8 aliments qui aident à prévenir le cancer

Le brocoli, les noix, les tomates, les champignons et les baies contiennent des composés végétaux, des antioxydants qui aident à prévenir le cancer.

Les nutritionnistes conseillent aux gens de limiter leur consommation d’aliments transformés, d’aliments salés et de boissons sucrées. Au lieu de cela, adopter une alimentation saine avec une variété de fruits et de légumes sera bon pour votre santé. Les légumes contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux qui contribuent à améliorer la santé globale et à prévenir le cancer.

Ail

L’ail a la capacité de protéger le corps contre le cancer, aidant à empêcher le développement des cellules cancéreuses. Cet avantage est dû à sa capacité à augmenter l’activité des cellules tueuses naturelles (NK) et des macrophages (un type de globule blanc important pour l’immunité). Les gens peuvent manger de l’ail cru au lieu de l’ail cuit pour obtenir plus de bienfaits.

Champignon

Les champignons tels que les shiitakes, les pleurotes et les maitakes contiennent de l’ergothionéine. C'est un antioxydant qui aide à protéger les cellules sanguines, en particulier les globules blancs et les globules rouges. La supplémentation en cet antioxydant aide le corps à combattre le stress oxydatif, réduisant ainsi le risque de cancer.

Une étude publiée dans la revue Advances in Nutrition en 2021 a révélé que les personnes qui mangeaient environ 30 grammes de champignons par jour avaient un risque de cancer 45 % inférieur à celles qui n'en mangeaient pas. Les données ont été analysées par des scientifiques du Penn State College of Medicine (États-Unis) à partir de 17 études sur le cancer, publiées entre 1966 et 2020, portant sur plus de 19 500 patients.

Brocoli

Le brocoli est une source de sulforaphane, de glucosinolates, de composés phénoliques et de vitamines antioxydantes. De plus, ce légume contient également des vitamines C, A, E, K et des minéraux dont du sélénium, du zinc et du fer. Ces nutriments sont responsables d’activités antioxydantes, anti-inflammatoires et stimulantes du système immunitaire.

Jed Fahey, biochimiste nutritionnel à la faculté de médecine de l'université Johns Hopkins aux États-Unis, a déclaré que le brocoli contient une quantité assez importante de sulforaphane. Il peut aider à réduire l’inflammation, à stimuler les enzymes protectrices et à éliminer les produits chimiques cancérigènes. Ce composé a également pour effet de protéger l'organisme, contribuant à prévenir le cancer de la prostate, du poumon, du foie, de l'estomac, de l'intestin...

Manger du brocoli aide à réduire le risque de cancer. Photo : Freepik — Manger du brocoli aide à réduire le risque de cancer. Photo : *Freepik*

Tomate

Les tomates ont des propriétés anticancéreuses grâce aux glycoalcaloïdes et à la tomatine. Ces deux substances peuvent soutenir la régulation du cycle cellulaire du corps et détruire les cellules cancéreuses. Parmi eux, le lycopène peut inhiber la croissance des tumeurs cancéreuses et contribuer à lutter contre le cancer de la prostate. Manger des tomates cuites aide le corps à absorber plus de lycopène dans ce fruit.

Haricots

Les haricots, notamment les pois, les pois chiches et les lentilles, sont faibles en gras, riches en protéines et en fibres insolubles, ce qui favorise la digestion et un intestin sain. Ils contiennent également des ingrédients actifs anticancéreux tels que des acides phénoliques et des anthocyanes, un type de flavonoïdes présents dans les plantes.

Baies

Les baies, notamment les fraises, les myrtilles, les framboises… contiennent toutes des composés phytochimiques (anthocyanes). Cette substance possède des propriétés anticancéreuses en ralentissant la croissance des cellules pré-malignes et en empêchant la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. Ce fruit contient également de l’acide ellagique antioxydant, qui aide à réduire les dommages aux cellules normales et à favoriser la mort des cellules cancéreuses pendant la radiothérapie.

Noyer

Les noix sont riches en acides gras oméga-3, en tocophérols, en phytostérols et en acide ellagique. Ces substances contribuent à ralentir la croissance des cancers du sein, de la prostate, du côlon et du rein.

Pomme

L’habitude de manger de la peau de pomme vous aide à compléter les flavonoïdes et les polyphénols. Ces puissants antioxydants offrent des bienfaits anti-inflammatoires et stimulants pour le système immunitaire. Plus la consommation de flavonoïdes est importante, plus le risque de cancer du poumon est faible.

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