Novruz Bayram est l'une des fêtes les plus importantes d'Azerbaïdjan, avec une histoire de plus de 3 000 ans et reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, et reconnue par les Nations Unies comme fête internationale. Il s'agit d'une fête marquant l'équinoxe de printemps, lorsque le jour et la nuit sont de durée égale, symbolisant un nouveau départ, la victoire de la lumière sur les ténèbres et reflétant le désir de paix, de prospérité et d'unité entre les peuples.
Semblable au Nouvel An lunaire vietnamien, Novruz Bayram est également l'occasion pour les familles de se réunir, de se rassembler autour de la table, d'échanger leurs meilleurs vœux et de participer ensemble à des activités traditionnelles significatives.
Le programme a réuni des représentants du gouvernement vietnamien, des agences diplomatiques, des milieux culturels, des hommes d'affaires, de la presse et de la communauté azerbaïdjanaise vivant au Vietnam.
En plus des activités d'échange, l'événement a présenté la cuisine traditionnelle azerbaïdjanaise, avec la participation du chef David Israfilov (Don David), vice-président de la World Barbecue Association, et de chefs célèbres de Turquie, de Serbie, de Macédoine du Nord et de l'île Maurice. Les invités ont dégusté des plats signatures tels que le pilaf (riz mélangé avec du riz), le dolma (viande roulée dans des feuilles de vigne), le shashlik (brochettes d'agneau grillées), ainsi que des pâtisseries traditionnelles telles que le pakhlava (gâteau au miel en couches), le shekerbura (gâteau aux amandes douces) et le gogal (gâteau épicé traditionnel). Le point culminant du festival est le plateau khoncha, symbole de prospérité, décoré de samani (jeunes plants de riz), de bonbons, de graines séchées et d'œufs colorés.
L'un des rituels les plus importants de Novruz Bayram est le jeu de cassage d'œufs (Yumurta döyüşü), qui symbolise la fertilité, la chance et les nouveaux départs. Les membres du comité d'organisation et les ambassadeurs ont participé à cette cérémonie d'ouverture du festival.
En outre, la cérémonie du saut du feu (Tonqal qalamaq) a également attiré la participation de nombreux invités. Il s’agit d’une coutume traditionnelle visant à dissiper la malchance de l’année écoulée et à accueillir une nouvelle année avec beaucoup d’énergie positive. Le feu de Novruz n’est pas seulement un symbole de purification, mais représente également la foi en un avenir radieux, la chaleur et la solidarité au sein de la communauté.
Source : https://kinhtedothi.vn/thu-vi-le-hoi-novruz-tai-ha-noi-am-thuc-va-phong-tuc-doc-dao.html
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