Pequeño restaurante vende la mejor pizza del mundo, con un precio de poco más de cien mil

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La gente hace fila esperando un asiento frente a la pizzería I Masanielli.

Pero lo sorprendente es su precio: una pizza Margherita de la mejor pizzería del mundo cuesta sólo 7 euros (unos 177 mil VND). Por cuarto año consecutivo, el restaurante I Masanielli encabeza el prestigioso ranking ‘Top 50 Pizza’.

Francesco Martucci, propietario de I Masanielli, comenzó a aprender a hacer pizza a los 10 años.

El jefe de I Masanielli es el pizzero Francesco Martucci, que trabaja en 'Solito Posto', una de las pizzerías más antiguas de Caserta, desde que tenía 10 años.

En 2001 abrió junto a su hermano la primera pizzería “I Masanielli”. Debido a que el área era demasiado pequeña, la tienda solo atendía a clientes para llevar en ese momento.

El nuevo restaurante I Masanielli es de mayor tamaño.

En 2017, I Masanielli se trasladó a unas instalaciones nuevas, espaciosas y mucho más grandes, situadas en el centro de la ciudad de Caserta, a unos 25 minutos en coche de Nápoles. La pizzería también está a pocos pasos del espectacular Palacio Real de Caserta, del siglo XVIII, antaño el palacio más grande del planeta.

Las pizzas de Masanielli son aclamadas como "las mejores del mundo"

Una pizza Margherita básica cuesta sólo 7 euros, mientras que una Búfala - Margherita con queso mozzarella de búfala cuesta 9 euros.

Sin embargo, Francesco Martucci se hizo famoso por sus pizzas cocinadas en tres niveles de calor. La pizza de I Masanielli se cuece al vapor a 100°, luego se fríe a 180° y finalmente se hornea en el horno a 400°.

La pizza en I Masanielli se hornea utilizando el método de tres temperaturas.

El método de las tres temperaturas se aplica a tres pizzas típicas. Uno es el ‘Futuro di Marinara’ con crema, tomates asados, aceitunas, anchoas, salsa de ajo, alcaparras y orégano. Dos es la original pizza Margherita “DOC”, con tomates, mozzarella de búfala, parmesano y tomates cherry. Por último, está 'Genovese secondo Martucci'. Éste es especial, con base blanca y fior di latte (queso fresco elaborado con mozzarella), cebolla, carrilleras de cerdo y 'conciato romano', el queso más antiguo del mundo.

La pizza de I Masanielli lleva la marca del propietario

Martucci dijo a la revista italiana 'Identità Golose' que la pizza servida en los restaurantes lleva su marca.

"La pizza de Masanielli tiene una identidad personal que he desarrollado a lo largo de muchos años. Es el resultado de mi investigación y de cuestionarme día tras día", compartió Martucci.

El restaurante I Masanielli tiene una calificación de 4,5/5 estrellas en TripAdvisor, con más de 3.800 opiniones. Clientes de todo el mundo dicen que este es "el mejor pastel sencillo que jamás haya existido".

Según The Sun

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