Joyeux et sûr Têt

Cette année, les vacances du Nouvel An lunaire durent environ une semaine, ce qui est également une période pendant laquelle de nombreuses personnes modifient leur routine quotidienne. Dans les premiers jours de la nouvelle année, en plus des activités printanières, des voyages et des rencontres sociales, les habitudes alimentaires et de consommation d'alcool augmentent également, entraînant de nombreux risques pour la santé.

Mangez des aliments cuits, buvez de l'eau bouillie

Au début de la nouvelle année, parallèlement à la consommation accrue de porc et de produits alimentaires à base de porc, de nombreuses personnes ont l'habitude de manger du boudin de porc pour avoir de la chance et de la « rougeur » toute l'année. Cependant, l’utilisation de boudin de porc cru et de viande crue de bétail et de volaille peut facilement entraîner un risque d’empoisonnement et de maladies d’origine alimentaire, dont la plus inquiétante est l’infection streptococcique. Une enquête menée par le Département de médecine préventive (ministère de la Santé) a montré qu'environ 70 % des personnes atteintes de streptocoque suis avaient mangé du boudin de porc. Les autres cas ont été causés par la consommation de nem chao cru, le contact avec des porcs malades et l'abattage de ceux-ci.

Selon le Dr Nguyen Trung Cap, directeur adjoint de l'hôpital central des maladies tropicales, le nombre de personnes infectées par le streptocoque suis augmente souvent pendant le Têt. La maladie à Streptococcus suis ne se produit pas seulement en cas de consommation de boudin cru, de rouleaux de printemps crus et de viande saignante, mais également chez les personnes qui abattent des porcs, il existe un risque d'infection dû au contact direct avec de la viande contenant des agents pathogènes. L'infection à streptocoque suis est une infection bactérienne aiguë transmise des animaux aux humains, principalement par les porcs. Le taux de mortalité causé par Streptococcus suis est d'environ 7 %. « Si un patient est infecté par ce type de bactérie et n'est pas traité rapidement, il développera une méningite, une septicémie, un choc et éventuellement des séquelles graves », prévient le Dr Nguyen Trung Cap ; Dans le même temps, il a été signalé que les bactéries streptocoques peuvent survivre à 60 °C pendant 10 minutes, à 50 °C pendant 2 heures et à 10 °C pendant 6 semaines.

Le Nouvel An lunaire est également la fête la plus longue de l’année. Pendant longtemps, de nombreuses personnes ont eu la mentalité de « célébrer le Têt », c'est pourquoi elles font souvent des achats et des réserves de nourriture, de boissons et d'autres articles pendant longtemps, ce qui entraîne une baisse de la qualité de la nourriture, voire sa détérioration. Pendant ce temps, pendant le Nouvel An lunaire, dans le Nord, il y a souvent de la bruine et un temps humide, créant des conditions favorables à la croissance des bactéries et des moisissures, de sorte que les aliments qui ne sont pas stockés et conservés correctement sont très sensibles à la moisissure, provoquant une intoxication alimentaire pour les consommateurs. Dans le Sud, le climat chaud fait que les aliments riches en protéines (comme la viande, le poisson et les saucisses) se gâtent facilement ou sont contaminés par des bactéries nocives pour la santé des consommateurs. Parallèlement à cela, dans les premiers jours de la nouvelle année, en raison de la consommation constante d’alcool, des voyages accrus et du manque de sommeil, la routine quotidienne de nombreuses familles est perturbée, rendant de nombreuses personnes fatiguées et même malades.

Attention à « l'alcool »

Pendant le Nouvel An lunaire, se réunir entre amis et en famille, s'asseoir ensemble et boire quelques verres de vin ou de bière pour célébrer la nouvelle année est depuis longtemps une culture de nombreuses familles, mais il est inquiétant de constater que cette pratique est abusée, causant non seulement des dommages à la santé mais mettant également en danger la communauté.

Le personnel médical de l'hôpital Cho Ray s'occupe d'un patient souffrant d'une intoxication alcoolique.

Le Dr Nguyen Trung Nguyen, directeur du centre antipoison de l'hôpital Bach Mai, a déclaré que pendant le Nouvel An lunaire, le nombre de personnes souffrant d'intoxication alcoolique augmente souvent, y compris de nombreux cas potentiellement mortels dus à une intoxication alcoolique contenant du méthanol. De plus, l’abus d’alcool affecte également gravement la santé, en particulier le système cardiovasculaire, l’estomac, le foie, le pancréas et l’esprit. Le foie est particulièrement touché si vous buvez trop d’alcool ou de bière. Même le foie le plus sain ne peut traiter qu’environ 1 à 2 unités d’alcool par jour (1 unité = 1 verre de 125 ml de vin ou 270 ml de bière, ou l’équivalent de 1 verre de 30 ml d’alcool à 40 % d’alcool). Lorsque la quantité d’alcool absorbée est supérieure à la normale, le foie ne sera pas en mesure de produire suffisamment d’enzymes pour métaboliser l’alcool. À ce moment, les toxines créées par l’alcool et la bière s’accumulent dans le corps, détruisant directement les cellules du foie, entraînant au fil du temps une cirrhose et une insuffisance hépatique.

Pour prévenir l’intoxication alcoolique et les conséquences causées par l’alcool, le Dr Nguyen Trung Nguyen recommande aux gens de suivre strictement les réglementations de la loi sur la prévention et le contrôle des effets nocifs de l’alcool. En particulier, lorsque vous consommez de l’alcool ou de la bière, ne conduisez absolument pas de véhicule car cela peut facilement provoquer des accidents de la circulation ; Ne participez pas à des activités de plein air ou dans des endroits dangereux et peu sûrs en raison du risque de chute, de collision et de blessure. Limitez votre consommation d’alcool car il n’y a pas de niveau sans danger. Si vous avez accidentellement bu de l’alcool impropre à la consommation, vous devez immédiatement vous rendre à l’établissement médical ou à l’hôpital le plus proche doté de moyens de dépistage pour subir un examen.

Selon l'hôpital national pour enfants, pendant les vacances du Nouvel An lunaire, les enfants peuvent être exposés à de nombreuses blessures, telles que : brûlures, pétards, étouffement par des objets étrangers, intoxication alimentaire/chimique, chutes, décharges électriques, accidents de la route, noyade, etc. Pour prévenir les blessures chez les enfants, le rôle des parents et des soignants est très important. Les enfants ne doivent pas être autorisés à jouer à proximité des prises électriques ; Les prises électriques doivent être soigneusement couvertes ; Utiliser des aliments d’origine claire, assurer la sécurité alimentaire et l’hygiène. De plus, gardez les médicaments et les produits chimiques hors de portée des enfants et surveillez-les étroitement lorsqu’ils mangent des graines telles que des graines de melon, de citrouille, d’arachides, de tournesol, etc.

MINH KHANG

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