Pero lo sorprendente es su precio: una pizza Margherita en la mejor pizzería del mundo cuesta sólo 7 euros (unos 177 mil VND). Por cuarto año consecutivo, el restaurante I Masanielli encabeza el prestigioso ranking ‘Top 50 Pizza’.
El jefe de I Masanielli es el pizzero Francesco Martucci, que trabaja en 'Solito Posto', una de las pizzerías más antiguas de Caserta, desde que tenía 10 años.
En 2001 abrió junto a su hermano la primera pizzería ‘I Masanielli’. Debido a que el área era demasiado pequeña, la tienda solo atendía a clientes que pedían comida para llevar en ese momento.
En 2017, I Masanielli se trasladó a unas instalaciones nuevas, espaciosas y mucho más grandes, situadas en el centro de la ciudad de Caserta, a unos 25 minutos en coche de Nápoles. La pizzería también está a pocos pasos del espectacular Palacio Real de Caserta, del siglo XVIII, antaño el palacio más grande del planeta.
Una pizza Margherita básica cuesta sólo 7 euros, mientras que una Bufala - Margherita con queso mozzarella de búfala cuesta 9 euros.
Sin embargo, Francesco Martucci se hizo famoso por sus pizzas cocinadas en tres niveles de calor. La pizza de I Masanielli se cuece al vapor a 100°, luego se fríe a 180° y finalmente se hornea en el horno a 400°.
El método de las tres temperaturas se aplica a tres pizzas típicas. Uno es el 'Futuro di Marinara' con crema, tomates asados, aceitunas, anchoas, salsa de ajo, alcaparras y orégano. Two es la original pizza Margherita 'DOC', con tomates, mozzarella de búfala, parmesano y tomates cherry. Por último, está 'Genovese secondo Martucci'. Éste es especial, con base blanca y fior di latte (queso fresco elaborado con mozzarella), cebolla, carrilleras de cerdo y conciato romano, el queso más antiguo del mundo.
Martucci dijo a la revista italiana 'Identità Golose' que la pizza que se sirve en los restaurantes lleva su marca.
"La pizza de Masanielli tiene una identidad personal que he desarrollado a lo largo de muchos años. Es el resultado de mi investigación y de cuestionarme día tras día", compartió Martucci.
El Restaurante I Masanielli tiene una calificación de 4,5/5 estrellas en TripAdvisor, con más de 3.800 opiniones. Clientes de todo el mundo dicen que este es "el mejor pastel simple jamás hecho".
Según The Sun
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