Selon une étude américaine, les personnes qui consomment environ 71 grammes de céréales complètes par jour présentent des niveaux de déclin mental inférieurs à celles qui en mangent moins, ce qui équivaut à être 8,5 ans plus jeune.
Les céréales complètes comme le pain de blé entier, le quinoa, l’avoine, le riz brun et le maïs soufflé offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la santé du cerveau.
Une étude réalisée en novembre 2023 par l'université Rush, aux États-Unis, auprès de plus de 3 300 personnes, âgées en moyenne de 75 ans, a montré que les personnes qui consommaient quelques portions de céréales complètes chaque jour avaient un taux de mémoire et de déclin cognitif plus lent.
Plus précisément, les participants ont été divisés en cinq groupes en fonction de la quantité de céréales complètes qu’ils mangeaient, notamment du pain de seigle, du pain de maïs, de l’avoine et du quinoa. Le groupe ayant la plus faible consommation a mangé moins de 0,5 portion par jour, le groupe ayant la plus forte consommation a mangé environ 2,5 portions par jour. Une portion équivaut à environ 28 g.
En conséquence, après 6 ans de suivi, le groupe qui mangeait le plus de céréales complètes présentait un niveau de déclin de mémoire plus faible, équivalant à être 8,5 ans plus jeune que ceux qui mangeaient moins de cet aliment chaque jour.
Selon les chercheurs, les céréales complètes pourraient avoir des effets protecteurs sur la cognition et la mémoire. Parce qu’ils contiennent des fibres, des composés polyphénoliques, des vitamines B et E, ils fournissent des antioxydants qui réduisent l’inflammation et l’oxydation associées à la perte de mémoire.
Les gens peuvent réduire leur risque de démence en augmentant la consommation de céréales complètes (au moins 3 à 5 portions) dans leur alimentation chaque jour. Une alimentation saine comprenant des céréales complètes est également bénéfique pour votre cerveau et votre santé en général. Limitez les aliments transformés et les céréales raffinées malsaines. Les exemples incluent le pain blanc, les pâtisseries, les bagels, le riz blanc et les pâtes blanches.
Pain à base de céréales complètes. Photo : Freepik
Selon le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative, un régime méditerranéen à base de plantes, riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses et noix, huile d’olive, poisson et fruits de mer, peut influencer le vieillissement cognitif. Ce régime réduit le risque de maladie d’Alzheimer et de démence.
Les aliments du régime méditerranéen sont riches en antioxydants qui combattent les maladies. Les personnes ayant une alimentation riche en céréales complètes, en fruits et en légumes ont un risque plus faible de maladie. Manger 3 à 9 portions de légumes et de céréales complètes et jusqu’à deux portions de fruits par jour en suivant le régime méditerranéen peut prévenir la neurodégénérescence, les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
Une étude de 2020 menée par l’Université d’Édimbourg, au Royaume-Uni, sur 511 personnes, a également montré que le régime méditerranéen est associé à une meilleure fonction cognitive. Au fil du temps, ce modèle alimentaire peut ralentir le déclin cognitif et réduire le risque de développer des formes de démence. Le régime méditerranéen améliore également la cognition chez les personnes à risque de maladie cardiaque et d’autres maladies vasculaires.
Mai Cat (selon Everyday Health )
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies neurologiques auxquelles les médecins doivent répondre |
Lien source
Comment (0)