4 bienfaits surprenants des légumes crucifères pour la santé

Les légumes crucifères courants comprennent le chou, le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou vert, le chou frisé et les feuilles de moutarde. De nombreuses variétés ont un goût assez similaire en raison des mêmes produits chimiques naturels, selon le site Web de santé Healthline (États-Unis).

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — Chou frisé

Dotés de nutriments abondants, les légumes crucifères peuvent apporter les bienfaits suivants :

Réduire le risque de cancer

Il a été démontré que les fibres et les nombreux produits chimiques bioactifs présents dans les légumes crucifères aident à prévenir le cancer. Parmi eux, la vitamine C et les caroténoïdes se révèlent avoir de fortes propriétés antioxydantes, aidant à neutraliser les radicaux libres. Ces radicaux libres sont responsables des dommages causés aux cellules et contribuent au cancer.

De plus, les légumes crucifères contiennent également du glucosinolate. Une fois dans le corps, le glucosinolate est décomposé en isothiocyanates et indoles. Ces deux composés aident à réduire l’inflammation. Dans de nombreux cas, l’inflammation chronique est un facteur qui endommage les cellules et augmente le risque de cancer.

Soutien à la perte de poids

Manger des aliments faibles en calories et rassasiants pendant longtemps est la clé d’une perte de poids réussie. Les légumes crucifères répondent tous à cette exigence car ils sont riches en fibres. Les fibres sont faibles en calories mais sont digérées lentement, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et à réduire les fringales.

Pour assurer un corps sain, l’American Heart Association recommande aux adultes de consommer 25 à 30 grammes de fibres par jour.

Améliorer la santé intestinale

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — Brocoli

La santé intestinale affecte non seulement le système digestif, mais a également un impact sur l’immunité, contribuant à la prévention du surpoids, de l’obésité, des maladies cardiaques, du diabète de type 2, du cancer et des maladies du foie, selon l’ International Journal of Molecular Sciences.

Manger des légumes crucifères contribuera à améliorer la santé intestinale. Cet avantage est dû à sa riche teneur en fibres. Les fibres, lorsqu’elles atteignent le côlon, seront décomposées et fermentées par les bactéries intestinales. Ce processus produit des acides gras à chaîne courte, qui abaissent le pH du côlon. Un pH bas sera préjudiciable aux bactéries nocives mais stimulera la croissance des bactéries bénéfiques.

Améliorer la santé cardiovasculaire

Manger trop de matières grasses augmente considérablement votre risque de maladie cardiaque. Au lieu de cela, les gens devraient réduire leur consommation de graisses et manger plus de légumes, y compris des légumes crucifères. La teneur en fibres des légumes aidera à réduire le taux de cholestérol sanguin et à réduire l’hypertension artérielle. Ce sont des facteurs qui contribuent aux maladies cardiaques, selon Healthline.

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