Taste Atlas elogia cuatro especialidades de carne de res vietnamita

Estofado de ternera con vinagre, salteado de ternera, filete de ternera... son platos de ternera deliciosos en Vietnam, según TasteAtlas, un sitio web considerado un mapa culinario del mundo.

Encabezando la lista se encuentra la cazuela de carne con vinagre, uno de los platos de carne más valorados por TasteAtlas. Al disfrutar de la carne sumergida en vinagre, los comensales disfrutan de un festín de sabores con la acidez del vinagre, la dulzura del agua de coco, el aroma de la hierba de limón, las cebollas y las especias tradicionales vietnamitas. Cuando el agua de la olla caliente hierva, los comensales solo necesitan agregar carne en rodajas y verduras para disfrutar.

Cazuela de carne con vinagre. Foto: Bee Bee

Estofado de carne El estofado de carne es un plato tradicional de la gente de Saigón. Este plato es muy apreciado por el rico sabor de la salsa y la textura suave y ligeramente masticable de la carne. Al comer un guiso de carne, los comensales pueden sentir el aroma de muchas especias como el limoncillo, la canela, el chile, la pimienta, el ajo... extremadamente atractivo. Atlas Taste ya había introducido anteriormente que el estofado de carne se suele comer por la mañana con pan, arroz con huevo o fideos. Sin embargo, ahora los comensales pueden comer en cualquier comida del día.

Antes, el guiso de carne sólo se comía en el desayuno, pero ahora los comensales pueden comerlo en cualquier comida del día. Foto: TasteAtlas

Carne de res meneada En el pasado, la carne de res meneada a menudo solo aparecía en la mesa en ocasiones especiales. Actualmente este plato se ha vuelto popular y es amado por muchos comensales. La preparación de la carne de res asada es bastante sencilla: simplemente corte la carne en trozos del tamaño de un bocado, marínela con especias, cocínela a la parrilla o fríala rápidamente a fuego alto, agregue pimientos morrones, tomates y cebollas, revuelva bien y disfrute. La carne de res a medio cocinar conservará su dulzura, su rico sabor y su atractivo aroma.

La carne de res salteada es un plato que equilibra proteínas y fibra porque tiene tanto carne de res como una variedad de verduras y frutas. Foto: TasteAtlas

Bistec El bistec es un plato de desayuno familiar, originario de Phan Thiet, Nha Trang. El plato se llama bistec porque se sirve caliente, el aceite y la grasa “bailan” en la superficie de la sartén y los comensales tienen que “esquivar” para no salpicar. La carne de ternera se prepara en forma de filete pero se presenta y se fríe directamente en una sartén de hierro fundido con muchos otros ingredientes como huevos fritos, cebollas, paté... El filete de ternera se suele comer con pan y un poco de verduras crudas y encurtidos.