. Quelques notes pour faire une omelette avec de la viande

Vous pouvez utiliser du filet ou de la poitrine de porc, mais utilisez de l'épaule maigre avec peu de gras pour que le plat ne soit pas sec et fibreux. Pour les œufs, vous pouvez utiliser des œufs de poule à la place des œufs de canard.

N'ajoutez pas d'oignons verts car ils peuvent brûler facilement s'ils sont frits trop longtemps.

Lorsque vous mélangez des œufs et de la viande, vous pouvez ajouter un peu de lait frais non sucré pour rendre le mélange plus moelleux. Ce faisant, le plat fini aura la riche onctuosité du lait.

Lorsque vous faites frire des œufs, vous ne devez pas fermer ni couvrir la poêle. Parce que cela rendra le plat très sec et fibreux.

Pour préparer de délicieux œufs au plat, ne les faites jamais frire à feu vif, car cela brûlerait l'extérieur des œufs et laisserait l'intérieur cru.

Vous devez faire frire les œufs dans une poêle de taille moyenne, pas trop grande, afin que les œufs et la viande ne soient pas trop étalés, de sorte que les œufs ne soient pas trop secs mais conservent leur texture douce, spongieuse et grasse. Des morceaux d’œufs de 3 à 4 cm d’épaisseur suffisent.

En plus de la méthode traditionnelle de cuisson des œufs à la poêle, vous pouvez les utiliser au four ou les cuire à la vapeur. Dans tous les cas, les œufs seront délicieux.

Les œufs brouillés à la viande sont un plat très facile à préparer, facile à manger et riche en nutriments tels que des protéines, des matières grasses et des vitamines.

Avec la façon de faire une omelette à la viande que nous venons de partager, nous espérons que votre famille aura un nouveau plat de qualité, nutritif et qui conviendra au goût de tous.

Bonne chance!

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