Taste Atlas elogia cuatro especialidades de carne de res vietnamita

Estofado de ternera con vinagre, salteado de ternera, filete de ternera... son platos de ternera deliciosos en Vietnam, según TasteAtlas, un sitio web considerado un mapa culinario del mundo.

Estofado de carne con vinagre Encabezando la lista está el estofado de carne con vinagre, uno de los platos de carne más valorados por TasteAtlas. Al disfrutar de la carne sumergida en vinagre, los comensales son agasajados con un festín de sabores con la acidez del vinagre, la dulzura del agua de coco, el aroma del limón, las cebollas y las especias vietnamitas tradicionales. Cuando el agua de la olla caliente hierva, los comensales solo necesitan agregar carne en rodajas y verduras para disfrutar.

Cazuela de carne con vinagre. Foto: Bee Bee

Estofado de ternera El estofado de ternera es un plato tradicional de la gente de Saigón. Este plato es muy apreciado por el rico sabor de la salsa y la textura suave y ligeramente masticable de la carne. Al comer un guiso de carne, los comensales pueden sentir el aroma de muchas especias como la hierba limón, la canela, el chile, la pimienta, el ajo... extremadamente atractivos. Atlas Taste introdujo anteriormente que el estofado de carne se suele comer por la mañana con pan, arroz con huevo o fideos. Sin embargo, ahora los comensales pueden comer en cualquier comida del día.

Antes, el estofado de carne se comía únicamente en el desayuno, pero ahora los comensales pueden comerlo en cualquier comida del día. Foto: TasteAtlas

Carne de res zarandeada En el pasado, la carne de res zarandeada solo aparecía en la mesa en ocasiones especiales. Actualmente este plato se ha vuelto popular y es amado por muchos comensales. La preparación de la carne de res asada es bastante sencilla: basta con cortarla en trozos pequeños, marinarla con especias, asarla a la parrilla o freírla rápidamente a fuego alto, agregar pimientos, tomates y cebollas, revolver bien y disfrutar. La carne de res a medio cocinar conservará su dulzura, su rico sabor y su atractivo aroma.

La carne asada es un plato que equilibra proteínas y fibra porque lleva tanto carne como variedad de verduras y frutas. Foto: TasteAtlas

Bistec El bistec es un plato de desayuno familiar, originario de Phan Thiet, Nha Trang. El plato se llama bistec porque se sirve caliente, el aceite y la grasa "bailan" en la superficie de la sartén y los comensales tienen que "esquivar" para no ser golpeados. La carne de res se prepara en forma de filete pero se presenta y se fríe directamente en una sartén de hierro fundido con muchos otros ingredientes como huevos fritos, cebollas, paté... El filete de res se suele comer con pan y un poco de verduras crudas y encurtidos.