Oc Di Tu tiene una variedad de caracoles y mariscos preparados a su estilo propio, conocido por muchos comensales antes de que los expertos Michelin lo sugirieran.
Oc Di Tu, en Quan Thanh 144, distrito de Ba Dinh, Hanói, es uno de los cinco restaurantes de caracoles recomendados por los inspectores Michelin en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh en enero. El restaurante se encuentra entre dos famosas atracciones turísticas, el puesto de Hang Dau y el templo de Quan Thanh, uno de los cuatro pasos que protegen la ciudadela de Thang Long (Thang Long Tu Tran), y abre todos los días de 10:00 a 22:30.
El menú del restaurante incluye principalmente platos elaborados con caracoles marinos y de agua dulce vietnamitas, como caracoles manzana, caracoles fragantes, caracoles len, caracoles luna y caracoles tigre. Además, el restaurante también ofrece platos de mariscos como camarones, cangrejos, ostras, calamares y pulpo. Los mariscos y caracoles se importan de zonas costeras cercanas a Hanoi, como Quang Ninh, Hai Phong y Thanh Hoa, y se mantienen frescos hasta su procesamiento.
Los caracoles a la plancha o con mantequilla y salsa de coco son los más vendidos del restaurante. Entre ellos, el plato más apreciado por los comensales son los caracoles con salsa de huevo salado (foto), comentó la Sra. Nguyen Thu Thuy, gerente del restaurante.
Según los inspectores Michelin, el plato de caracoles preparado con cebollitas verdes fritas y ajo es también uno de los platos que el comensal que viene aquí no debe perderse.
Los precios de los platos en el restaurante varían dependiendo del peso y tamaño de cada plato. Según la Sra. Thuy, en promedio, cada comensal paga unos 200.000 VND para disfrutar de los platos más vendidos del restaurante. Ir en grupo grande será más barato.
La Sra. Thuy explicó que el restaurante abrió sus puertas a mediados de 2016. Además de los clientes locales y nacionales, también acudieron al restaurante clientes extranjeros para disfrutar de caracoles y mariscos antes de ser recomendados por Michelin.
La turista estadounidense Catherine (con camisa azul), que llegó a Hanoi en un tour desde el 1 de febrero, dijo que le gusta el ambiente animado y cómodo del restaurante. Le impresionó especialmente la "gran variedad de caracoles preparados de formas novedosas y económicas".
Gia Han (camiseta roja) dijo que conocía el restaurante desde hacía aproximadamente un año, antes de que Michelin lo recomendara. Aunque no voy a menudo al restaurante, siempre que quiero comer caracoles, Oc Di Tu es mi primera opción porque los ingredientes son frescos, limpios y sabrosos. Han sugiere que los comensales disfruten de ostras a la parrilla con queso, almejas con salsa tailandesa y caracoles con salsa de huevo salado.
Durante las horas pico, alrededor de las 6:30 p. m. a las 8 p. m., el restaurante aprovecha el espacio de la acera frente a la puerta para agregar mesas y sillas para atender a los clientes. Se disponen casi 20 juegos de mesas y sillas en un área de unos 30 metros cuadrados. El espacio reducido y la gran cantidad de invitados inevitablemente crean un ambiente apretado y ruidoso.
En horas punta, el personal trabaja a plena capacidad con 6 estufas, pero los clientes aún tienen que esperar en fila para realizar sus pedidos. Para disfrutar de la mejor experiencia, los comensales deben llegar antes de las 6:00 p. m. Después de las 9 pm, el restaurante a menudo se queda sin ingredientes, por lo que los clientes no tienen muchas opciones.
Artículo y fotos: Quynh Mai - Vnexpress.net
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