5 spécialités de Ben Tre, délicieuses et abordables, qui attirent les clients à en profiter

Bonbons à la noix de coco

Lorsque l'on évoque les spécialités de Ben Tre, on ne peut manquer de mentionner les plats délicieux extrêmement célèbres à base de noix de coco, notamment les bonbons à la noix de coco - un cadeau apprécié par de nombreuses générations et de nombreux convives du monde entier.

Avec la saveur sucrée et grasse caractéristique de la noix de coco, les bonbons sont fabriqués dans de nombreuses couleurs telles que le vert, le blanc laiteux, le marron,... faisant que quiconque les savoure une fois s'en souviendra pour toujours. Le bonbon a un goût légèrement sucré, n'est pas ennuyeux à manger, est doux et se dissout facilement, est soigneusement emballé pour pouvoir être conservé longtemps et est pratique à transporter dans de nombreux endroits à l'intérieur et à l'extérieur du pays.

Nouilles de riz hachées

Contrairement aux nouilles de riz de certaines provinces centrales, celles des Ben Tre sont préparées avec de la viande de canard et servies avec une sauce au poisson et au gingembre. C'est un plat simple, mais au goût savoureux et inoubliable.

Pour préparer de délicieux banh canh, les locaux doivent choisir du riz de qualité et suivre des étapes de traitement manuel méticuleuses pour rendre le gâteau moelleux, moelleux et parfumé. En particulier, le bouillon trouble de la farine de riz sécrété pendant la cuisson, combiné à un assaisonnement modéré, crée une saveur unique.

La raison pour laquelle ce plat porte un nom si unique est que lors de sa préparation, la pâte de nouilles de riz est finement roulée et coupée en petits morceaux de la taille d'une bouchée à la main, puis mise dans une casserole d'eau bouillante pour cuire (Photo : Street Food Thao Vy).

Selon la méthode de cuisson de chaque famille, la viande de canard peut être mise directement dans le pot de nouilles ou sautée séparément jusqu'à ce qu'elle soit cuite avant d'être versée dans le pot. Les nouilles cuites seront versées dans un bol, saupoudrées d'oignons verts, de coriandre et de poivre pour faire ressortir la saveur délicieuse et grasse.

Soupe aigre au poisson linh et mimosa d'eau

La soupe aigre au poisson linh et aux fleurs de so dua est également l'une des spécialités célèbres et largement connues de Ben Tre. Ce plat est composé d'ingrédients locaux familiers tels que le poisson linh, la fleur du ciel, la tige de nénuphar,... combinés à un bouillon aigre-doux.

La soupe de poisson aigre est attrayante tant par son goût que par son apparence (Photo : Restaurant PN).

Selon les habitants d'ici, assaisonner une soupe aigre est aussi un art car il faut l'assaisonner de manière à ce qu'elle ne soit ni trop acide ni trop sucrée. Surtout, ne remuez pas trop fort les baguettes, sinon le poisson sera écrasé et pâteux.

Versez la soupe aigre dans un grand bol, en regardant les minuscules points gras de poisson linh flottant à la surface de la soupe et la fumée parfumée qui s'élève du bol semble très attrayante.

Poisson tête de serpent grillé

Si vous avez l'occasion de voyager à Ben Tre, les visiteurs devraient essayer le célèbre plat de poisson à tête de serpent grillé, qui est préparé avec soin, démontrant l'habileté et le talent de la population locale.

Ce plat utilise du poisson tête de serpent vivant qui est nettoyé et laissé entier, puis embroché et grillé avec de la paille empilée autour.

Plat de poisson tête de serpent grillé (Photo : Dang Tai Gioi).

Le poisson n’a pas besoin d’être mariné avec beaucoup d’épices pour conserver un goût parfumé et sucré. Du poisson grillé chaud, servi avec quelques crudités, des vermicelles et une sauce à l'ail épicé et au piment, suffit à satisfaire les convives.

Gâteau à la noix de coco Giong Luong

À Ben Tre, en particulier dans la région de Giong Luong, le gâteau à la noix de coco est une délicatesse rustique et est associé à de nombreuses générations de personnes ici. Le gâteau est de petite taille, en forme de tube, assez similaire au banh tet.

Pour réaliser un délicieux gâteau à la noix de coco, il faut être méticuleux depuis l’étape du choix des ingrédients jusqu’à l’étape de la transformation. La farine doit être fabriquée à partir de riz gluant cireux, avec une texture collante et parfumée.

Le gâteau à la noix de coco Giong Luong est également souvent acheté par les touristes comme cadeau lorsqu'ils voyagent à Ben Tre (Photo : MIA).

Le lait de coco est pressé, mélangé avec du riz gluant, ajouté un peu de sel et de sucre et bien mélangé. Une fois le gâteau cuit, les convives peuvent profiter du goût salé du sel, du goût gras et parfumé de la noix de coco mélangé au riz gluant moelleux, très attrayant.

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