El té de melón de invierno refresca todo el verano.

Casi todas las casas de la zona rural de Quang Nam tienen algunas calabazas en sus jardines; algunas casas cultivan más de 100. El jardín de mi tía está aislado del bullicio de la vida exterior, por lo que el aire siempre es fresco. Quizás por eso el jardín de calabazas es exuberante y está lleno de frutas colgando del enrejado. El melón de invierno no sólo es un alimento delicioso sino también una valiosa medicina, buena para la salud, especialmente si se consume en verano.

Mi tía decía que cuanto más oscura es la calabaza, más nutrientes y minerales contiene, lo que ayuda a mejorar la digestión, retrasar el envejecimiento y controlar los niveles de azúcar en sangre. Por eso, en las comidas familiares suelen aparecer deliciosos platos elaborados a base de calabaza. En particular, la calabaza también se procesa en bocadillos como mermelada de calabaza, té de calabaza...

El té de melón de invierno no es complicado de preparar pero requiere meticulosidad. Después de lavar la calabaza, la cortó en rodajas redondas, de aproximadamente 1 cm de grosor, y la peló. Ella escogió calabazas viejas y grandes con piel verde oscuro para hacer té. Además, debes retirar las semillas de calabaza antes de procesarlas y luego lavarlas con agua salada diluida. Este proceso ayuda a que el té de melón de invierno tenga mejor sabor después de cocinarse y no sea agrio. A continuación, parte la caña de azúcar en trozos pequeños y colócalos en el fondo de la olla. Coloque el melón de invierno, el fruto del monje, el agua y la rehmannia en una olla y cocine durante al menos 2 horas a fuego medio (el fruto del monje y la rehmannia se venden ampliamente en las tiendas de medicina china). Lave las hojas de pandan y exprímalas para liberar todos los aceites esenciales. Cuando la calabaza esté blanda, ate las hojas de pandan y póngalas en la olla para cocinarlas durante unos 5 minutos. Antes de apagar el fuego, agregue un poco de azúcar de roca, revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva, luego apague el fuego. Continúa filtrando el agua en la tetera, coloca el té de melón de invierno en una botella para beberlo gradualmente.

Un vaso de jugo de melón de invierno con hielo picado es una bebida nutritiva y refrescante para los días de verano. Simplemente disfrutar de una taza todos los días ayudará a que su cuerpo se refresque, duerma fácilmente, evite mareos, etc. El té de melón de invierno solo debe usarse dentro de los 2 días posteriores a la cocción, porque si se deja demasiado tiempo, el melón de invierno perderá nutrientes y no es bueno para su salud.

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